南昌小火锅外卖底料

    从频次上看平常外卖比较高一日2次，一周天天都吃也不为过；但火锅外送**多一日一次，一周2、3次左右较适宜。从营业额来看，一般外卖的单价非常低，起送金额为15--50元，虽然火锅的单价不高，但因种类和人群系数使得整体起送金额较高，除2人套餐产品外，起送金额是400元，而有的是客单价过千元，人均消费约100元，每天有数十单。据说来一火目前在成都每天大约有三百单，客单价320元，日均营收十万元。5、消费者接受这种消费模式吗？火锅外送到家，顾客自己在家里用电磁炉用餐，火锅店在菜品价格不变的情况下，还能节省一笔电费或燃气费，更加节省成本。而对于很多年轻客户而言，虽然每单要额外支付20元的配送费，但相比在火锅店门前排队1个小时甚至更长，在家里吃火锅带来的舒适和惬意，远比20元配送费更重要。 随着移动互联网的发展，火锅外卖的比重逐步增大。南昌小火锅外卖底料

    经营方法，餐饮首先的是卫生健康，其次口味，然后是性价比，然后是产品细节。**者是硬性要求，后者是成败关键。外卖火锅的细节体现在配套的餐具是否细心，客户能否注意到商家的用心。例如大品牌“海底捞”火锅外卖套餐中不单只配有常用餐具，而且还配有空气清新剂，口香糖，女生用扎头发皮筋。让客户感到意外的细心决定了成败。店铺选择，火锅外卖店可以设置堂食和不设堂食，设置堂食需要选择铺位，需要考虑铺租，工作人员是，建议只做外卖。接订单只需要切洗，打包，对接送餐，跟终订单即可。 南昌小火锅外卖底料火锅底料也并不是块状的需加水的火锅底料，底料倒入锅内也并不需要再加水。点上酒精灯就可以坐等开吃了。

    根据网上公开数据显示，2014年中国餐饮行业的营收规模接近3万亿元，其中火锅占比36%，并以每年10%的增速在持续增长。如此推算，全国每年有超过1万亿元的火锅市场规模，据锅否的数据调查显示，北京有500亿元的火锅市场规模。谈市场规模略显虚无，更实际些的数据显示，北京有2000万人口，8600家火锅门店，超市每天可出售8000份火锅底料，这才是火锅外卖真正的有效用户。外卖O2O业务分为中餐外卖、西餐外卖、半成品外卖等。近日，亿欧报道的“挑食火锅送”是专注于火锅领域的外卖服务公司。火锅外卖的配送标准不同于传统餐饮的配送标准，其配送要求更严苛，类似于半成品配送或生鲜配送。

    火锅外卖还要注重末端配送和标准化的服务，一些家庭需要给他们摆餐，这不是传统快递能搞定的，而是餐饮服务的体现。同一就餐时间分配千单的量，做到及时快速的送达用户，所有末端的兼职人员都要受过培训。同时，上游供应链的预测体系要非常强大，生鲜食品预测不好就会造成浪费，预测不够也会造成爆单等问题。互联网+并不仅*是线上的销售和交付，而是重新按照消费者的要求打造产品、定义消费体验、梳理行业供应链关系，做到去中介化，去高成本化，重新完成商业链的整理，给用户在菜品、服务、口味、价格等多方面的用户体验。 在满足了需求和条件上，火锅外送这个市场很精细的切中了特定人群的痛点。

    外卖流程是怎样的？外卖分为客人到店点餐付款并打包带走和店内人员送餐两种。一）打包：客人到店点餐付款并打包带走的，尽量推荐易于打包的菜品，汤汁较多，量较大的菜品原则上不打包（如XXX汤等），因为我店用于打包的只限于打包盒和打包桶，容积有限。1、客人告之需打包外带的，需在菜单上注明打包，点单进厨房后，告之厨房此单为打包，并及时将相应的打包工具配备至厨房出餐口。2、客人打包菜品，不需额外收费，无汤汁的菜品或饭类原则上应用打包盒盛装，带汤汁的菜品用打包桶盛装，汤汁较多的，可用两个打包桶重叠盛装，以防止客人在带走途中打包桶破损。 但相比在火锅店门前排队1个小时甚至更长，在家里吃火锅带来的舒适和惬意，远比20元配送费更重要。南昌小火锅外卖底料

那么，对于想要进行火锅外卖加盟投资的创业者来说，它的吸引力凭何而来？南昌小火锅外卖底料

    传统火锅商家品类配送的标准化。火锅市场品类较复杂，传统商家地域属性强，需要像火锅外卖类的第三方服务平台把其品牌扩张出去。当商家选择火锅外卖平台进行非堂食销售后，数量达到一定等级时配送平台就会发生变化，从而选择与第三方服务平台进行合作。第三方配送人员非店内专业火锅配送人员，为保障外卖用户的配送时间及质量，火锅品类需要标准化输出。传统商家需保障原材料库存。火锅外卖与传统中餐不同，无需对菜品进行烹、炒、炸、炖等过程。火锅外卖更像是半生鲜配送，讲求的是速度和数量，传统商家若想在兼顾店内生意的基础上跟上外卖生意的节奏，就需要在门店建立库存。 南昌小火锅外卖底料