值得一提的是，除了熬粥吃之外，小米还可以做成锅巴，小米锅巴其实是非常受欢迎的美食，具体制作方法如下。石上食小米锅巴：小米锅巴制作主料：小米、面粉。辅料：孜然、食盐。做法：小米洗净泡4小时，淋干水后用擀面杖稍压，与面粉混合揉成略硬的面团擀薄片。热油锅中炸熟(中火炸成金黄色)。捞出后依个人口味撒上食盐和孜然粉搅拌均匀即可食用(喜麻辣可换花椒面辣椒面)。凉后密封保存以免返潮影响口感。石上食小米锅巴/更多做法：小米泡水里冼净，入碗加适量水，芝麻冼净(用量只需一点)，米入蒸锅蒸熟，熟后取出捣匀加入适量淀粉，加盐、五香粉、芝麻拌匀，揉成团，取一块，戴上一次手套，压成薄片，越薄越好，切成自己喜欢的形状，电饼铛刷油，铺好锅巴胚，盖上盖子，一面烤金黄，翻面继续烤，再次刷油，两面金黄，出锅装盘，越薄越脆。经过多年来小吃口味不断发生着变化和创立着。深圳石上食锅巴饭官方代理加盟
锅巴饭入脾经，食用可提升肠胃吸收能力，改善不适。 食用方法：锅巴、莲子和白糖按照1：1：1的比例，捣碎磨成粉混合均匀后，每次取3至5公克配水吞服，每天服用3次。 消食 锅巴的焦香味对于提振食欲有很大帮助，如果与其他消食药搭配，有助调节消化功能，改善胃口差、消化不好、腹胀、腹闷等不适。食用方法：锅巴炒黄后磨成粉，按30：4：4：1的比例添加神麴、山楂、鸡内金，再添加适量白糖拌匀即可，每次取3至5公克配水吞服，每天服用3次。腹胀宜餐前服用，消化不好宜餐后服用。杭州石上食锅巴饭官方加盟开店能够品尝到**的锅巴饭美食。
我们可以取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上就可以炸了，然后把模具放油中炸，炸至金黄色取出。汉堡模上涂上热油。(为什么要在这一步放油呢。因为放了油后，锅巴炸好后，就会自动和模具分离了。)用小勺子将米粒抹平然后将模具放入油锅里。如果油量比较少，可以用勺子将热油倒入模具中。会自动帮你炸好拉炸至金黄色，用夹子将模具取出来，倒扣在滤筛子上，用筷子轻敲打几下，锅巴就出来拉，以上就是对小米锅巴的做法详细介绍，在制作这类佳肴的时候，按照以上方式是较好选择，不过在吃小米锅巴的时候，也是要适量的吃，尤其是在晚上的时候，不宜吃的太多，它的热量也是比较高，过多吃会造成身体脂肪堆积。
随着时代发展进步，人们已经不再*家常便饭了，人们的味蕾也想要挑战一些美食的诱惑。现在市面上的特色的美食就十分的受欢迎，并具有很高的人气。像市面上的石上食锅巴饭就是不错的品牌，菜品的口味好，吸引了广大的顾客的喜爱，一些创业者就看中了该商机。谷稻香餐饮管理(上海)有限公司的公司总部是在上海，公司拥有多年的餐饮行业的发展经验，并以独到的口味，获得了消费者的喜爱，还成功的开设了上百家的连锁及直营店。如果你也想要创业，那石上食锅巴饭就是不错的选择，加盟的费用不高。加盟之后，公司会为加盟商提供技术培训，还会提供菜品的制作配比，以及制作流程工艺。加盟商不用厨师技术，也可以制作出众多的菜品。加盟之后，还会提供全程的指导，并协助你筹备店面以及开业等事宜。锅巴饭拥有多种特色的经典美食，美味的锅巴饭，色泽金黄，食材搭配新鲜，味道和选材都有很多选择。
石上食锅巴饭要是以荤肉为主，则是放入屠宰好的猪头或者是牛肉食材，作为备料放在米饭中，进行翻炒和一些调料放置，看着不只外观好看，而且吃起来也不失望，许多顾客吃了一次还想再吃。锅巴饭这一点就是经营很好，了解顾客的口味需要，而且把小吃制作也受顾客喜爱。锅巴饭小吃走的是平民老百姓消费档次来出发，旗下小吃一份是5元，包括一些套餐之类小吃，价格也不会超过1优惠，而且让顾客对食材上可以随意挑选，可以荤素来搭配，再或者搭配一些果汁饮料等，吃着锅巴饭和喝着饮料，心情也是十分开心，就像是和吃着西餐没什么区别。石上食锅巴饭以独到的口味，获得了消费者的喜爱。深圳石上食锅巴饭加盟费用
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小贴士：厨师机搅打成团，搅打时米饭的水分会析出，可以加适当玉米粉。搅打时间可以长一些，把米粒打粘，可以用手抓锤几次。水量视玉米粉种类而定。完全上色即可停止烘烤。可以加适当椒盐等调料。不加调料也很香，可以把水换成牛奶。注意火候，一定要把米饭的水分烤干，注意上色，金黄偏棕色，但不要发黑烤糊了。擀片时有裂痕不要紧，吃的时候还好掰一些。石上食波斯米饭锅巴：米饭放在锅里煮，和平时蒸米饭类似，加入几滴油，加入少量藏红花和盐。待米饭煮软之后乘出，锅里放黄油/橄榄油，需要稍微多点，加热融化，让锅底和锅边均有油覆盖防止粘住。深圳石上食锅巴饭官方代理加盟
