铁西区特色铁锅炖加盟店

做法：

①准备一口东北人喜爱的大铁锅，把劈好的木头柈子往锅底一架

②锅内到油、葱姜爆锅、豆瓣酱炒香、老抽、辣椒放进去，放大鹅，添水大约炖15分钟到20分钟

③15分钟以后放入土豆、豆角，炖15到20分钟即可出锅

吃铁锅炖千万别忘了玉米锅贴，这可是铁锅炖的CP，任何一个爱吃大锅炖的东北人都不会拒绝锅贴，圆圆的锅贴饼往锅底上一拍，就等吃这锅大鹅了。

锅盖一揭开，香味儿就扑上来了，口感软糯微甜的锅贴沾上了铁锅炖的汤汁，轻咬一口都能品出大鹅的味儿来，豆角、土豆也都烀的软烂，配上白米饭，吃起来特别过瘾~

现在几乎可以在任何一个城市都能找到吃东北铁锅炖的地儿，要问到底为啥铁锅炖这么火，因为它可以想放什么放什么，完全符合东北人直来直往的简单性格。

门家大院铁锅炖把客户的信任和支持化作前进的动力，不断开拓进取发展壮大。铁西区特色铁锅炖加盟店

铁锅炖鱼里，一般会加些许白菜帮，粉条，豆腐等。当然，也可以边吃边加菜进去。通常，吃一顿铁锅炖鱼，不仅*是享受到了这一点的东北风味。东北人在请南方朋友吃饭的时候，往往出手豪爽，必须将人间美味都搬上来——这无疑就是东北的特色美食，比如蘸酱菜，这是东北相当有名的，葱，蔬菜等卷着豆皮蘸着酱吃。

比起铁锅炖鱼，一切味道都显得逊色许多。可能源于我本身就喜欢吃鱼，恰好这铁锅炖又将鱼的味道彻底升华，我自然是爱得不能自拔，只要去东北，肯定少不了吃一顿铁锅炖鱼。 铁西区特色铁锅炖加盟店美味的食物更适合分享。

东北人热爱铁锅炖，在整个东北三省，天南地北的食材得到了空前的形式统一，放进铁锅里，木柈子烧熟了就行，味道各有不一，始终坚守岗地的，就是东北的酱。

一锅正经的铁锅炖是啥样的？

正经的铁锅炖绝不能离开各式各样的配菜，可以切的很薄，但绝不能没有土豆片。

不用绞尽脑汁记菜谱，火候是很大的技巧，大自然给了东北人很好的食材，每一个东北妇女都是天生的厨师。

铁锅炖加盟，享用人间美食，来东北旅游，铁锅炖是一定不能少的，比起锅包肉，猪肉炖粉条，蘸酱菜等，能我吐口而出的东北美食只有铁锅炖，其中铁锅炖鱼是让我嘴馋，因为这道美食，对东北旅游有着非常深厚的好感。

铁锅炖鱼看起来很简单，一眼望去有点“柴火鱼”的感觉，用的是一口大铁锅，下面烧的是柴火，炖鱼的时候，铁锅边上还贴着烙饼，是特有的东北农家味。每当可以揭盖吃鱼的时候，这烙饼基本上也可以吃了。但在吃鱼之前，这锅里的鱼汤必须要喝上一碗，所有围着锅灶的人一人盛一碗鱼汤，然后再加汤进去。这一碗鱼汤，是铁锅炖鱼的精髓所在，鲜，美，有家乡的味道。

铁锅炖，满满的都是回忆。

    如今人们的生活水平普遍提高，曾经被我们吃厌了的玉米饼子却重又回到了它久违的餐桌，不过现在吃它并非"忆苦思甜"，而是为换口味而"尝鲜"了。做法更与过去迥然不同，主妇用加工得极细的玉米面掺入白面或豆面，再添些白糖或蜂蜜，把它"粗粮细做"成比过去小得多的玉米饼子。当然，出彩的还是锅下面的炖菜。具有**性的炖菜有猪肉炖粉条丶小鸡炖蘑菇丶罗卜炖牛肉和鲶鱼炖茄子。出锅时，感觉有些乾坤颠倒，主食倒似乎成了一锅炖菜的配角。 你确定不和我一起去吃铁锅炖么？铁西区特色铁锅炖加盟店

在吃货的眼中，只有美食。铁西区特色铁锅炖加盟店

铁锅炖的食材选取上肉类主要有大鹅、鱼、排骨、鸡、鸡手等等，素菜上有白菜、粉条、豆角丝、土豆、玉米等等。烹饪的方式是肉类的食材先用另外的锅焯水炖制半熟，然后用大铁锅将油烧热后，假如肉类翻炒，倒上酱料，放入青菜，炖到熟就好了，现在很多饭店还会在铁锅的璧上贴一些花卷和粗粮大饼子，很受顾客的欢迎。

说到这个铁锅炖的酱料，应该是重要的，几乎每家店都有自己专属的酱料，一些连锁的店基本都是总部配送。这个酱料的口味好不好，直接影响到这锅铁锅炖是否好吃。至于这个酱料是怎么调制的，涉及到人家的商业机密，问了也是白问。

在这些中铁锅炖里，我个人比较喜欢两种，一种是铁锅炖大鹅，里面加酸菜，这个菜在冬天农村开始杀大鹅吃非常好，经过铁锅炖制以后，鹅肉非常紧实，肉里面融合了酸菜的味道，香气逼人。我个人比较喜欢吃里面鹅爪，筋道，非常有啃头。 铁西区特色铁锅炖加盟店

沈阳市浑南区门缠家大院饭店坐落辽宁省沈阳市东陵学区学城路3-6号C-6栋3号，交通便利，环境优美，是一家招商型企业。公司是一家个体经营企业，以诚信务实的创业精神、质量高效的管理团队、精悍的职工队伍，努力为广大用户提供***的产品。公司业务涵盖[ "铁锅炖" ]，价格合理，品质有保证，深受广大客户的欢迎。门缠家以创造***产品及服务的理念，打造高指标的服务，引导行业的发展。