十三香小龙虾经典中的经典。毕竟小龙虾在全国的走红,就是从盱眙十三香口味开始的。多种各具特色的香料互相融合,香、麻、辣兼备,怎一句“哇哦”了得。做法介绍:适量香料、干辣椒、花椒、葱段、姜片、...
查看详细干锅豆王的做法步骤:材料:豆王300g豆豉20g肉丝适量蒜片适量小辣椒7-8个一品鲜适量糖适量蔬之鲜适量盐适量。做法:1.豆王洗净后摘去豆蒂,用厨房纸将表面水分擦净,用刀将豆王片成两半备用...
查看详细2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签,将肴穿成约三四十克一串...
查看详细自制麻辣烫:麻辣烫火锅料,大料,香叶,花椒,麻椒,茴香,豆蔻,桂皮,丁香,葱,姜,蒜,浓汤宝,香菇,木耳,玉米,圆白菜,油菜,冬瓜,包心小鱼丸,墨鱼丸,鱼豆腐,油豆皮,面筋,王中王火腿肠,...
查看详细豉香干锅酱的制作:原材料:郫县豆瓣酱25g,老干妈水豆豉40g,永川豆豉20g,干豆豉140g。洋葱碎50g,香菜10g,蒜末25g,姜末10g。孜然粉10g,辣椒面10g,十三香3g,小...
查看详细2斤小龙虾的处理方法和蒜蓉小龙虾一样,处理干净后起油锅,热锅热油至170度,下龙虾炸至变红并卷曲(2分钟左右)后捞出控油。另起锅,热锅热油转小火后放入3勺郫县豆瓣酱炒出红油,放入3片姜、5...
查看详细5、麻辣烫底料中加入香料无疑是为了增香,但香料的用量不可过大,否则会产生苦涩味。同时,所加香料的种类也不宜过多,注意,通常麻辣烫底料中所加入的香料要比调制卤水时所加入的香料为少。6、在调制...
查看详细火锅底料做干锅的做法:、食材明细主料:灯笼椒1个,洋葱1/2个,花菜半个,折耳根少许,黄花菜少许,虾仁100g,海霸王牛肉丸1袋辅料:宽窄火锅底料半盒,宽窄朝天干辣椒少许,花椒少许二、火锅...
查看详细钵钵鸡制作过程:1.将辣椒用剪刀剪成段,先剪掉头部,再重中间剪成两段,这样剪是好让辣椒籽掉出来。香叶一同剪碎,丁香可以不剪,另放一盘。2.剪好的辣椒混合均匀,将大部分辣椒籽分离出来。3.开...
查看详细干锅酱制作干锅菜,一般都要预制干锅酱和干锅油,这样既可以提高出菜的效率,也便于味道的稳定。干锅菜的味型变化多端,有孜然香辣味、泡椒味、酱香味、煳辣荔枝味、麻辣味等,可以说是无所不有。而每种...
查看详细火锅底料做干锅的做法:、食材明细主料:灯笼椒1个,洋葱1/2个,花菜半个,折耳根少许,黄花菜少许,虾仁100g,海霸王牛肉丸1袋辅料:宽窄火锅底料半盒,宽窄朝天干辣椒少许,花椒少许二、火锅...
查看详细前提,请准备这三样东西:色拉油,小龙虾和麻辣小龙虾底料。是的,不需要葱姜蒜八角花椒桂皮生抽老抽茴香十三香,连刀和砧板都不用。只要这三样,你就能做小龙虾。首先步,热油+小火,炒火锅底料。炒到...
查看详细