一大票日本酒类从业者和调酒师都认为烧酒是被低估的蒸馏烈酒，并致力于提升烧酒的世界形象。今年三月，日本几个烧酒产区——鹿儿岛县、宫崎县、熊本县和大分县——与一些美国合作，创造了一个专门围绕烧酒极其独特品质的鸡尾酒周。国内酒友可能对SG集团推出的SG烧酒更为熟悉，这是一个专门开发用于调酒的烧酒品牌。烧酒是日本居酒屋的中流砥柱，但它在日本以外的... 【查看详情】

韩国烧酒属于清酒类，酒精度数较低，几乎不放香料，这和中国的传统白酒可谓背道而驰。韩国烧酒的特点是入口清新，爽口，刺激性很小，这种特点适合作为烧烤，海鲜生食的配饮。凡是喝过韩国烧酒的人，绝大部分都极不适应，从而放弃再次尝试。几乎所有的韩烧酒都是360ml装的圆绿瓶装（只有溪婉烧酒有一款375ml的方瓶装），这也是韩剧中可以见到的频率极高的烧... 【查看详情】

全世界的蒸馏技术一脉相承，却演化出了不同种类的蒸馏酒，其中有一些能够遍及世界，而另外一些则准备着充当挑战者。调酒也好，纯饮也罢，下一个烈酒会是谁呢？近期的一款烧酒新闻打开了编辑部的脑洞。专注日本威士忌的网站nomunication在前不久发布了一篇新兴烧酒品牌ShochuX的产品试饮笔记，我们不清楚这篇文章是否有广告或是商业赞助的成分，但... 【查看详情】

平时喝水少的人，排尿量也会少，容易让细菌长时间存留在膀胱里。因为排尿时，有99％以上的细菌都会被排出体外，所以如果水没喝够而减少排尿的频率，以及经常憋尿者，会让尿液停留在膀胱里的时间延长，细菌就趁机繁殖增多，进而引起泌尿系统相关疾病。运动时，身体的水份会快速流失，此时呼吸速度以及体温会增加，都需要依靠皮肤里的水分帮助散热。如果没有及时补水... 【查看详情】

在中国历史上有青梅煮酒论英雄的典故，那么问题来了，青梅煮酒煮的是什么酒呢？又于现代白酒有什么分别？南北朝以前，酒类不易存放，喝的酒与现在的白酒有很大区别，大部分都是水酒或是黄酒不易存放，经常出现酸败现象。唐代人学会了给酒进行加热处理(蒸酒法或火迫法)来保持酒质的稳定。一种是高温加热，反复煮沸，俗称“煮酒”;一种是低温缓慢加热到一定温度，并... 【查看详情】

不难看出，韩国人在对待吃饭这件事情上，态度是异常统一的：心里一半装的是五花肉，另一半装的是烧酒！我们先来说说容易让人「看走眼」的平凡五花肉。五花肉之所以在韩国大受欢迎，很大程度上是因为价格适中。韩国市面上牛羊肉要比猪肉贵出许多，每一千克猪五花肉价格约在107元人民币左右，相较而言吃五花肉减了不少钱包压力。除了不怎么贵，五花肉还很好吃！五花... 【查看详情】

还有些水果香味比较淡，单纯的果汁喝起来香味不够浓郁，因此需要添加相应的果粒，以促进其香味。当然这里指的果粒饮料不是某品牌真果粒饮料，那种果粒一般是用椰果、水、糖和添加剂制成的，并不是水果做的。这样，在果汁中加入适量的水、糖和柠檬酸，再加上适量的果粒，一种新的饮品——果粒果汁饮料就诞生了。和果汁饮料相比，果粒饮料显然更加受欢迎：保存了水果更... 【查看详情】

在中国，大家把用蒸酒设备称为烧锅，烧锅生产的酒称为烧酒，也称白酒。比如玉米烧、大米烧、绿豆烧等。雅大蒸酒设备小编认为，简单的说烧酒就是白酒是不科学的。中国的白酒经历了从低度到高度，再又从高度到低度的一个过程。早期蒸酒时使用的做酒设备落后，蒸馏出来的酒也就20°-40°，因为做酒设备的不断更新换代，现在高了。从古至今，中国酒主要变化：酒精度... 【查看详情】

外出时，各种饮料总是必不可少的解渴饮品。有时哪怕不渴，孩子们也喜欢喝那酸酸甜甜的饮料。如今，健康饮食的理念深入每个家庭，消费者更加关注健康，在饮料的选择上纷纷放弃碳酸饮料，转向果汁饮料。看到果汁在人们心目中的地位逐渐提升，不少商家嗅到了商机，更多的果汁产品也雨后春笋般地被推出：包括果肉果汁、果粒果汁、纯果汁、蔬果混合果汁、碳酸型果汁等，五... 【查看详情】

不过话说回来，白酒长期作为国酒用来招待访华的美苏首脑，成为外交的酒，友谊的酒。在这种情况下，白酒都没能全世界流行，这和酒曲带来的风味过于“东亚”关系很大。如果当年换成没什么风味成分可言的液态发酵酒，白酒说不定早就和伏特加一样，就变成鸡尾酒常用的基酒之一了。中国白酒是中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whis... 【查看详情】

荞麦烧酒分为主原料完全使用荞麦的“全量荞麦烧酒”，和使用荞麦与米等作为主原料混合酿造的的普通荞麦烧酒。荞麦烧酒原产于日本宫崎县，是云海酒造在1973年发明的烧酒品种。此后盛产荞麦的长野县、北海道也开始酿制荞麦烧酒。泡盛是冲绳县特产的烧酒品种，以稻米为主原料。泡盛通常为30度左右，算是高度烧酒，和一般米烧酒不同的是，泡盛使用泰国米酿造，并且... 【查看详情】

中国的黄酒，根据工艺又分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒和甜型黄酒，而日本清酒的文化底蕴跟中国黄酒是没法比的。所以说，中日韩虽然都有烧酒，但是其实差异是很大的，毕竟各国的酒文化和饮酒习惯都是不一样的，有不一样是很常见的，我们要正视并且尊重这种差异。说起烧酒有朋友很快就会联想到韩国，对的烧酒就是韩国酒，经常看韩剧的朋友会发现韩国人喝的酒就... 【查看详情】