相对于一般的宴请方式，冷餐会有哪些独特之处呢？冷餐会其实就是格调更加高雅，具有非常丰富的冷菜，以及饮料低度酒的餐会。这样的餐会并不是以进食吃饱为主，他的主要目的还是用于记者招待会，新闻发布会等等的场合。冷餐会也是如今中华餐饮出现了***化和大型化趋势的体现。冷餐会的注意事项：冷餐会的主题和环境冷餐会不同于我们传统的宴请吃饭，而是注重主题环境和品格的，因此冷餐会的举办要有明确的主题有高品格的环境氛围。 我们凭借技艺精良的厨师团队，齐全的专业设备，美味的食物、专业规范的现场服务，解决您餐饮的后顾之忧。草坪冷餐食物
冷餐会是一冷食为主要食物的西式用餐方式，需要准备餐桌，餐桌上同时摆放着各种餐具，菜肴、饮料集中放在大餐桌上。宾、主根据个人需要，自已取餐具后选取食物。宾、主可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。可不设座椅，站立用餐，也可设少量小桌、椅子让需要者就座。有时，自助餐也会称呼为冷餐会。冷餐会上供应的酒水一股单独集中一处，宾、主既可自己上前选用，也可由服务员托盘送上。冷餐会举行的地点可在室内，也可在室外花园里。举办的时间通常在中午12时至2时，下午5时至7时左右。这种宴请形式适宜招待人数众多的宾客。黄浦区冷餐菜单我司专业的客户维护团队能及时跟进客户项目并作出相应修改，项目经理均拥有超过4年以上大型活动的经验。
冷餐会的用餐方式很快在欧美各国流行起来，并且随着人们对美食的不断追求，自助餐的形式由餐前冷食、早餐逐渐发展成为午餐，正餐；由便餐发展到各种主题自助餐，如：情人节自助餐、圣诞节自助餐、***家庭自助餐、庆典自助餐、婚礼自助餐、美食节自助餐等；按供应方式，由传统的客人取食，菜桌成品发展到客前现场烹制、现烹现食，甚至还发展为由顾客自助食物原料。现在，越来越多的人们开始接受冷餐会的餐饮模式，因为冷餐会让人感觉更加惬意舒适。
随着社会发展的快节奏，很多公司都采取了冷餐会、宴会、茶歇、酒会等不同的方式来交谈沟通。一般茶歇的准备包括点心、饮品、摆饰等等，一般不一样时段可以交换不一样的饮品、点心组合。大致上茶歇的分类是中式与西式：中式的饮品包括矿泉水、开水、绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、白茶、花茶、人参茶、奶茶、果茶、罐装饮料、微量酒精饮料，点心一般是各类糕点、饼干、袋装食物、时令生果、花式果盘等等。西式茶歇饮品一般包括各式咖啡、矿泉水、低度酒精饮料、罐装饮料、红茶、果茶、牛奶、果汁等等，点心有蛋糕、各类甜品、糕点、生果、花式果盘，有的还有中式糕点。除了为您提供精致的外烩美食外，我们还会根据您的需要来完成其他餐饮环节的细节。
冷餐会又叫做“自助餐”是由西方在20世纪才引入的国内，目前也是过内**城市用的比较多，相传当时这种餐饮形式是由西方的***的用餐方式由来，也没人去认证，但是现在这种方式越来越被人们所认可，那怎么策划让活动更有创意呢？冷餐的摆盘和餐的种类要符合会议的主题，餐的种类也要符合来的嘉宾的口味和不同地域的风俗。整体的摆盘要大气而不奢华，白色的桌布，洁白的盘子还有晶莹剔透的杯子，杯子可以摆成香槟塔，用红色的香槟，餐桌上的花可以是白色和红色穿插，这样看着更有品味。桌子上要有咖啡，咖啡可以调成带图案的，还要有鸡尾酒。冷餐会很灵活根据客户的要求，可以把冷餐设定在客户指定的地点。徐汇区冷餐菜单
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冷餐会菜肴装盆，既要美观又要实用，既要丰富多彩又要便于取食。譬如，装盆要像形，有一定的图形，有完整的外观，给人以美感，但冷餐会自由取食的特点，又要求在装盆时必须给取食提供方便，便于快捷取食，利于客人不要把菜肴弄得支离破碎且又手忙脚乱，使后到的客人不会产生厌恶感。装盆的点缀，无论中菜、西菜，一般都以素菜作为烘托，不要喧宾夺主，要突出主菜本身，点缀的素菜，又要在品种和形式上多有变化，不要都是萝卜花、香菜叶、黄瓜环，千篇一律。草坪冷餐食物
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