工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。收银台俗称付款处，是顾客付款交易的地方，也是顾客在商店停留的地方，这里给顾客留下的印象好坏，决定顾客是否会第二次光临，对于任何一家零售卖场来说，重要之处都是不言而喻的。做面包的基本工具有：烤箱烤盘、搅拌机、醒发箱/发酵箱、打蛋机、模具、擀面杖、利刀、毛刷、电子称、分筛、锯齿刀、量勺、温度计。层式烤箱主要有分层式，固定式两种，分层式，每层可单独拆分，方便已经装修好的店铺，进场方便，固定式的每层之间不可拆分，如若在开店之前选择好，则不受影响，烤箱可选装石板和蒸汽发生系列，用于烘烤国内比较流行的欧包。在造纸行业也需要用到切片机，适用刀盘式切片机，鼓式切片机，螺旋切片机等。湖南商用烘焙店设备
食品搅拌机适用于家庭自制果汁、或自己烤面包蛋糕等。相对使用频率低，规模小，所以搅拌机的体积较小、重量较轻、功率较小。打蛋机是食品加工中常用的搅拌调和装置，用来搅打粘稠浆体，如糖浆、面浆、蛋液、乳酪等。打蛋机分为手动和电动。打蛋机是烘焙设备中非常重要的设备，下面给大家讲一下打蛋机的保养方法：蛋糕不像面包类是以酵母发酵来膨胀的产品。蛋糕、西点等，是以蛋、油的膨胀力来使产品松软，因此要用打蛋机的打蛋球来打发。传统打蛋机要停机换档，不能换档时，可拨动一下打蛋球，以避免齿轮撞击受损。优思龙等品牌打蛋机无需停机换挡，可以提高效率。但注意不可跳档增速，这样可延长机器的使用寿命，也避免鲜奶溅到桶外。浙江烘培设备厂家烘培店设备烤箱烘烤高度：用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了。
烘培店烤箱设备一般都不能自动调节温度，烤箱的温度调节器就是一自动开关，达到它的设定温度就停止工作，低于温度再继续加热。如果要控制温度，只能人为去隔几分钟开开关关一下。注意问题：烤箱预热，在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。烘烤高度：用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可。
烘培店发酵箱设备型号很多，大小也不尽相同。简单易懂的温度与湿度设定，可为面包提供比较恰当发酵环境。电脑控制面板能设置24小时循环程序，全自动智能工作无需人工看守，轻松完成。发醒箱全体内外采用不锈钢材料，经久耐用又清洁卫生。升温速度快，可在比较短时间内完成醒发较好发酵面团随手可得。设置合理的热风及湿度循环系统，使整个醒发箱上下的温度与湿度很均匀。使用醒箱必须先确认水槽是否已加满水。湿度和温度的调节皆是相对值而非值，因此在冬天必须视情况做调整。烘培店设备烤箱可以用来加工一些面食。
烤盘：75元（不粘）、45元（普通）以上每个，一般现在都买不粘的那种盘子。案台：操作台，可以找个电焊工用钢材和钢板做一个，价格只能在当地查询，不过也可以在厨具市场买到。面积自己按需要来定制。冰柜：有很多原料，半成品需要冷藏或冷冻，这也是必不可少的，楼主可以根据自己的需要来确定规格。土司切片机，包装封口机，这两样非标配，有条件也可以买，提高效率，不过也增加固定资产的成本。烤盘和烤架这些烤箱好搭档，一般在买烤箱的时候都有送，但用到的频率很高，而且你可能会需要不同尺寸材质的。烤盘就是在烘焙时用来放曲奇、不用定型的面包这类食物的容器，用的时候尽量铺一层烘焙纸。平时一个烤盘可能会不够用，有条件可以多备一个，如果烘焙的量多，有两个的话就可以在烤第1盘时，准备第二盘了。烘培店设备电烤箱：这种高级电烤箱2013年在市场还较少见到。湖南商用烘焙店设备
不锈钢板表面光洁好，整板厚薄均匀，采用适当的厚度既保证使用寿命长久，又使冷柜外观平整结实。湖南商用烘焙店设备
使用烘培店设备，这样一来，蛋黄和蛋清便能够轻轻松松的分离开来了。整个操作过程十分的方便且快速，很适合喜欢烘培的消费者使用。过大的烘培店分蛋器设备，漏口过大的分蛋器在进行蛋黄和蛋清分离的时候，容易造成蛋黄漏出，蛋黄和蛋清便会搅合在一起。有的消费者对于分蛋器的作用究竟是否大，是否值得购买有所疑惑。其实分蛋器是一种为了方便且快速分离蛋黄和蛋清所涉及的工具。如果消费者平时烘培时，觉得用手分离大量的蛋黄和蛋清比较困难且容易失败的话，可以选择购买分蛋器。湖南商用烘焙店设备
