值得一提的是，除了熬粥吃之外，小米还可以做成锅巴，小米锅巴其实是非常受欢迎的美食，具体制作方法如下。石上食小米锅巴：小米锅巴制作主料：小米、面粉。辅料：孜然、食盐。做法：小米洗净泡4小时，淋干水后用擀面杖稍压，与面粉混合揉成略硬的面团擀薄片。热油锅中炸熟(中火炸成金黄色)。捞出后依个人口味撒上食盐和孜然粉搅拌均匀即可食用(喜麻辣可换花椒面辣椒面)。凉后密封保存以免返潮影响口感。石上食小米锅巴/更多做法：小米泡水里冼净，入碗加适量水，芝麻冼净(用量只需一点)，米入蒸锅蒸熟，熟后取出捣匀加入适量淀粉，加盐、五香粉、芝麻拌匀，揉成团，取一块，戴上一次手套，压成薄片，越薄越好，切成自己喜欢的形状，电饼铛刷油，铺好锅巴胚，盖上盖子，一面烤金黄，翻面继续烤，再次刷油，两面金黄，出锅装盘，越薄越脆。石上食锅巴饭拥有独特工艺,加入传统天然食材,特制口味鲜香。贵阳石上食锅巴饭
锅巴饭油炸、喷调味料：油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出，沥油后喷上细度为60～80目的调味粉，然后包装。原料配比 大米500克，淀粉50克，猪油少许。制作方法：将淘净的米放入锅中，煮成半熟捞出，再放入蒸锅中蒸熟。趁热拌入少量猪油，待米饭冷却至常温时，拌入淀粉。将米饭手工擀制成2毫米厚的米片，再用刀切成适当的小片。将适量植物油入锅加热，油热后放入米片，炸至浅黄色时捞出，控去多余的油后，再撒上调味粉即成。南通石上食加盟费用先是把鸡蛋给打碎，然后把香菜和鸡蛋混在一起进行搅匀，放在锅中进行慢火把油给炼好。
石上食锅巴饭以特色菜为主打。石上食锅巴饭在原菜制作基础上，加入自己的创新，结合各地特色菜，以全新的菜品发动消费者的味蕾。石上食锅巴饭品种类十分丰富，不管你喜欢什么口味，都能找到自己喜欢的菜品。伴随着石上食锅巴饭的出现无疑给小吃市场带来了一抹新的风景，在市场上的创意小吃中，人们对这样的特色餐饮品牌还是认可的，在制作上既有好的技艺。同时石上食锅巴饭在食材的搭配上也是非常讲究的，新鲜品牌，营养价值高，合理搭配，口味丰富，在市场上赢得了大家的认可。
石上食锅巴饭加盟流程：创业者根据自身情况进行了解，如果符合石上食锅巴饭加盟条件，就可以进行加盟了。创业者可以通过创业加盟平台等方式对石上食锅巴饭加盟项目进行大致了解，对项目品牌进行咨询。如果创业者认为这个品牌适合自己就可以前往考察品牌，通过对重要场所的考察和关注问题的详细咨询，确定是否加盟。创业者选择了加盟石上食锅巴饭项目，就可以签订加盟合同，在签订加盟合同的时候，创业者一定要做好认真阅读，有模糊或者不懂的地方一定要弄明白或修改合同。签订完加盟合同缴纳加盟费之后，创业者就可以接受培训、商圈评估、设计规划等方面的支持，开张营业。进店就餐的食客们可以享受到美味的餐品。
石上食锅巴饭加盟费不多，投资不大。人们投资这样的品牌以后都可以拥有无限的致富商机。品牌是一个小本投资，就能轻松赚取比较好的项目。加盟费用是不多的，是可以让投资者没有太大压力的创业。石上食锅巴饭行业是一个年轻的行业，很多从事的石上食锅巴饭行业的加盟商都是年轻人，这对于石上食锅巴饭这样的品牌加盟商来说是发展壮大的机会，同时年轻人也是有个不足的地方。就是个人经验的欠缺，对于任何一个行业，包括石上食锅巴饭在内，都需要经过专业的培训，这样才可以弥补年轻人的不足。石上食锅巴饭拥有多种口味,配料丰富,现场现做，更有多种品类产品。贵阳石上食锅巴饭
石上食锅巴饭品牌具有比较强的影响力。贵阳石上食锅巴饭
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