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炒饭企业商机

**滋补的是粳米日常用糙米来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。谷万里介绍说,用粳米煮粥以养生延年,在中国已有2000年的历史,粳米粥顶上一层粥油能够补液填1精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者应注意不宜多食。煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。延边港小妹炒饭总部在哪

用高压锅煮米饭比用普通锅好高压锅又叫压力锅,沸腾时它的温度可达120度左右。因此用高压锅煮米饭比普通锅煮米饭省时间省燃料,并且做出的米饭也香软可口,很受人们欢迎。

  米粒表面的结构主要是由纤维素和蛋白质构成的。用高压锅煮米饭,高压锅内的蒸气、水分会更有效地均匀地浸透到米粒内部去,使米粒很快分解变性,变得极易被人体吸收。而用普通锅煮饭,由于锅内的压力不大且不均匀,米粒分解变性不彻底,营养不易被人体完全吸收。由此看来,用高压锅煮米饭比普通米饭的营养要高,也好吃。 绿园区连锁炒饭加盟大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

加茶蒸法用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是:根据米的多少取0.5~1克茶叶,用500~1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。煮米饭技巧1)做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松。

  2)往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。

  3)米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成。

  4)剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。5)可以往米饭里加点油,这样煮饭时水就不会溢出来。

石锅拌饭:石锅拌饭的配料很多,从荤到素,从凉到热样样不缺,包括鸡蛋、凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡萝卜丝,以及炒好的肉末等。在制作中,**需要注重的是,鸡蛋煎一面,另一面则要保持蛋黄完整;蒸好的米饭在入锅前,应该在石锅底部及边缘涂抹一层香油,以保证米饭不粘锅,同时添加油香味道。由于石锅的导热速度很快,米饭、时蔬、鸡蛋和肉末下锅后加热不久,就会“滋滋”作响。扬州炒饭:扬州炒饭准确的叫法应该是“什锦蛋炒饭”。根据2002年颁布的标准,它的主料包括米饭、河虾仁、柴鸡蛋;配料则有鸡腿肉、鲜笋丁、海参丁、花菇丁、冬菇丁、金华火腿丁,以及水发后的干贝、青豆。从做法上来说,扬州炒饭应该注重“减油、减盐”。比如,500克米饭配4个鸡蛋,再加上若干配料共约1000克,只需60克油,加盐量也要以比平时口味略淡为宜。炒饭是常见的一种食物。

番茄炒饭先将切好的洋葱、大蒜煸炒,待出香味后将蒸熟的米饭倒进锅内,再加入适量的番茄酱或者是新鲜的番茄和食盐翻炒,即刻就可炒得别有风味的“番茄炒饭”。香蕉炒饭将香蕉入饭,是很有异域风味的简单炒饭。待米饭炒热后,加入2只剥皮后的香蕉,并可依个人口味将其搅碎成大小不同的块状,与米饭混匀,再加入少许食盐,这样便能炒出香气浓郁、令人食欲大振的“香蕉炒饭”了。鸡汁炒饭将已剔除鸡肉的“鸡肋骨”熬成浓汤,再加入适量淀粉,使其成稠汁。用温油将米饭炒至微黄后,加入鸡汁以及洋葱、熟青豆、生菜叶等作料,出锅前少淋一些橄榄油,即可炒出西班牙风味的“鸡汁炒饭”。糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。绿园区连锁炒饭加盟

薏米又称薏仁米、苡米。延边港小妹炒饭总部在哪

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