江西认识泰和乌鸡供应链

泰和乌鸡在当地人的日常生活中扮演着多重角色，其作用深远。泰和乌鸡富含多种营养成分，包括18种氨基酸（特别是人体必需的氨基酸）、8种微量元素以及大量的维生素。其维生素A的含量是鳗鱼的10倍，铁含量比菠菜高10倍，锌含量是大豆的3.3倍。这些丰富的营养成分使得泰和乌鸡成为当地人餐桌上的美味佳肴。泰和乌鸡不仅味道鲜美，还具有较高的药用价值。古书如《本草纲目》等均有记载，泰和乌鸡能够补肝肾、清虚热，对多种疾病有辅助效果。当地人常将泰和乌鸡用于煲汤、炖煮等烹饪方式，以达到滋补养生的目的。泰和乌鸡种蛋孵化期为21天，成品鸡体型偏小。江西认识泰和乌鸡供应链

    乌鸡常用来煲汤，如乌鸡汤、补气乌骨鸡汤等。乌鸡汤:将乌骨鸡与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂即可。补气乌骨鸡汤:乌鸡、葱、姜、蒜、酒、黄芪、党参，及适量清水放入锅中，大火烧开以后小火炖2个小时，放入枸杞、盐，再炖10分钟即可。清炖乌鸡汤:把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。山药乌鸡汤:乌鸡、香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜、水放入锅中，大火煮开后改微火炖约一个半小时。然后加入山药块，继续炖半个小时即可。红枣炖乌鸡汤:将乌鸡、参须、红枣、水放入锅中，然后加入调味料，炖烂即可。乌鸡也可以入药，常见的含乌鸡的药有乌鸡白凤丸、妇科白凤丸等。大家若购买含有乌鸡的药物服用，应仔细阅读说明书或咨询医生或药师，以免自行用药发生用药风险。 泰和影响泰和乌鸡单产虽然泰和乌鸡营养丰富，但并非所有人都适合食用。

乌鸡中的氨基酸、蛋白质丰富，而且还含有较多的维生素、微量元素，如维生素E、维生素A、磷、铁、钾、钠，并且乌鸡中氨基酸含量和铁的含量都是高于普通家鸡的。适宜人群大部分人群都可以吃乌鸡，尤其适用于体虚的人群，或者失血人群的调养。 一般人群: 乌鸡的营养丰富，能够补充营养，大多数人群都可以吃乌鸡。 体虚的人群: 乌鸡中含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，能够补充营养，强壮身体，体质虚弱的人群可以适当吃点乌鸡，提高身体素质。 失血的人群: 乌鸡中含有丰富的铁元素，能够滋补身体，女性月经期间、产后等都可以吃点乌鸡，有助于身体。

据《泰和县志》记载，泰和乌鸡始于唐宋，兴于康乾，盛于当代，至今已有1000多年的历史，1567年，泰和乌鸡的药用功效还被载入李时珍的《本草纲目》。泰和乌鸡是中国特有的禽类种质资源，除西藏自治区外，各地都有一定规模的饲养。泰和乌鸡性情温顺、体躯短矮、骨骼纤细、头长且小、颈短，具有独特的外貌特征，极易与其他品种区别。但是由于泰和乌鸡质弱体轻，胆小怕惊，喜走善动，就巢性强，繁殖能力较低，因此，离开原产地饲养，便易产生变异、退化。然而，20世纪中叶，为了提高泰和乌鸡的产量，一些地区出现盲目杂交的现象，导致泰和乌鸡品质下降，丢失了许多优良特性。在食用泰和乌鸡时，应根据个人情况调整食用量和频率，保持营养均衡和适量，以充分享受其丰富的营养价值。

    泰和乌鸡作为一种营养丰富、具有药用价值的食材，适合多种人群食用。泰和乌鸡对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调等症状有很好的调理作用，是产妇的理想补品。泰和乌鸡的铁含量较高，是补充人体缺铁性贫血的有效成分，适合贫血患者食用。老年人：泰和乌鸡能够增强体质、延缓衰老，对老年人有很好的保健作用。少年儿童：泰和乌鸡含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，有助于少年儿童的生长发育。泰和乌鸡的营养价值高，大多数人群均可适量食用，以补充营养、增强体质。孕妇可以适量食用泰和乌鸡，但应注意营养均衡，避免过量。婴幼儿可以适量食用泰和乌鸡，但应确保食材新鲜、烹饪方式健康，避免油腻和辛辣食物。泰和乌鸡适合体质虚弱者、特定健康需求者以及一般人群食用。然而，在食用时还需注意个人体质和健康状况，避免不当食用带来的不良影响。 青少年处于生长发育的关键时期，需要充足的营养支持。泰和乌鸡富含多种营养成分，有助于青少年的健康成长。江西认识泰和乌鸡供应链

泰和乌鸡含糖量低，是肥胖者以及糖尿病患者可以放心食用的食品。江西认识泰和乌鸡供应链

    当地按照区域规划，在重点乡镇培育发展泰和乌鸡专业合作社、专业养殖大户，并借鉴海南文昌鸡产业发展经验，引导加工和销售企业采取“公司+基地+新型经营主体+农户(贫困户)”的模式，实行订单生产，统一原料供应、统一技术服务、统一质量标准、统一品牌销售、统一资金结算。使之既有利于规范化管理、推行标准化生产、提高品种质量、减少饲养成本，又能降低泰和乌鸡养殖和加工的市场风险和自然风险，实现各经营主体间的共赢。除此之外，泰和乌鸡在养殖上追赶时代潮流，加快智能养殖，在全县泰和乌鸡规模养殖企业建立物联网，建立集环境信息采集、无线传输、自动控制、视频监控和信息管理等功能为一体的智慧农业系统，实现对鸡舍内光照、温湿度、饲料添加、疫病防控等功能的控制，并通过软件系统实现远程协助和消费者远程查询功能。通过试点，引导泰和乌鸡养殖由传统型向智能化转变。 江西认识泰和乌鸡供应链

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