有焙友问为什么总是无法包进比较多的果干，问题在面团上，面没打到位哈。说到面团，想起**近常被问到的问题，一起在这里答一下吧：1、我做的面包不如外面买的好，是不是没加改良剂的原因？自家做面包，只要操作到位，品质也会很好，但这需要长期操作积累的经验来判断。刚做了几回面包，成品不理想是正常的，不失败怎么会得到经验。改良剂不是的，在自己操作不到位的情况下，加了改良剂也不会做出好面包。2、我用直接法做了几回面包，感觉不太好，是不是中种法做的更好吃？这其实跟上面的问题是一样的。理论上讲，中种法做出的面包更耐老化，这是基于操作到位的基础之上的，操作得好，直接法做的包就很赞，操作不好，啥法做的都不会好吃。而且，中种法发酵的时间比较久，需要更多的经验来判断面团，还是在熟练掌握直接法的情况下再尝试比较好。3、为什么你用的汤种不是水和粉以五比一的比例做的？什么是汤种呢？将面粉加入不同温度的热水，淀粉会膨胀，变成有粘性的糊状，这就是“糊化”，糊化的面糊即为“汤种”。从这个定义上可以看出，让淀粉糊化不一定非得水五粉一的比例。我常用的是水、粉相等比例的汤种，有焙友说太干了，那是没和匀。 南京**甜品店有哪些？浦口区好看的甜品哪家店有名
水果蛋糕卷原料：A.蛋黄3个、细砂糖45克。B.蛋白3个、细砂糖45克。C.低筋面粉90克。D.糖粉适量。馅料：淡奶油120克、细砂糖12克、水果适量。蛋糕体原料烤一盘蛋糕后还有些剩余，可挤在烤盘上做手指饼。模具28×28cm正方形蛋糕卷烤盘（底边实长25cm）。做法：1、烤盘垫纸，蛋黄与蛋白分离并分别放在不同的容器里，低筋面粉过筛备用。2、蛋黄打散，加入细砂糖打至颜色变浅的浓稠状。3、蛋白打散，分3次加入细砂糖打至干性发泡。4、将1/3蛋白放到蛋黄糊中拌匀后，加入剩余的蛋白中拌至残留一些白丝的大理石状。5、加入过筛的低筋面粉搅拌。6、将面糊盛入装了直径1cm圆口花嘴的裱花袋里，挤到烤盘中，表面筛一层糖粉，过1分钟后再筛一次糖粉。挤斜条时，先挤对角线定好位，再挤两侧会比较容易挤得工整。7、送入预热170℃的烤箱里，中下层，上下火，15分钟左右。8、出炉后立即从烤盘中取出来，放到烤网上，撕开四周的烘焙纸，晾凉。9、淡奶油里加细砂糖，打发。10、蛋糕放凉后，另取一张烘焙纸，将蛋糕倒扣在上面，在准备卷的起点处隔一定距离划两刀，底部不划断，在终点处斜切断一刀，以利蛋糕卷收尾。11、在蛋糕体上抹适量馅料，放上水果丁，往奶油里按一按，自下而上卷起来。 玄武区马卡龙甜品定做南京本地甜品的价格一般怎么样？
如果只是单独吃生日蛋糕，配合一些饮料的话，尽量选大一些。以5个人为例，5个人选10寸左右。如果吃生日蛋糕只是一个辅助食物，还要吃正餐的话，生日蛋糕不用很大。5个人8寸，甚至6寸都可以。因为吃完正餐是没有很大胃口吃蛋糕的。如果是全班，部门，人数很多的在一起过生日，建议可以选双层蛋糕，下面是14寸，再叠加一个。这样基本每个人都能吃到一块，而且双层蛋糕也比较有情调。吃生日蛋糕，不仅*是吃味道，其实重要的是大家聚在一起的感觉。尺寸其实不是重要的，是在一起的心。
山药草莓淡奶【口味】：甜【难度】：切墩(初级)【时间】：10-30分钟【分类】：其他甜品健康食谱主料：火龙果半颗、山药一段、草莓三颗、淡奶油三勺。山药草莓淡奶做法：1、先将山药切成丁，放入蒸锅蒸制10分钟。2、将火龙果切成丁，草莓切成小块备用。3、将蒸熟的山药和火龙果一起放入搅拌机的杯中。4、将搅拌机放入杯中搅拌并加入淡奶油。5、后装入杯中，上面点缀好草莓即可。甜点淡巧克力蛋糕1、将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。2、将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。3、在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200℃左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。4、用打蛋器打起约250～450克的鲜奶油，加入**巧克力。瑞士或比利时产的都不错，180克进行搅拌。5在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。在新鲜草莓上市的时候。 **网红甜品。推荐南京麦雪尔。
胚芽餐包原料：中种：金像面包粉175克、即发干酵母3克、牛奶105克。主面团：金像面包粉35克、低筋面粉25克、胚芽15克、细砂糖20克、盐3/4小匙、黄油20克。因为是临时改的，准备不充分，直接结果就是发酵太快了。配方还可以再改进，中种部分酵母要减到，牛奶也要换成水。配料时感觉我加的胚芽不少了，为啥打好面团就看不出来了涅？做法：1、将中种原料放在一起揉成团后，放冰箱冷藏过夜（我的面团放了12小时）；2、将中种取出后，无需回温，与主面团原料放在一起揉至面筋扩展表面光滑；3、加入黄油揉至扩展阶段后，松弛30分钟；4、松弛后的面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟；5、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成条；6、将面团放在涂过油的热狗烤盘上，在温暖湿润处进行发酵；。无热狗烤盘直接放在平烤盘上即可。发酵结束，送入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。 **甜品店排名？推荐南京麦雪尔。鼓楼区马卡龙甜品订购
法式甜品。推荐麦雪尔。浦口区好看的甜品哪家店有名
荷兰的纯牛奶和意大利马斯卡波尼芝士，以及韩国的幼砂糖和发过原装进口奶油，构成了这叫叫做MYSURWELL·麦雪尔的甜品店。无添加提取的动物奶油和这些大气的进口原材料造就了店内每一口蛋糕的无可取代。这就是它的魅力，这家敢于开在国家大剧院的甜品店，成功的吸引了大家的注意力。MYSURWELL·麦雪尔——私人高定专属蛋糕。定位于更**的私人订制蛋糕的MYSURWELL·麦雪尔，店内所有的蛋糕坯都是当日新鲜制作，必须不会剩下第二使用，所以如果要定制私人蛋糕必须要提前预定。这里的水果原料多是放在店内供你挑选的额，不使用任何水果罐头等含有添加剂的果馅。所有奶油全部采用***的法国原装进口淡奶油，不适用任何人造植物奶油。MYSURWELL·麦雪尔黑森林是德国有名西点它融合了樱桃的酸，奶油的甜、樱桃酒的醇香。别致简约的造型，MYSURWELL·麦雪尔现烤戚风胚，融以法国总统奶油，香醇柔软不甜腻?装饰以新鲜采摘的鲜花。当戚风胚，法国总统奶油，新鲜水果夹心，或玫瑰，或百合，或康乃馨，简单搭配，清新文艺。甜品就像感情，在一起，需要的不仅*是鲜花，还有精致的生活方式，需要的不仅是MYSURWELL·麦雪尔，更有甜蜜深处传递的爱独特的法式配方烤制蛋糕胚。
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南京麦雪尔食品有限公司是一家预包装食品兼散装食品、生鲜食用农产品销售:自 制饮品制 售;糕点类食品制售:面向成年人开展的培训服务(不含国家 统一认可的职业证书类培训) . ( 依法须经批准的项目，经相 关部门批准后方可开展经营活动) 的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。南京麦雪尔食品拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供蛋糕，甜品，马卡龙，生日蛋糕。南京麦雪尔食品继续坚定不移地走高质量发展道路，既要实现基本面稳定增长，又要聚焦关键领域，实现转型再突破。南京麦雪尔食品始终关注食品、饮料行业。满足市场需求，提高产品价值，是我们前行的力量。
