· 好吃牛肝菌 ·
牛肝菌有黑白黄等多个品种,长相是**经典的矮胖蘑菇型,在欧洲许多地方也有生长,所以说它也是一种中西皆可的百搭食材。 烩饭、炖汤、意面都很好吃,要我说,牛肝菌加一点蒜头花椒后大火爆炒,镬气必须足,炒出来嫩滑无比。
· 鲜嫩猴头菇 ·
猴头菇远远望去似金丝猴头,所以叫称“猴头菇”,但又像刺猬,所以又有“刺猬菌”之称。 猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。
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俗话说:民以食为先,食以汤为先,汤能容纳百味之精华。不会挑选菌类,没关系,一次帮您选好10味菌菇,一盒开启美味食味蕾。
非常好的菌汤包满满一大袋里面十几种菌类真材实料看得见炖的时候浓浓的菌香味特别有食欲。很好喝而且料包很大包。觉得很划算放一点鸡肉就很好喝。菌汤包收到了,很大的一袋里面菌菇的品种非常多真材实料,物超所值!打开袋子就闻到很浓的菌菇香味,晚上用水泡着,准备明天炖鸡汤。
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竹荪
竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富,还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。具有滋补强壮、补脑、宁神健体、补气养阴、润肺止咳,清热利湿的功效。
绝代有佳人,幽居在空谷,宛若亭亭玉立的少女
竹荪秋季生长在潮湿竹林地,色彩艳丽、具有菌裙,分长裙竹荪和短裙竹荪。竹荪基部菌索与竹鞭和枯死竹根相连,长裙竹荪多产于高温高湿地区,而同属的短裙竹荪则多长在温湿环境。
因云南温度不高且空气湿度不是很大,所以短裙竹荪的品质和口感更佳,所以我们所采用的是短裙竹荪,不仅营养价值高,更是秋季滋补的好物。
菌包清洗
1、先把根部带有泥沙的菌菇切掉根部,避免浸泡过程泥沙污染别的菌菇。
2、拿温水把菌菇倒入容器浸泡半个小时左右(红枣,枸杞不需要浸泡清洗)。
3、将泡好的菌菇倒入容器浸泡半个小时左右(红枣,枸杞不需要浸泡清洗)。
4、将泡好的菌菇一个一个咨询清洗,干菌避免不了有泥沙等杂质,需要心细清洗,竹荪需要注意冲洗网状菌状内部,内部容易积有泥沙。
提示:为了保障菌汤的原味,鲜美,不适合加过多的调理,或者别的食材,汤不宜过于油腻。
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选
七款菌子
虫草花
为了跟冬虫草区别开来,商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”。虫草花北冬虫草的简统称,俗名不老草,是虫、菌结合的药用***,含有丰富的蛋白质和氨基酸,而且含有30多种人体所需的微量元素,被商家传言是上等的滋补佳品。
名字来说,这个与虫草没有牵强的关系,只是名字相似而已,市面上有很多相似的菌,但一定要会甄别,颜色决定其品质的高低,泡洗时会见到浸泡的水呈淡褐色,炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色,这是品质相对很好的虫草花。虫草花含有丰富的虫草多糖、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素,其中维生素A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。
鸡油菌是世界的四大名菌之一,有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。五鲜菌汤包销售价格
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内含七种珍贵野生菌
羊肚菌:形似羊肚,故得其名。菌肉细嫩,食味香甜鲜美而富有营养。有“素中之荤”的美称,它是一种珍稀名贵食用菌和药用菌。
竹荪:含有丰富的多种氨基酸、维生素和无机盐等。香味浓郁且滋味鲜美。自古就列为“草八珍”之一。当然它还有一个优势就是好吃啊!
牛肝菌:“四大菌王”之一,肉质肥厚,食味香甜可口,口感赛肉,营养丰富。
鸡油菌:世界的四大名菌之一,质嫩而细腻、鲜美,含有丰富的胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。具有清目、利肺、益肠胃的功效。
茶树菇:味纯清香,口感较好。含有活性的多糖和10多种微量元素。
虫草花:性质平和、不寒不燥,它含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、SOD、多糖类等成分。
姬松茸:性平,味甘。色泽鲜艳还带有浓郁的香气。
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干货菌汤包的功效
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