大东区门缠家铁锅炖加盟咨询

所谓东北铁锅炖鱼。其实有点“柴火鱼”的意思，就是用一口大铁锅，烧柴火（现在多以煤炭取代），炖鱼时候还加上棒子面的烙饼。它以灶台为餐桌，以铁锅为餐具。大伙围灶台而坐，在火焰的蒸烤虾，铁锅里热气腾腾翻滚起来满屋子的肉香，这简直就是一种享受……

吃铁锅炖惊心动魄的时候就是刚开始阶段，看见活蹦乱跳的鱼进锅后，那个惨烈样子，心理负担大的人看到后不吃饭就直接饱了。现在很多饭店和农家餐馆为了照顾这部分弱势群体，直接取消了活鱼入锅的步骤。 投入于铁锅炖事业，为广大客户提供技术和设备资源。大东区门缠家铁锅炖加盟咨询

一个小鸡炖土豆和炖胖头鱼已经炖上了，盖上了木制的锅盖。

鱼快要炖好了，开锅加入豆腐、白菜后，再炖十分钟即可开餐。这样的鱼锅我吃过了几次，味道还是非常好的，喝点小酒，热热乎乎。 鸡西**铁锅炖加盟美味的食物更适合分享。

    这是炖的一条几斤重的大花鲢鱼，也叫胖头。铁锅烧热，放油后加入厨师的***调料爆锅，加汤炖鱼。大火烧开后再小火慢炖入味。这样的一锅菜，各家的价格也不一样，但总体来说还是很经济实惠的。一个小鸡炖土豆和炖胖头鱼已经炖上了，盖上了木制的锅盖。鱼快要炖好了，开锅加入豆腐、白菜后，再炖十分钟即可开餐。这样的鱼锅我吃过了几次，味道还是非常好的，喝点小酒，热热乎乎，大汗淋漓。这就是东北的铁锅炖，不仅好吃还实惠，又想吃铁锅炖的小伙伴，赶快来门家大院铁锅炖吧！

    东北的炖菜种类繁多，绝非*此四种，它们共同的特征是重其味而不重其形。可不是么，炖菜看似很简单，其实则不然，将不同食材的荤素搭配巧妙融合在一起，让强悍与温柔互补，让各种食材阴阳相济，使香味和营养蕴藏其中，实在是种智慧的吃法。难怪有南方的朋友尝过几种铁锅的炖菜后竞有“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的赞誉。更有人大发感慨，说这种看似不拘小节**咧咧热气腾腾的铁锅炖颇有几分东北人直截了当那种***辣厚道的性情。 为客户提供更加专业和质量的服务。

铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式，以电加热铁锅炖为主。很适合朋友和家人一起聚餐。一般不需要太好的厨艺，将自己喜欢的食材按耐煮时间的先后依次放进大铁锅里，加上调料。再加上一些主食，一般会选择花卷，或者大饼之类的放在菜上，或者贴在锅边。大饼和花卷会吸足菜汤的味道，变得更好吃。给更多的创业人员提供一个施展抱负的机会。佳木斯**铁锅炖加盟电话

门家大院铁锅炖以独特的传统配方。大东区门缠家铁锅炖加盟咨询

铁锅炖的食材选取上肉类主要有大鹅、鱼、排骨、鸡、鸡手等等，素菜上有白菜、粉条、豆角丝、土豆、玉米等等。烹饪的方式是肉类的食材先用另外的锅焯水炖制半熟，然后用大铁锅将油烧热后，假如肉类翻炒，倒上酱料，放入青菜，炖到熟就好了，现在很多饭店还会在铁锅的璧上贴一些花卷和粗粮大饼子，很受顾客的欢迎。

说到这个铁锅炖的酱料，应该是重要的，几乎每家店都有自己专属的酱料，一些连锁的店基本都是总部配送。这个酱料的口味好不好，直接影响到这锅铁锅炖是否好吃。至于这个酱料是怎么调制的，涉及到人家的商业机密，问了也是白问。

在这些中铁锅炖里，我个人比较喜欢两种，一种是铁锅炖大鹅，里面加酸菜，这个菜在冬天农村开始杀大鹅吃非常好，经过铁锅炖制以后，鹅肉非常紧实，肉里面融合了酸菜的味道，香气逼人。我个人比较喜欢吃里面鹅爪，筋道，非常有啃头。 大东区门缠家铁锅炖加盟咨询

沈阳市浑南区门缠家大院饭店成立于2017-10-13，是一家招商型的公司。公司业务分为铁锅炖等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供质量的产品和服务。公司秉持诚信为本的经营理念，在食品、饮料深耕多年，以技术为先导，以自主产品为重点，发挥人才优势，打造食品、饮料质量品牌。门缠家秉承“客户为尊、服务为荣、创意为先、技术为实”的经营理念，***打造公司的核心竞争力。