标准二等米：为粮店日常供应的大米。这类大米尽管淀粉含量较特等米和标准一等米为低，出饭率和消化吸收率也较低，但粗纤维素、灰分含量高，维生素B和尼克酸含量能满足人体需要，唯有维生素B2和钙的含量达不到营养标准。标准三等米：因保留了大量的皮层和糊粉层，所以维生素和矿物质的含量比较高，但因为含有较多的粗纤维和灰分，其出饭率和食用品质都不及上述三个等级的大米。所以标准三等米一般不加工。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。陈米蒸米饭不如新米好吃。通化品牌炒饭官网
米和水的比例 在做蒸米饭时，米和水也是有比例的，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的***个关节就可以。增香如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过**道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四溢。延边港小妹炒饭总部微信用菠萝当容器，将炒饭盛入，可放蒸锅开水蒸5分钟，米饭的清香味更浓。
米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，而且很大一部分在米粒的外层，多淘或用力搓洗、过度搅拌会使米粒表层的营养素大量随水流失掉。同时，米也不宜久泡。如果淘洗之前久泡，米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一部分溶于水中，再经淘洗，损失更大。在淘米过程中，硫胺素损失率可达40%-60%，核黄素和尼克酸损失率可达23%-25%，蛋白质、脂肪、糖等也会有不同程度的损失。除此之外，米久泡之后还会粉碎。因此，淘米时应注意如下几点：
1，用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗。
2，用水量、淘洗次数要尽量减少，以去除泥沙为度。
3，不要用力搓洗和过度搅拌。
4，淘米前后均不应浸泡，淘米后如果已经浸泡，应将浸泡的米水和米一同下锅煮饭。
加盐的蒸法 这个方法***于剩米饭的量在重蒸的时候使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要再重新蒸一下，但是重新蒸的米饭总会有一股味，口感也不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。加茶蒸法用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少取0.5～1克茶叶，用500～1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。爱美女士以及脾胃虚弱煮米饭时应加薏米。
排毒的是糯米糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。因此青春期应多食糯米饭。养颜的是薏米薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物的王”。薏仁米营养丰富，含有意苡 仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热去毒的功效。谷万里介绍说，中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有医治和预防作用。因此爱美女士以及脾胃虚弱煮米饭时应加薏米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物的王”。延边港小妹炒饭总部微信
炒饭深受人们喜爱的原因就在于它能够将食材自由的搭配。通化品牌炒饭官网
翡翠炒饭材料：洋火腿二两、白饭七碗、青刚菜一斤 蒜头三粒、蛋二个、油三大匙。调料：盐一小匙半、另盐（腌青刚用的）一大匙、味精一小匙。做法：先将青刚菜洗净沥干水份，切大块，拌入大匙盐，腌清廿分钟后剁碎 ，挤干水份。蛋打散，煎成两个蛋饼，然后切一公分小方块。洋火腿切薄片，再切一公分之小方块。油烧热，爆香蒜头或葱段，取出不要，再将利碎的青刚菜倒下锅炒透 加盐、味精、白饭，再继续将饭炒透，***加下蛋，火腿合炒均匀即可起锅。通化品牌炒饭官网
经济技术开发区外婆烫饭店创立于2019-09-02，总部位于吉林省长春市，是一家热食类制售、食品加工、食品饮料调味品制售、餐饮管理、加盟连锁、品牌授权、培训咨询、餐饮企业管理（不含食品生产经营），小吃店（不含熟食卤味），投资管理，商务信息咨询，投资咨询，实业投资，企业管理咨询，展览展示服务，摄影服务，包装服务，市场信息咨询与调查（不得从事社会调查、社会调研、民意调查、民意测验）的公司。外卖帮餐饮公司深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供***的[ "烫饭汤饭快餐便当简餐外卖", "一品鲍汁焖鸡", "港式铁板炒饭", "" ]。公司坚持以技术创新为发展引擎，以客户满意为动力，目前拥有5~10人专业人员，年营业额达到10-30万元。外卖帮餐饮公司创始人刘秋艳，始终关注客户，以优化创新的科技，竭诚为客户提供比较好的服务。
