糯米软糕的简单做法
1.准备一个干净的容器，把糯米粉倒进去，再慢慢加入清水，边倒边搅拌，不能多也不能少
2.把它揉成面团状。
3.再掰成几块差不多大小的面团，摊平成椭圆形，放入开水中煮，至浮起来熟了就可以出锅了。
4.把它们捞起来放大碗里。
5.这个糖粉是自己弄的，里头有黑白芝麻，花生，白糖。黑白芝麻和花生都要事先炒熟炒香，再把花生弄碎，全部搅拌在一起就行了。
6.用模具切成了好多形状的呢，好看又好吃，吃的时候，沾糖吃就行了。 红谷滩新区陶陶家粑粑坊烘焙铜锣湾店以精立业、以质取胜。丰城蛋白质粑粑糕
紫薯和糯米是我们日常中经常吃到的东西，紫薯糯米糍怎么做呢？首先，把紫薯切块，放入锅中蒸熟，用勺子捣碎放入碗中备用。2.糯米洗干净然后放上适当的水，在锅里蒸上 半小时，蒸熟后同样捣成泥状，把倒好的紫薯泥一块放入，不停的搅拌，搅拌均匀。3.喜欢甜味的可以适当的放上一些细砂糖，一块的捣碎，然后捏成一块块的小团子。放入蒸中在蒸上5分钟，就可以食用。还有一种做法，就是把捣好紫薯和糯米捏成小团，擀成饼，放入电饼铛中，放点油，烙好。袁州区蜂蜜汁粑粑糕红谷滩新区陶陶家粑粑坊烘焙铜锣湾店文化，遵守职业道德。
事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作:黄油隔水融化(一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内)将消化饼压碎消化饼碎和融化的黄油拌匀蛋糕模(用了一个圆型的小饭盒)内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平把蒸好蕃薯去皮压成薯泥将淡奶油打发薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平倒扣脱模，揭去保鲜膜即可(这里看到的上层其实是饼底哈，还要再倒扣一回使它在下面)
在制作成蛋糕
糯米粉具有粘度大、易糊化、淀粉胶的温度稳定性好、不易回生、吸水率和膨润力大等特点，从而成为许多食品加工所必需的原料，例如代替蛋清制作沙拉酱、在冻融循环中保持冷冻食品的水分等。糯米粉受热形成的糊粉可直接作为食品增稠剂，用于冰淇淋、肉汤汁和蚝油调味品等食品。
除速冻食品以外，方便米饭是另一种适应快节奏生活的重要食品。为满足不回生、口感好、食味好、外观好等产品要求，从选材方面考虑，方便米饭需要选择高支链淀粉含量、垩白度与碎米率低、蛋白含量适中的稻米原料。熊善柏等通过经验公式描述方便米饭感官特性，综合评价了21个品种应用的品质效果，认为其中2个粳稻品种适合加工方便米饭。在这21个品种中，糯稻品种只是形态较差，如果其形态有所改观，应该非常适合制作方便米饭。研究表明，脂肪含量较高的米饭，表现出硬度小、黏性大、弹性好的口感。糯米的脂肪含量往往高于中等直链淀粉稻米，所以适量增加糯米脂肪含量有助于提高方便米饭的品质。 红谷滩新区陶陶家粑粑坊烘焙铜锣湾店弘扬公司文化，遵守职业道德。
粑粑糕的做法和配方
网络上很火的糕点粑粑糕，很多小伙伴都爱吃，却不知道该怎么做，为大家带来的就是粑粑糕的做法和配方，希望大家可以一起学一学，自己在家就能做出香甜可口的粑粑糕。
食材：鸡蛋1个、牛奶150g、糯米粉150g、奥利奥30g、细砂糖40g、玉米油10g、黄油25g
方法/步骤：
1、首先我们将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀。
2、接着加入牛奶，一起搅拌均匀。
3、然后把黄油融化后，倒在碗中冷却一下，再加入玉米油一起混合。
4、之后再加入150克糯米粉搅拌均匀。
5、要搅拌到没有颗粒的状态。
6、接着准备几个纸杯，将面糊倒在纸杯中，只倒到一半的位置。
7、然后加入奥利奥饼干碎，可以加不同口味的。
8、再倒入另一半面糊。
9、放入预热好的烤箱170度，烤制35分钟左右，烤制时间根据自己的烤箱决定。
总结：将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀把黄油融化后，加入玉米油一起混合加入150克糯米粉搅拌均匀搅拌到没有颗粒的状态准备几个纸杯，将面糊倒在纸杯中加入奥利奥饼干碎倒入另一半面糊放入预热好的烤箱170度，烤制35分钟左右
注意事项：控制好烤箱的温度和时间。 红谷滩新区陶陶家粑粑坊烘焙铜锣湾店品质――成功之轮。纯手工粑粑糕招直营
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相传在唐南诏古国末期，南诏的一位公主，为躲避大长和族，隐居至今云南巍山一带，
因一时不习惯当地的饮食，加上之痛，日渐消瘦，随行的侍女，就做起了平时在宫里公主喜欢吃的小点心——粑粑糕，以解思乡之情。公主命侍女，分给村民吃，村民吃后，纷纷讨要制作方法。由此，粑粑糕，在坊间渐渐流传开来，再加之色泽，象征富贵，是当时巍山民间婚礼中的必需品。据说，有一群年轻人，往返大理巍山数十趟，耗费数百个日日夜夜，数千次拜访。潜心研究，加之现代烘烤工艺制作成了美味的糯米粑粑糕，将经典延续下去
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