生日蛋糕的由来生日蛋糕 中古时期的欧洲人相信,生日是灵魂容易被恶魔入侵的日子,所以在生日当天,亲人朋友都会齐聚身边给予祝福,并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。生日蛋糕,初是只有国王才有资格拥有的...
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。①面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋...
相传古早以前,每当黑森林区的樱桃丰收时,农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外,在做蛋糕时,也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里,或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而在打制蛋糕的鲜奶油时,更会加入不少樱桃汁~而...
有焙友问为什么总是无法包进比较多的果干,问题在面团上,面没打到位哈。说到面团,想起比较近常被问到的问题,一起在这里答一下吧:1、我做的面包不如外面买的好,是不是没加改良剂的原因?自家做面包,只要操作到...
广府糖水(潮式甜品和广式甜品)一般是指以汁为主的绿豆、红豆粥,番薯,白果腐竹,鸡蛋莲子,芝麻糊,核桃糊……等等;外省人的甜品是指五果汤,八宝饭,杏仁茶,锅饼,豆腐冻……之类,潮州的甜汤,则是指葱珠...
元朝时的商人,又在冰中加上蜜糖和珍珠粉。元忽必烈***时,开始生产冰淇淋,为了保守制作工艺的秘密,还颁布了一道除王室外禁止制造冰淇淋的敕令。提拉米苏甜品明清时的老北京,就在什刹海等地建有雪池冰窖等以贮...
据说蛋糕制作有其漫长的发展历史,古埃及、希腊、罗马开始了早的蛋糕制作;早的英国蛋糕是一种称为西姆尔的水果蛋糕,据说它来源于古希腊。古罗马人制得早的奶油蛋糕,迄今,比较好的奶油蛋糕仍出自意大利;维多...
甜品,即甜点,是一个很广的概念,大致分为甜点心和广式糖水、西式甜品。其一般不会被当作正餐,通常作为下午茶的小食。甜品在中国有悠久的历史,花样多样,食法讲究,已经成为中华饮食文化的一重要部分。新...
印度甜品可谓品种繁多,但一般都偏甜。有一种叫Rasgullas的甜品在印度很有名,似乎也很受欢迎,它是一种乳白色的球状物,样子看起来就像一个糯米球,用调羹压了压能感觉到外表的滑腻和弹性,是用奶皮、糖浆...
婚礼蛋糕的由来婚礼蛋糕,据传早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语,其原意是扁圆的面包,同时也意味着“快乐幸福”之意。古代时富家子弟举办婚礼时,都要做一只特制的蛋糕,不仅在婚宴上新郎新娘一起吃,而且也...
先用七次方咖啡机烹煮3杯意式浓缩, 每杯约60毫升。不建议用速溶咖啡。速溶咖啡的豆子都偏劣质。摩卡壶是意大利人手必备的咖啡器具,七次方咖啡机的摩卡壶更能萃取出比意式咖啡机还要浓厚的咖啡油脂。醇厚的口感...
蛋糕不放牛奶会怎样 不会怎么样。 影响蛋糕的主要原料是在于面粉、鸡蛋这两种食物,这两种食物是不可以缺少的,不然是制作不成蛋糕的,牛奶只是起到辅助作用,蛋糕不放牛奶的话,只是会少了牛奶的香...