冷藏库中排除异味的方法：冷藏库中产生异味的原因 所谓异味，即冷藏库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷藏库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷藏库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷藏库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷藏库前食品就有腐烂变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷藏库，未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使气味串味而变质。 冷藏库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷藏库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 冷藏库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐烂味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷藏库库房内防止冷藏库异味产生的方法 入冷藏库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷藏库库房在进货前不得有异味存在。没有经过冻结的货物，不准直入冻结物冷藏间，以保证商品质量，防止损坏冷藏库。温州100平米冷藏库造价
穿堂和库房的墙、地坪、顶棚和门框要求无冰、霜、水，做到随有随扫，及时清理。在库内不得进行多水作业。不得把高、低温库改作其它用途、库内的排管和冷风机要及时用热氨（冷风机增加水冲霜）水冲霜和扫霜。冲霜要注意安全，速度要快。必要时要人工辅助扫霜，冷风机承水盘内不得积水，结冰，以免冲霜水外流溢到地面。没有经过冻结的热货不准直接进入低温库，以防止带入汽损坏建筑，并影响库内原有的食品储藏质量 。库房管理人员应严格管理冷藏库门。开门时间尽量要短，开门次数应该尽量少。并且要及时关门，如有发现损坏要及时修理。凡与外界及穿堂想通的门，均应设置空气幕及软塑料门帘。苏州建一个20平方米冷藏库报价冷藏库与冰箱相比较，制冷面积更大，且有共同的制冷原理。
冷藏库主要用于食品、药品、药材、医疗器材、化工原料等物品的冷冻冷藏。冷冻库并非温度越低越好，客户也不应追求过低的贮藏温度，温度的降低将直接带来设备初投资和运行费用的增加。活动式装配冷藏库普遍应用于宾馆酒楼、食品生产厂、肉食品加工厂、奶制品厂、冷饮厂、冰淇淋厂、制药厂、血库中心、防疫站、蔬菜加工厂、速冻食品厂、粉丝加工厂、蔬菜水果保鲜、茶叶、农业种子储藏、花卉保鲜、食用菌蔬菜保鲜、海鲜水产品、农贸市场、冷饮及肉类制品批发公司。
一般冷藏库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体(氨或氟里昂)作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。较常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器，节流阀和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过节流阀时,直接吸收库房内的热量而降温。间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。冷藏库设备组成一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂。
国内相关规范把檐口高度高于7米的仓库定义为高架库。冷藏库室内净空高度超过15米，巷道长度超过100米，是能够体现堆垛机效率优势的建筑体量。国内及国际上都有单层冷藏库高度接近50米的高架库工程案例。目前，中国城市工业用地中具有优越的交通和配送辐射位置的质量地块极为稀缺，再加上国内有着世界较严格的冷藏库消防规范，对冷藏库单体占地面积约束很大。因此，冷藏库有在较小占地面积上获取较大库容的市场驱动力。这也使得适宜建造大跨度、高尺度冷藏库的钢结构材料在冷藏库建筑上得以普遍应用。 较常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器，节流阀和蒸发管等组成。苏州建一个20平方米冷藏库报价
瓜果蔬菜在入库储藏前，一定要做好相应的细节措施，注意从源头上把控质量关。温州100平米冷藏库造价
冷藏库板越厚，外部热传导造成的冷耗越小，但同时冷藏库建设成本越高。如何把握建设成本与后期运营成本的均衡，需要根据不同地区的温湿度以及冷藏库库温来综合考虑。在采用聚氨酯材质情况下，冷藏库建议不低于100毫米，低温冷冻库建议不低于150毫米。冷藏库夹芯板一般采用竖装，即板宽约1米的夹芯板，长度方向垂直于地坪拼接，长度方向（24米以内）一般不对接。夹芯板在安装时，提前拼接槽内注胶，扣紧的板缝可解决气密性与冷逸问题。夹芯板内层钢板直接与室内冷空气接触，如果不作处理，内板上下两端将会形成一个冷桥。温州100平米冷藏库造价
