机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用；清洗时面桶内加水高度不应超过轴的较低点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命；本机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。发酵箱又名醒发箱。发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。发酵箱型号很多，大小也不尽相同。烘培店设备建议买浸入式的冷冻柜和冷藏柜，使用起来更方便。南昌商用烘焙店设备品牌
据分析，生产过程中的环境卫生条件差、微生物数量过多、微生物污染烘焙食品以及烘焙店设备，是导致烘焙食品发霉变质的重要原因。要真正在烘焙食品店实施GMP制度，还必须采用正确的方法，对生产环境特别是清洁作业区的空气、墙壁、地面、天花板、设备等进行杀菌消毒。目前，仍有一些烘焙食品店采用紫外线和化学药剂对生产车间进行消毒。但这两种方法都存在一定缺陷：紫外线的穿透力较弱、照射距离不长，消毒效果不理想。用化学药剂熏蒸消毒，虽效果较好，但存在气味较大、有残留污染等问题。南昌商用烘焙店设备品牌烤箱：一台商用烤箱也是必不可少的。可以根据每天要制作的产品数量，来决定要准备几台烤箱。
架子：这是烘焙店中重要的一件设备。因为，你会需要很多空间去储放原料、烤盘、碟子以及其他东西。架子能为你节省出更多的空间。烘焙设备：不同于家用搅拌机，你现在需要的是商用搅拌器。可以根据自己的需求选择立式搅拌机或者卧式搅拌机，但是搅拌机必须要具备卷曲、折叠、修剪和密封的功能。再买台切片机，在制作面包和贝果的时候会方便很多。烤箱：同样，一台商用烤箱也是必不可少的。可以根据每天要制作的产品数量，来决定要准备几台烤箱。要记住，你需要在几个小时之内制作出上百甚至上千个烘焙产品。
由于2007-2013年对健康的追求，外面蛋糕店里的食品由于添加剂过多，越来越多的中产家庭已经注意到这个问题，开始食用自己烘烤的食品。嵌入式烤箱可以没有下发热管不用上下**控温。烘培店烤箱设备内部右侧有热风循环可做饼干酥类，但用风炉烤箱更合适。直管比弯管更均匀，不是所有嵌入式烤箱都能烤双层。烤箱越大越均匀，成功率越高。通常分为三控自动型（定时、调温、调功率）、控温定时型和普通简易型。控温定时型已经足够，因为此类型的功能较齐全，性价比较高；三控自动型，各类烘烤功能俱全，但价格较为昂贵。打蛋机分为手动和电动两种。
烘培店电烤箱设备：选购电烤箱时应注意以下几点：具有自动调温控制的电烤箱，炉温应能在100一250℃围内可调，控制的温度误差小于±10%。具有自动定时控制的电烤箱，控制时间应能在0—45min内连续可调，走时误差小于±10%。内腔温度由室温升高到200℃的时间不超过15min。电烤箱热效率大于60%。功率偏差小于+5%、—10%。内腔镀铬层应牢固、不锈、光亮；烤盘搪瓷应耐热牢固；烤网镀铬层应光亮平滑。加热器工作寿命不小于1000h；炉门起闭寿命在5000次以上。选购电烤箱的具体步骤如下：检查外观，箱体烘漆光洁厚实无剥落；内腔、烤网镀铬层光亮、平滑无剥落；炉门开闭自如。烘培店设备架子很多空间内去储放原料、烤盘、碟容子以及其他东西。南昌商用烘焙店设备品牌
陈列柜：产品的陈列为了吸引更多的消费者，所以购买一个陈列柜，让消费者能够看到新鲜制作的烘焙食品。南昌商用烘焙店设备品牌
食品搅拌机适用于家庭自制果汁、或自己烤面包蛋糕等。相对使用频率低，规模小，所以搅拌机的体积较小、重量较轻、功率较小。打蛋机是食品加工中常用的搅拌调和装置，用来搅打粘稠浆体，如糖浆、面浆、蛋液、乳酪等。打蛋机分为手动和电动。打蛋机是烘焙设备中非常重要的设备，下面给大家讲一下打蛋机的保养方法：蛋糕不像面包类是以酵母发酵来膨胀的产品。蛋糕、西点等，是以蛋、油的膨胀力来使产品松软，因此要用打蛋机的打蛋球来打发。传统打蛋机要停机换档，不能换档时，可拨动一下打蛋球，以避免齿轮撞击受损。优思龙等品牌打蛋机无需停机换挡，可以提高效率。但注意不可跳档增速，这样可延长机器的使用寿命，也避免鲜奶溅到桶外。南昌商用烘焙店设备品牌
