饮料是经过加工制作、以“饮用”为食用手段的一类食品。饮料较为基本的作用是提供人体生活必需的水分和其他营养成分。有些饮料含有特殊成分,对人体起着不同的作用,有的饮料有食疗保健作用,有的饮料有调节机体功能作用,有的饮料有满足人们特殊嗜好的作用。饮料种类繁多,风味各异,是人们日常生活中不可或缺的必需食品。
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成分分析项目
复配甜味剂成分分析:小分子糖(单糖、二糖)、糖醇、化学合成高倍甜味剂:
三氯蔗糖、纽甜、阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素、糖精钠等;
天然甜味剂:罗汉果甜苷、甜菊糖苷等
改良剂成分分析:促凝剂(硫 酸钙、葡萄糖酸盐等)、增筋剂(胶体、偶氮甲酰胺等)、
乳化剂(单甘酯、蔗糖酯、硬脂酸乳酸盐、聚甘油脂肪酸酯等)、
漂白剂(硫 酸盐)、酸度调节剂(碳酸盐、小分子酸)、保水稳定剂(磷酸盐)
调味料成分分析咸味剂、鲜味剂、糖类、填料、中草药、香精、防腐剂
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果蔬汁饮料中氨基态氮的测定方法(甲醛值法)
方法适用范围
本方法适用于果汁和蔬菜汁类饮料。
方法原理
氨基酸为两性电解质。在接近中性的水溶液中,全部解离为双极离子。当甲醛溶液加入后,与中性的氨基酸中的非解离型氨基反应,生成单轻甲基和二轻甲基诱导体,此反应完全定量进行。此时放出氢离子可用标准碱液滴定,根据碱液的消耗量,计算出氨基态氮的含量。
微谱拥有完备的服务体系,可提供专业的实验室技术分析、检测、研究开发、认证、咨询等服务,业务领域涵盖材料化学、生物医药、生态环境、化妆品及日化品、食品、汽车等领域
饮料检测标准
SN/T 3729.7-2013 出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第7部分:葡萄成分检测 PCR法
SN/T 3729.8-2013 出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第8部分:山楂成分检测 实时荧光PCR法
SN/T 3729.9-2013 出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第9部分:桃成分检测 实时荧光PCR法
SN/T 3729.10-2013 出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第10部分:香蕉成分检测 实时荧光PCR法
微谱拥有完备的服务体系,可提供专业的实验室技术分析、检测、研究开发、认证、咨询等服务,业务领域涵盖材料化学、生物医药、生态环境、化妆品及日化品、食品、汽车等领域。
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(4)脂肪:甘油三脂 磷脂:卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂。 糖脂:脑苷脂类、神经节昔脂。
脂蛋白:乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。类固醇:胆固醇、麦角因醇、皮质甾醇、胆酸、雄***、雌***、孕***
微量营养素:
(1)维生素:脂溶性维生素A、D、E、K 水溶性维生素B族维生素、维生素C、维生素PP等
(2)矿物元素:常量元素:钙、磷、钾、钠、镁等 微量元素:铁、锌、钠、铬、锰、钴、镍、氟、碘、硒、钒、钼、锶、锡等
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饮料检测标准
SN/T 3729.11-2014 出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第11部分:橘、橙成分检测 PCR-DHPLC法
SN/T 3729.3-2013 出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第3部分:梨成分检测 实时荧光PCR法
SN/T 3729.4-2013 出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第4部分:芒果成分检测 实时荧光PCR法
SN/T 3729.5-2013 出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第5部分:木瓜成分检测 实时荧光PCR法
SN/T 3729.6-2013 出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第6部分:苹果成分检测 实时荧光PCR法 深圳配方改进饮料检测