冷餐会菜肴的种类包括冷盘、热炒、大菜、点心、饭汤、水果等，在设计组合时，要注意不同档次冷餐会相互搭配的比例，以保证整个冷餐会的各类菜肴质量的均衡。只有这样，冷餐会才会有节奏感和动态美，就像一曲美妙的乐章，由序曲到尾声，应富有节奏和旋律，既灵活多样、充满生气，又增加美感，促进食欲，这是冷餐会菜单获得成功的基本保证。重要的是外部装潢：芳香宜人的花束，晶莹剔透的高脚杯，质地讲究的磁器，颜色素雅的桌布、餐巾及椅垫——这统统肯定比庸俗的五星级旅店的大厅更迷人!公司专业的服务团队能对于周期长、范围广、内容繁复、确定时间极短、来宾级别高的活动应付自如。杨浦区实惠冷餐
举办一场冷餐会需要注意什么？1、安全的食物：食物必须保证新鲜和**，餐具必须保证安全。2、卫生条件：要准备几个垃圾桶给客人丢弃餐具等。3、餐具：提供客户数量左右的盘子，餐具。4、菜系：以一口大小为主的菜肴为主，可以有肉块、蔬菜色拉和拌面炒饭等。5、酒水：鸡尾酒，啤酒，咖啡，简单的可以直接购买大瓶饮料。6、环境布置：需要准备桌子，台布，一些高脚桌以便客人可以放置餐盘。7、服务：必须安排专人负责菜肴及饮品的添加及更换，还有客户的服务。
杨浦区冷餐图冷餐会很灵活根据客户的要求，可以把冷餐设定在客户指定的地点。
冷餐会一般是商业冷餐会，新年冷餐会，婚庆冷餐会，家庭冷餐会，友谊冷餐会，生日冷餐会,展览冷餐会，时装发布会。签约仪式，时尚派队等。要依年龄不同而策划，如果是家庭冷餐会，人的年龄层较多，要照顾年长者，不要太喧闹。商业冷餐会，如产品发布会，年末公司内部冷餐会等，要依照参加者的身份品味而定，合同成交后双方办冷餐会要照顾到客户方的习惯，尤其是跨民族的生意客户，要体现出地主之宜。冷餐也被越来越多的人知道和接受，Papa Buffet（上海道合）的冷餐味道好，口味佳是您的****。
冷餐和茶歇有什么区别，形式上都是一样的，整体的流程也是相同的，只是茶歇更适合于会议休息和暖场活动，只要是以点心，饮品水果为主，不用主食和热菜，因为就是一个茶点而已，而冷餐就不同了，冷餐也叫自助餐。主要有主菜，主食，糕点，酒水，水果，要让宴会人员吃饱。冷餐包含了茶歇。茶歇是冷餐的一种。茶歇：茶歇就是工作期间片刻的休闲，是在平时工作和会议进程休息中安排提供一些热饮(以咖啡/茶为主)和一些甜品、水果等，有时也会根据员工或会议组织者的要求和季节的变化，增加一部分软饮料(可乐、果汁、矿泉水等)和一些三明治。我们将倾立外烩倾情打造质量的餐饮，高水准的服务，力求成为您贴心的社交管家。
冷餐会又称为冷食自助餐。菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，甜品、饮品都集中放在自助餐台上。宾客根据个人需要，自已取餐具选取食物。宾客可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。
冷餐会不同于传统的中式宴请，是讲主题、讲环境、讲氛围、讲B格的宴请方式，又是既有档次又不失轻松的交流场所。所以，不同的冷餐会应有不同的明晰的主题，不同的冷餐会要创造或设置于不同的环境。
冷餐会可以不设坐席，负责人不必***来宾该坐哪个位置。主办方能轻松节省30％以上招待费。金山区户外冷餐
我司通过不同宴会的创作磨合，已将我们的团队打造成一支具有专业、默契、一切以客户为本的餐饮服务团体。杨浦区实惠冷餐
助餐，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。杨浦区实惠冷餐
上海道合餐饮管理有限公司致力于食品、饮料，是一家服务型公司。上海道合致力于为客户提供良好的茶歇，冷餐，自助餐，烧烤，一切以用户需求为中心，深受广大客户的欢迎。公司将不断增强企业重点竞争力，努力学习行业知识，遵守行业规范，植根于食品、饮料行业的发展。在社会各界的鼎力支持下，持续创新，不断铸造***服务体验，为客户成功提供坚实有力的支持。
