商界人士在参加宴会时，一定要牢牢记住这一点。在用餐时不论吃多少东西都不碍事，但是千万不要偷偷往自己的口袋、皮包里装一些自己的“心爱之物”，更不要要求侍者替自己“打包”。那样的表现，必定会使自己见笑于人。在宴会上，既然强调的用餐者以自助为主，那么用餐者在就餐的整个过程之中，就必须将这一点牢记在心，并且认真地付诸行动。在宴会上强调自助，不但... 【查看详情】

没有甜品的宴会是不完美的，宴会里面还包含了蛋糕、甜品、饮料、面食等各种可口的食物，但甜品一定要记得之后吃，不然几块蛋糕下肚，胃就会被装得满满的。不过较好和水果搭配着吃，毕竟水果才是较健康的甜点。重中之重就是在吃宴会的过程中，一定要量力而行，切勿暴饮暴食。很多人都一心想着要把本吃回来，之后却把胃给伤到，身体才是较重要的。吃宴会也有很多技巧... 【查看详情】

随着喜欢宴会的人也越来越多，宴会定制开始出现在各个场合，例如婚礼，生日等商务活动，成为了各种庆典上不可缺少的组成。“空中宴会”这股新风尚掀起于纽约，从曼哈顿、布鲁克林区到皇后区，无数栋大厦的“楼顶花园”摇身一变，成为供应早午茶的理想地点，除了可口佳肴，摩天大楼屋顶餐厅为食客们奉上观摩纽约的独特视角，也成了一种流行。宴会对于一般大、中、小... 【查看详情】

宴会菜单制定，实际是宴会产品的筹划。在菜单制定时只只考虑原料的使用、菜品的组合等等是不全方面、不充分的，菜品的销售、服务应在筹划之列。比如，红烧肉是片、还是块，还是用草绳捆扎的方式出品、销售；整烤猪柳是剔骨烤，还是带骨烤，是腌后烤，还是带调味汁服务，餐厅现场切割如何操作才方便利索，才省人省事等等，这些在制定宴会菜单时就应该有明确的方案，... 【查看详情】

宴会的选择其实对于整个会议来说，是个不容忽视的细节。选择恰到好处的宴会，对于会议能起到画龙点睛的作用，在使用宴会期间，同样也是相互交流的较佳时间，也非常有可能直接影响到会议的整体效果。宴会就是工作期间片刻的休闲，是在平时工作和会议进程休息中安排提供一些热饮（以咖啡/茶为主）和一些甜品、水果等，有时也会根据员工或会议组织者的要求和季节的变... 【查看详情】

中国自古以来就有“客来敬茶”的习惯，我们以茶为媒，向尊敬的管理层和不远万里而来的外国友人传递问候与欢迎。两天时间，宴会环节圆满落幕，期间受到了很高的评价。与茶结缘已经有四个年头了，一直很喜欢一句话“一片树叶，落入水中改变了水的味道，从此便有了茶；一盏佳茗，浸入心中，改变了我的味道，从此充满了正能量。” 如今，正处中国茶的快速发展... 【查看详情】

尽量不要一来就上肉，大鱼大肉是较容易让人饱的，特别是在自己感觉到非常饿的时候，视觉上的饿和胃实际的承受力完全是两回事。吃宴会的时候较好先拿些蔬菜，蔬菜的热量低，不容易填饱肚子，先吃素食后肉食，蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，容易消化。但也不要过度食用，毕竟这不是我们宴会的重点。我们可以来点酸辣的东西，酸的辣的容易开胃，促进食欲增长。当然... 【查看详情】

西式宴会饮品一般包括各式咖啡、矿泉水、低度酒精饮料、罐装饮料、红茶、果茶、牛奶、果汁等等，点心有蛋糕、各类甜品、糕点、水果、花式果盘，有的还有中式糕点。宴会对于一般的大型会议而言可能不需要，而中、小型会议，特别是公司或者组织高层会议，会间宴会是很重要的。研究发现，短休同压力大小、耗竭程度以及身体出现不良状况等有着密切的关系，适当、良好的... 【查看详情】

宴会对于一般的大型会议而言可能不需要，中、小型会议，特别是公司或者组织高层会议，会间宴会是很重要的。宴会的定义就是为会间休息兼气氛调节而设置的小型简易茶话会，当然提供的饮品可能不限于中国茶，点心也不限于中国点心。通常宴会的准备包括点心要求、饮品要求、摆饰要求、服务及宴会开放时间要求等等，一般不同时段可以更换不同的饮品、点心组合。大致上宴会... 【查看详情】

迎接客人的到来。当顾客走近柜台时，要向他们问好；询问客人喜欢哪种食品，回答他们提出的问题，根据菜单提出建议。自动餐厅柜台的服务员，应按客人要求的分量来提供食品。如果分量不足会使顾客扫兴，分量过大会造成浪费。所以，服务员必须了解和熟悉每种食品需用盘碟的型号；食品装盘时不要让食品超出盘的边缘；色拉应事先按分量分到每个餐盘中，注意不要破坏盘中... 【查看详情】

宴会对于会议而言特别是公司或者组织高层会议，会间宴会是很重要的。研究发现，短休同压力大小、耗竭程度以及身体出现不良状况等有着密切的关系，适当、良好的短休在一定程度上可以缓解工作压力，能调整不良的生理和心理状态，还能在“宴会”中促进企业内部人际间的良好沟通。因此，**倡导建立工间“宴会”这样的短休习惯非常有必要。比如我们大广东的广州是... 【查看详情】

宴会是若干品种、系列菜点食品提供消费者自由选择的就餐方式。因此，不论宴会消费标准高或低，就餐人数多还是少，只要决定以宴会方式经营，其菜单的制定就必须考虑菜肴、点心以及冷菜、热菜、汤类、荤菜、蔬菜、甜品、水果等食品的结构比例和具体道数。宴会的菜点数量、结构，应在确定宴会风味，餐别性质的前提下进行均衡。比如小吃宴会，小点心、小食品，经济实惠... 【查看详情】