蛋清碗中加几滴白醋去腥，然后把打蛋器开低速打发，待蛋清起泡的时候直接加入白糖；继续打发至越来越浓稠，开始起纹路了，并且拎起打蛋器成弯钩状即可。把蛋黄面糊倒入打发好的蛋清中翻拌均匀；然后把模子刷点油，再在底部垫一张吸油纸以便方便脱模；把糊糊倒入模子中，装七八分满，再震出里面的气泡即可。烤箱预先上下火140度预热5分钟；然后把模子放入烤箱中层，上下火140度烤45分钟左右即可出炉。出炉后趁着震出模子里面的热气，放凉后即可脱模。红谷滩新区陶陶家粑粑坊烘焙铜锣湾店 顾客信誉是企业发展的源泉。赣州早餐粑粑糕招代理
食物原料:
糯米粉100克、豆馅750克、黄豆粉150克。白糖水150克、桂花5克。
制作方法:
1、糯米粉用水和成面团，蒸锅上火烧开，笼上铺湿布，将和好的面团放在蒸布上，盖上锅盖，上笼大火蒸40分钟。
2、黄豆粉炒熟。白糖水、桂花兑成糖桂花汁。
3、将糯米面裹上黄豆粉，擀成片，抹上豆馅，卷成筒形，再切成小块，浇上糖桂花汁即可。
主料
糯米粉适量
辅料
黄豆面适量、红豆沙适量、温水适量
步骤
1、准备好材料:糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水。
2、糯米粉倒入容器，加入适量温水，揉成光滑滋腻的面团。
3、在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜。
4、上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火
5、黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味。(有糊味≠ 炒成黑色)
6、待面蒸好取出，包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。
7、切去边角，将红豆沙均匀抹在上面，从一头卷成卷。
8、在外层均匀的撒上黄豆面。 南昌粑粑糕加盟培训红谷滩新区陶陶家粑粑坊烘焙铜锣湾店 内抓管理、外塑形象。
特点糕点是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕点含有人们日常生活中所说的“点心”的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别。糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。糕点和餐饮行业中的面点可以说是同宗不同业，它是一种相对的食品加工技术，特别适合于机械化和批量化生产。历史和分类糕点在我国制作历史悠久，工艺精湛，加之各地所用的原料不同，口味各异，故而形成了众多的流派，其中主要有京式、苏式、广式、闽式、潮式、扬式、宁绍式、川式等等。川式糕点在这些流派中虽然名气并不大，但是却用料独特，风味别具，自成体系。川式糕点主要分为以下几大类：1）糕食点心类：如芡实糕、桂花糕、绿豆糕、合川桃片等；2）烤炸点心类：如凤尾酥、龙眼酥、龙凤饼、麻饼、桃酥、水晶饺等；3)油炸盆货点心类：如米花糖、苕丝糖、白芙蓉酥、萨其玛等；4）杂糖类：如花生糖、花生粘、鱼皮花生等。近年来，随着西式糕点在我国的普遍应用，川式糕点在加工技术上也受其影响。例如，目前川式糕点已大多采用烘焙即用烤箱将原料烘烤熟的方法制熟。
特种糯米新产品的开发利用，集中于黑米产品上。上世纪90年代初，我国就有15个省、市、区对特种稻进行开发，上市的品种近100个，如黑米米粉、黑米八宝粥、黑米面包、黑米香酥饼、黑米双歧酸奶、黑米芝麻营养糊、黑米冰棋淋、黑米果茶等。上海交通大学农学院、广东农科院生物技术研究所等单位与企业合作，开发了系列备受人们喜爱的特种稻米产品，但因原料米产地分散，供应不稳定，加工过程营养成分易流失等原因，至今黑米产品的市场仍未突破。红谷滩新区陶陶家粑粑坊烘焙铜锣湾店司携手共进，共创双赢。
粑粑糕是将米研成细粉，加入一定比例鸡蛋和石蜜搅拌均匀后，倒入器皿放入锅中，大火蒸制而成。相传在唐南诏古国末期，南诏的一位公主，为躲避大长和族，隐居至今云南巍山一带，因一时不习惯当地的饮食，加上之痛，日渐消瘦，随行的侍女，就做起了平时在宫里公主喜欢吃的小点心——粑粑糕，以解思乡之情。公主命侍女，分给村民吃，村民吃后，纷纷讨要制作方法。由此，粑粑糕，在坊间渐渐流传开来，再加之色泽，象征富贵，是当时巍山民间婚礼中的必需品。据说，有一群年轻人，往返大理巍山数十趟，耗费数百个日日夜夜，数千次拜访。潜心研究，加之现代烘烤工艺制作成了美味的糯米粑粑糕，将经典延续下去。红谷滩新区陶陶家粑粑坊烘焙铜锣湾店处诚信为本、满意为标。南昌粑粑糕加盟培训
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糯米现状
原植物糯稻Oryz asatinL. ，一年生草本，高1m左右。秆直立，圆柱状。叶鞘与节间等长，下部者长过节间；叶舌膜质而较硬狭长披针形，基部两侧下延与叶鞘边缘相结合；叶片扁平披针形，长25-60cm，宽5-15mm，幼时具明显叶耳。圆锥花序疏松颖片常粗糙；小穗长圆形，通常带褐紫色；退化外稃锥刺状能育外稃具5脉，被细毛，有芒或无芒；内秤3脉被细毛；鳞被2，卵圆形；雄蕊6；花柱2柱头帚刷状，自小花两侧伸出，颖果平滑粒饱满，稍圆，色较白，煮熟后黏性较大。花、果期7-8月。 赣州早餐粑粑糕招代理
