擀面杖就是用来擀啊擀啊擀，用于饼干、面包，传统糕点的整形，还可以用来卷蛋糕卷，用处是挺多的，如果你家有的话就不用特地再去购买了。锯齿面包刀是烘焙爱好者们人手一把的必备刀具，使用锯齿面包刀，可以切出更加光滑、平整的切面。不同于一切到底，使用锯齿面包刀时，要如同锯树一般来回切割。长锯齿刀常用于切割硬壳面包，短锯齿刀用于质地松软或体型较小的面包。剪刀用于剪面团、做造型。油刷用于为面包表面刷油、蛋液、牛奶、腌料等。油刷通常分为硅胶刷与毛刷，硅胶刷易于清洗，可满足所有基础的涂刷功能。毛刷的涂抹会更加细腻，但较难清洗，使用过久后可能还会面临掉毛的尴尬情况。食品搅拌机适用于家庭自制果汁、或自己烤面包蛋糕等。河南商用烘焙店设备
起酥机主要用于各式面包、西饼、饼干整形及各类酥皮的制作。制作过程操作简单、方便，有辗压和拉伸双重作用。又叫开酥机。起酥机主要用于各式面包、西饼、饼干整形及各类酥皮的制作。在制作老婆饼或用于压制面皮的过程中操作简单、方便，有辗压和拉伸双重作用。经过本机加工的食品烘焙效果更好，烘焙的制品色香味俱佳。起酥机功能：使用范围酥皮类、起酥蛋糕类、千层酥等。也可用于碾压面团;浸油式设计，噪音低，不易磨损，延长使用寿命；采用进口元件，上等钢材，压轮经达特殊处理，不粘面，不易刮伤；压轮与刮刀经专业设计，使面皮薄可压至1mm,厚薄均匀；折叠式结构，节省空间，易于搬运。福建烘焙店设备价格起酥机主要用于各式面包、西饼、饼干整形及各类酥皮的制作。
论甜点制作过程中，重要的一把“刀”是什么，那我肯定选择刮刀。刮刀是基础也是常用的工具之一，一把好的刮刀在甜点制作过程中，可以帮助你更好的搅拌、翻拌、和面、刮盆壁。刮刀接触打蛋盆的面积和弧度，决定了它是否能把盆中残留的面糊刮干净，为了避免翻拌造成的面糊损伤，我们需要用较少次数的刮盆达到翻拌效果，所以一把好用的刮刀尤为重要。烘焙中常用的刀具主要有小刀、片刀、抹刀、齿刀等。不同刀具具有不同的用途。小刀：主要用来切割小块食材或辅助蛋糕脱模。片刀：主要用来切分大块食材或肉类、蔬菜等，用途十分普遍。抹刀：用于抹平蛋糕面糊和奶油面糊，使表面更平整光滑。橡皮刮刀又称硅胶刮刀，是扁平的软质刮刀。橡皮刮刀操作便捷、易清洁，灵活性好、价格便宜，是甜品制作中常见的搅拌工具之一。
隧道炉由隧道输送设备，通过热传导、对流、辐射等方式完成隧道式机械设备的烘烤。主要用于食品企业的工业化生产，适用于面包、调理类面包、糕点、饼干、点心、蛋黄派、月饼等。本机为连续输送系统，可根据用户生产的隧道炉的产量任意定制长度和宽度，均匀地进行烘烤输送。机械特征：可以大规模连续或间歇生产，提高生产效率，节约人力，使烘烤品质更加稳定。一般情况下，输入功率大于24KW，需要配备专业人员操作。按热源可分为电热隧道炉、燃气隧道炉、天然气隧道炉等。通过PLC智能控制系统，根据各类产品的烘烤时间要求，实现智能化控制。驱动变频调速，实现无级变速。并且能预存超过15组参数，实现自动运行。烘培店设备电烤箱还具有功率转换开关，面火、底火能分别控制，可获得不同的火候。
搅拌机：商用搅拌机一般选择20升和30升的，如果店不是特别大20升的就够用。搅拌机的作用就是用来打料，也可以用来和面。架子：这是烘焙店中重要的一件设备。因为，需要很多空间去储放原料、烤盘、碟子以及其他东西。架子能为节省出更多的空间。烘焙设备：不同于家用搅拌机，现在需要的是商用搅拌器。可以根据自己的需求选择立式搅拌机或者卧式搅拌机，但是搅拌机必须要具备卷曲、折叠、修剪和密封的功能。尽量再买台切片机，在制作面包和贝果的时候会方便很多。烘培店设备烤箱控温定时型已经足够，因为此类型的功能较齐全，性价比较高。福建烘焙店设备价格
烘培店设备家用电烤箱一般应选择1000瓦以上的产品。河南商用烘焙店设备
揉面机的特点：减轻劳动强度。由于该设备采用输送带自动喂入和输出装置，所以，轧制面坯时，无需人工抛送面团，彻底解脱了劳动强度大这个主要环节，操作起来轻松自如，而且提高了生产效率。排除不安全隐患。输送带自动喂入和输出装置，将手工整理面团操作区和揉轧作业区分开，从根本上排除了不安全隐患，保证了安全生产。能效比明显。由于该机采用双辊揉轧技术，结构简单，维护方便，生产效率更高。打蛋机操作时，搅拌器高速旋转，用力搅打，被搅拌物相互充分接触并剧烈摩擦，达到搅拌、乳化、打蛋的效果，排除部分水分。因为混合料的粘度比混合料低，所以打蛋速度比混合料高，一般在70~270r/min之间，称为高速混合料。河南商用烘焙店设备
