沈北新区门缠家铁锅炖

    炖菜看似简单，其实将不同食材的荤素搭配巧妙融合在一起，让强悍与温柔互补，让各种食材阴阳相济，使香味和营养蕴藏其中，实在是种智慧的吃法。难怪有南方的朋友尝过几种铁锅的炖菜后竞有“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的赞誉。更有人大发感慨，说这种看似不拘小节**咧咧热气腾腾的铁锅炖颇有几分东北人直截了当那种***辣厚道的性情。比较普遍的炖菜其做法大同小异，皆是先以豆油下锅，油热后加入葱丶姜丶蒜和辣椒煸炒爆锅，然后加入主料，鸡和猪肉炒至发白紧缩，再添汤加菜，炖烂为止。 采用平常的食材，做出出色的美味。沈北新区门缠家铁锅炖

大饼子（玉米贴饼）是铁锅炖的黄金搭档，没有一个东北人能在吃铁锅炖的时候拒绝大饼子，假如你拒绝了，锅里的大鹅也会不高兴的。

东北人的一顿铁锅炖，往往是天时地利人和的注解。

数九隆冬，大雪纷飞，当你来到铁锅炖饭店门口，凛冽的北风已将眼睫毛冻成白色，你深吸一口寒气，现在可得好好整一顿。这是天时，寒冷的天吃热的铁锅炖。

熟悉的饭店，熟悉的厨子，熟悉的服务员依旧不见外的喊你，老弟，来了啊！你不慌不忙，先整个蘸酱菜！炖个四斤的胖头！加一圈大饼子！

这是地利，上天给予黑土地的食材让每一个东北人欲罢不能。 大庆门家大院铁锅炖加盟在吃货的眼中，只有美食。

门家大院铁锅炖舌尖上的美食，铁锅炖就是用铁锅做的食物，小时候很多炒菜用的锅都是铁锅，很多人都说用铁锅做饭可以补充铁的含量，下面就由门家大院铁锅炖小编为您介绍。

现在，有商人发现了商机，开始有铁锅炖的饭店出现，尤其是在冬天的时候，生意十分火爆，于是这种铁锅炖饭店在东北火了起来，一个小县城也会有很多家。这些铁锅炖饭店基本都会搭出很多小灶台支上大铁锅，都是用烧柴的方式炖煮，有些饭店还直接在灶的周围搭一圈炕，冬天坐着特别热乎。铁锅炖的食材选取上肉类主要有大鹅、鱼、排骨、鸡、鸡手等等，素菜上有白菜、粉条、豆角丝、土豆、玉米等等。烹饪的方式是肉类的食材先用另外的锅焯水炖制半熟，然后用大铁锅将油烧热后，假如肉类翻炒，倒上酱料，放入青菜，炖到熟就好了，现在很多饭店还会在铁锅的璧上贴一些花卷和粗粮大饼子，很受顾客的欢迎。

    门家大院铁锅炖，好吃还实惠，说起东北的铁锅炖，几个人守着锅台，想吃啥就用勺子称啥，那真是吃着碗里看着锅里的！就像火锅一样，吃着热乎！有着东北人的粗犷和豪爽。东北的铁锅炖来源于民间炖菜，炖的内容也是非常丰富，主料排骨、小笨鸡、大鹅、各种鱼等，可以**条、豆腐、白菜、土豆等配菜，荤素搭配，营养均衡。把铁锅灶台搬到餐厅包间，烧上木材或者炭火，炖出来的菜品格外好吃。这是炖的一条几斤重的大花鲢鱼，也叫胖头。铁锅烧热，放油后加入厨师的***调料爆锅，加汤炖鱼。大火烧开后再小火慢炖入味。这样的一锅菜，各家的价格也不一样，但总体来说还是很经济实惠的。 你确定不和我一起去吃铁锅炖么？

这对于东北人而言，除了美食的享受，就是对过去的怀念。可较于南方游客而言，铁锅炖不仅新鲜，而且美味，更是渗透了对过去的念想。尤其是从小在农村长大的孩子，多年以后，竟然还能看见久违的锅灶，不可思议的是大伙儿围着锅灶一起吃饭。这种感觉，是令人感动的，仿佛有再多不开心的事情都会一扫而光。铁锅炖鱼里，一般会加些许白菜帮，粉条，豆腐等。当然，也可以边吃边加菜进去。通常，吃一顿铁锅炖鱼，不仅*是享受到了这一点的东北风味。东北人在请南方朋友吃饭的时候，往往出手豪爽，必须将人间美味都搬上来——这无疑就是东北的特色美食，比如蘸酱菜，这是东北相当有名的，葱，蔬菜等卷着豆皮蘸着酱吃。我公司秉承着为客户创造价值为宗旨。鞍山门家大院铁锅炖加盟

在美食的世界里自由遨游。沈北新区门缠家铁锅炖

一个小鸡炖土豆和炖胖头鱼已经炖上了，盖上了木制的锅盖。

鱼快要炖好了，开锅加入豆腐、白菜后，再炖十分钟即可开餐。这样的鱼锅我吃过了几次，味道还是非常好的，喝点小酒，热热乎乎。 沈北新区门缠家铁锅炖

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