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自已如何熬制麻辣鱼底料,还有配方?做法:1、准备一些香料,诸如干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮.....等等,还有一包就是火锅底料和雀巢淡奶〔饭店配方〕。〔其实吧,家里做,就是火锅底料+雀巢淡奶足够了〕。2、锅多放油,把所有的香料放进去,再加两匙豆瓣酱,小火慢慢翻炒。3、炒出香味后,将火锅底料放入,继续翻炒,直至底料化开,与香料完全融合在一起。4、炒好的锅底料换到火锅**锅上去,加水大火煮开后再小火慢慢煮,让它煮出味道。看看我们准备要吃的东西:萝卜、青菜、淮山、各类菇及木耳、黄花菜、豆...