连锁经营策略快餐业与其他餐饮业的一个重要区别就是：快餐业的毛利率较低，它必须实现大量的销售才能获得足够的利润。连锁经营方式使企业在短期内迅速扩大规模，开拓新市场，增加销售量成为可能。在正规连锁、自由连锁与特许连锁几种方式中，特许连锁（又称契约加盟连锁）比较适合快餐业。在这种经营方式下，主导企业（总店）将开发的产品、服务等营业体系（如商标、...

  现在很多人都想做蔬菜配送： 1、近几年常看到某地某菜几分钱卖不掉，农民都只好烂在地里。这个问题需要有人解决，这么多年过去了还没人解决，大家通过改变销售方式来打通销量。 2 、自己在买菜的时候有送菜上门的需求的，我加个几块钱的配送费，也没有店愿意做。大家发现蔬菜加上配送服务，可能提高消费粘性。 3 、做传统蔬菜批发生意的人，大家都知道很累的...

  西式快餐风头之劲，一时无两。中式快餐提供着传统的中式食品和服务，由于符合大多数国人的生活习惯，理应占据上风，但事实上，以肯德基、麦当劳为主的西式快餐却凭借其良好的品牌效应，全新的服务理念在中国市场上取得了主动，其中原因颇令人玩味。按《中国快餐业发展纲要》对快餐一词所作的解释，快餐的“快”有两个含义，即省时和省力；快餐满足人们的...

  中国餐饮市场风起云涌，新产品新品牌不断涌现，但能够持久在市场上占据抢先地位，做出自己特色的却不多。很大程度上确实是营销工作做得不好。那么作为餐饮企业，如何在激烈的市场竞争中塑造自身的品牌呢？现在大部分的餐饮都强调地域特色。百富烤霸是从新疆走出来的一个快餐品牌，强调的是烤字，我们的主要产品是大漠烤鸡，在主打产品的定位上我们秉承了...

  一套制度，初期靠哥们几个兄弟义气可以搞起事来，但是到了一定规模，团队人数5人以上的时候，就必须要完整的制度和流程来确保配送，毕竟蔬菜配送是个天天都要干的事情。有了完善的体制才可以更加好的将工作进行下去。 一套系统，客户规模发展到10家以上之后，如果没有信息化系统保障的话，每天的电话都会打爆，一套靠谱的生鲜蔬菜配送软件，可以解决从客户下单，...

  大众餐饮追求的是好吃、便宜、快捷。快餐中效率是比较重要的。产品是建立在高性价比基础上的好吃。要么降低价格，要么提升品质，才能带来顾客价值，提高复购率。胡老师为我们讲述了呷哺呷哺的发家故事，90年代呷哺呷哺在北京开店后，同时兴起很多做小火锅的店，但是过了10年，比较终只有呷哺呷哺留了下来，因为他们可以保持35块钱的人均消费中，是比较好吃的小...

  中国餐饮市场风起云涌，新产品新品牌不断涌现，但能够持久在市场上占据抢先地位，做出自己特色的却不多。很大程度上确实是营销工作做得不好。那么作为餐饮企业，如何在激烈的市场竞争中塑造自身的品牌呢？现在大部分的餐饮都强调地域特色。百富烤霸是从新疆走出来的一个快餐品牌，强调的是烤字，我们的主要产品是大漠烤鸡，在主打产品的定位上我们秉承了...

  高校食堂管理是高校后勤工作的重中之重，管理的好坏直接关系到每位师生的切身利益。随着高校后勤社会化的不断深化，绝大多数高校食堂均采用了新的管理和运行机制，师生饮食质量得到提高。同时众多餐饮公司也渐渐把眼光放到了学校食堂承包，成为了其热门的经济获益方式。但由于高校食堂不同于社会性的经营模式，在各方面具有一定的特殊性，因此在学校食堂承包的过程中...

  食堂托管费1.日常管理费用：水、电、燃料等，食堂承包消耗的费用称为日常管理费用，当然很多项目不一样，所以考虑的也不一样。2.人员费用：食堂支付的工资、福利、奖金、保险、住宿、培训、工作服等费用均为人员费用，但也可能有其他费用。根据不同公司的实际情况，可以制定不同的具体人员成本计划，分析具体问题。3.固定成本：食堂承包前期的设备费用和装修费...

  事业单位选择将内部食堂承包给专业的餐饮公司，在膳食与后勤方面便再无后顾之忧，此后可以全身心的投入到生产与发展当中。武汉盛益餐饮管理有限公司凭借多年经营食堂的丰富经验，根据服务食堂的行业和规模不同，制定出如下一套完整的企事业单位食堂承包方案供合作方参考。（若有未尽事宜，可与我公司共同协商后加以修改）一、食堂承包范围：事业单位、行政机构的团膳...

  1、经营方针：以服务学生为中心，靠质量的服务，丰富的菜品，赢得学校师生满意；以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则；按《食品卫生法》严格操作规程。2、人员配置：面食人员：2—3人，厨师6人，蔬菜加工员16人。对所有人员先进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，身体不适或重感冒等都要暂停上班。3、保证按点、按时...

  武汉工厂食堂承包的问题有哪些？质量卫生问题管理问题安全问题企业、工厂、学校食堂对外承包，其实有很多优越性。其有责任的分工，容易管控，节约开支，提高效益，减轻资金周转压力。一、责任的分工：1、公司（甲方）责任：公司只需提供厨房场地，厨具、水、电、燃料和乙方厨师住宿，同时监督承包方（乙方）的正常运作就可以了。2、承包方责任：必须负...