仓储冷链物流作为物流行业的一个分支,是随着工业和商业的需求增多而不断发展起来的一个行业,仓储冷链物流的发展需要冷库的密切配合,但是我国的冷库在长时代的打算经济体系下,只是起到一个低温蕴藏仓库的作用,这极大的制约了仓储冷链物流发展。以仓储冷链物流相对发达的深圳冷库为例,深圳冷库容量达几百万吨左右,但是仓储冷链配送企业还不上规模,且分布零散,所以导致偌大的冷库资源不能充分的调配利用,如果能将这些冷库资源充分利用起来,则可以极大降低物流成本,提升产品的竞争力。到2015年,我国将初步建成农产品仓储冷链物流网络服务体系。仓储冷链小型保鲜库设计
企业上线数字化管理系统后的操作流程**防控和食品安全需求倒逼冻品企业进行数字化建设,面对越来越严格的监管,对于企业而言,早一日实现数字化追溯,商品就能早一日拥有规范的通行证,顺利在市场上进行流通。软硬件一站式解决方案助力冻品企业快速完成数字化建设,这样不只可以快速对接冷链追溯平台,也可加强企业日常的食品生产监管,较终有效助力冻品企业赢战市场。未来,基于冷链供应链一体化管理SaaS云平台,可以实现在生产、流通过程中统一标识和数据标准,建立全过程追溯体系,赋能冷链企业数字化转型。仓储冷链企业速冻库设计冷链所适用的食品范围包括蔬菜、肉类、水产品、奶制品和速冻食品等。
提供更新鲜的产品和更好的消费体验。物联网解决方案为冷链物流提供了至关重要的竞争优势:保障产品质量意味着赋予产品更长的保质期,从而获得更好的消费者体验,以及更少的召回成本。改进的进货流程和工厂订单履行可以改善业务连续性,并有助于确保商品不会超过其“较佳”日期。此外,分析运输物流和路线模式还能帮助驾驶员充分利用其路上的时间,能够优化交付并达到更准确的到达时间。我国农产品冷链物流的结构性短板突出表现在五个方面,即中心节点、联结关系、薄弱环节、骨干网络和流通平台。
仓储冷链物流的适用范围包括:初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品。加工食品:速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品,巧克力;快餐原料。特殊商品:药品,所以它比一般常温仓储冷链的要求更高、更复杂,建设投资也要大很多,是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性,所以,仓储冷链的运作始终是和能耗成本相关联的,有效控制运作成本与仓储冷链的发展密切相关。国内肉制品消费将由250万吨增长到2010年的1300万吨左右,未来增长空间巨大。中国肉制品加工业已经经历市场启动阶段,正值成长期。冷链物流企业不断涌现,并呈现出网络化、标准化、规模化、集团化发展态势。
虽然当前我国冷链基础设施体量依然无法满足市场需求,但盲目建设冷库、购置车辆、扩充网络等导致的“吃不饱”问题还是比较多,值得警惕和反思。受非洲猪瘟影响,2019年我国进口猪肉、牛肉等数量激增,受惠于此比较多地方冷库业务一改疲态,甚至出现长期爆仓局面。这也促使一些地方的冷库项目大干快上,然而审慎分析这背后存在一定隐患,一旦进口量下降将造成库容过剩。我国冷库的整体建设发展失衡,从分布上来看,全国冷链发展主要集中在华东、华北、华中地区,其中,上海、山东、广东、江苏等地的冷链水平较高,冷链网络及体系相对健全;中部农牧业主产区和西部特色农业地区冷库则较为短缺,承担全国70%以上农产品批发交易功能的大型农产品批发市场、区域性农产品配送中心等关键物流节点缺少冷冻冷藏设施,造成冷链物流在生产源头缺乏预冷。仓储冷链物流需要综合考虑生产、运输、销售、经济和技术性等各个要素。湖北省罗田县仓储冷链蔬菜气调库改造
仓储冷链的运作始终是和能耗成本相关联的,有效控制运作成本与仓储冷链的发展密切相关。仓储冷链小型保鲜库设计
拿大仓储冷链的健康发展得益于其完善的法律法规和标准,健全检查与监督机构。同时,其**与地方“分级管理、相互合作”的管理模式也值得我们借鉴。我国应尽快制定与国际接轨的农产品仓储冷链指导准则与相关标准,包括整个仓储冷链节点的相关标准和良好操作规范。如原料基地生产标准与规范、预冷与贮藏标准、加工标准、运输标准(特别是农产品运输温度标准)、销售标准、标签标准,以及检测方法标准、环境标准、服务标准等,并制定以***(良好农业规范)、GVP(良好兽医规范)、GMP(良好生产规范)、HACCP(危害关键控制点分析)、ISO为基本原理的农产品仓储冷链全程质量与安全控制技术规程,实现从田间到餐桌的全程控制。另一方面,充分发挥现有国家和部门相关检测机构的作用,根据仓储冷链的要求,补充完善检测项目和内容,并鼓励在大型超市、批发市场建立相应的检测平台,为农产品物流提供快速检测服务。此外,要建立健全检查与监督机制,积极推行专业认证和市场准入制度,建立农产品仓储冷链质量安全屏障。仓储冷链小型保鲜库设计