辨心（超脱界）
并不否认这世上真有茶仙，能跳出三界外不在五行中。
一位非常好的辨茶高手能将心比心、知情达理，由茶及心，心心相印。
辨心者能从一口茶汤中照见制茶人的态度，试一口好茶，情趣皆得。
平日里我们给予茶的评语是“干净”，不但指茶汤干净自然，还指制茶人的心态干净纯洁。
与他们而言，茶汤，传递的是温度，交汇的是情绪。茶汤里，融化着满满的感恩与慈悲！
“一泡好茶缘起于制茶人的专注于用心”
如果，您遇见了一口令你心动的茶汤，没有任何理由，只因心有灵犀、情不由己而生感动，请不要怀疑，您有无上殊胜的“淡缘茶福”！ 一款好茶在香韵上的表现要求是非常高，展现出茶叶所采摘茶山的地域特征，不同茶山的茶都具有独特的茶香。上海茶艺评茶师在哪里找
国家为何要取消茶艺师、评茶师这些工种？
近年来先后分7个批次取消了70%以上的职业资格证书，茶艺师、评茶师隶属于这70%里面，之所以要取消这些职业资格证书，贯彻的是减政放权、促进就业原则。其实在2016年底，茶艺师就已经被取消过一次，只是经过全国茶人的共同努力之后又争取回到了职业资格中。
国家是说茶艺师、评茶员退出职业资格目录，不是取消职业，不是取消职业标准，更不是取消技能人才的评价，只是由“职业资格评价”改为了“职业技能等级认定”。之所以会有这样的改变，是因为茶艺师、评茶员过去被冠以国家职业资格之名，让人产生需要持证上岗的误解。 江西专业评茶师教程茶叶品质官能鉴定是依赖评茶师的视觉，嗅觉，味觉及触觉来审评茶叶品质的优劣。
辨茶的三个境界
辨茶，通常分两种形式，一种叫审评，一种叫品鉴。
辨味（入门级）
处于辨味阶段的茶手，需要有些味觉天赋，
辨 甜酸苦辣
识 花草瓜果
析 生熟强弱
辨味者上手，有个正统导师的正确带领，再加之多喝勤记的努力，也就算是入了门。可以茶为业，可娱茶于身，去茶会上混个角色，去电平上做个淘手，绰绰有余。
张口 涩不挂舌苦不叮嘴
闭口 打嗝通气生津发汗
叹则 甘醇鲜滑
评则 尚欠略高
但凡用体感辨茶都归于这一类。这一类茶手往往是业界里的泡沫层，沸沸扬扬地浮在茶汤之上，其中高手被称之为“**”。
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辨艺（精道层）
辨艺者是茶俗界真正的高手！除了味觉健康之外，还需要一些艺术天赋。
这一类高手喝茶撩出的往往是本不在茶汤里的信息，如品种的合理性，茶园的生长环境，工艺的气氛局限及制茶人的茶学理解。
一泡茶汤在他们嘴里能还原工艺解读思想；
一面茶汤在他们眼里能照见镜中花水中月。
用经验阅历来辨茶的属于这一类，他们往往隐藏在茶汤的上层，面上看不到却是支撑起“业界味道”的骨骼脊梁，其中高手古称“方家”，现称“行家”。
一款好茶在香韵上的表现要求是非常高的，你知道嘛？
普洱熟茶冲泡技巧，国家一级评茶师解析
泡普洱熟茶的大体思路是：首先，分析茶性，辨析其特征;其次，根据其特征确定冲泡的目标，力求顺势而动，扬长避短;第三，考虑通过什么手段具体达到扬长避短的目的;通过实践进一步分析和调整注意事项。
一、分析茶性
气味方面。新熟茶有渥堆味，但好茶泡到中后期会出现花蜜香甚至陈香。老熟茶有仓储味、枯叶味、但好的老茶泡到中后期会出现很好的陈香甚至药香。
滋味方面。新熟茶滋味已经不太有刺激性、收敛性。但其汤感较佳。冲泡得当，会呈现小豆汤一样粘而沙的口感。老熟茶汤转清，滋味更淡，但能有很高的滑口、油润感。冲泡得当甚至能臻“化”境。
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自古就有品茶一说，怎么才能算是一款好茶呢？贵州评茶师证
越乌黑的茶，表面发亮的是比较好的茶。上海茶艺评茶师在哪里找
取样：
干看完毕，要开汤湿看，将样茶再拌匀（或直线复推法2－3次）。用拇指，食指和中指轻轻扦取有daibiao性的一小撮（可比所需要略多一点），称后投入已洗净烫过的审评杯内（注水碗号码按小号至大号顺序摆好，杯在审评人员一边，杯柄朝人，杯盖放在对应碗里，盖上小孔靠杯柄）。
开汤审评：
用沸水从左到右尽快的冲泡至满杯（至杯的缺口），边冲边盖，同时从首杯开始记时间，一般经5分钟后，按冲泡顺序，将杯内茶汤滤入审评碗内（杯应卧倒搁在碗口上，杯中残余茶汁应完全滤尽放下），可先嗅香气（审评绿茶应先看汤色），再看汤色，再尝滋味，结尾看叶底。（嗅香气时，先按顺序）。 上海茶艺评茶师在哪里找
