素食，不等于素斋，并不为佛教所独有，但中国的素食文化与佛门更为亲近确有其渊源。世易时移，素食文化在社会发展中历经流变，并日趋成为时尚。值得关注的是，“新素食”与佛教文化仍然有着难以割舍的“缘”。中国佛教素食探源印度的僧人不是素食者，来到中国弘法的印度高僧自然也是非素食者。所以，原来中国的僧人与他们来自印度的师父一样，都是非素食者。但是，佛...

素食古已有之，作为素菜，主要原料是蔬菜、瓜果之类。到西汉之前，无论皇家贵族还是平民百姓，素菜的品种都是大同小异的。到了西汉初期，淮南王刘安发明了豆腐，从此，素菜出现了一个新品种--豆腐菜，把素菜的发展推向了一个新阶段。魏晋南北朝时期，佛教传入中国，并得到较大发展，全国各地佛寺林立。佛教宣扬的"戒杀放生"与儒家传统的观点"仁"相结合，使素食...

五台山净素月饼，精选五台山金莲花，一口咬下，从舌尖蔓延至鼻尖的清香，清新怡人，甜而不腻，对嗓子不舒服的人可以起到不错的效果，还可以去除身体内的火气，更是秋燥时节一剂扶正的灵清佳品。 五台山净素月饼中加入台蘑，口感独特，台蘑的香味尽显，慢慢咀嚼，韧劲十足，吃后更是齿颊留香。其营养价值自是不用多说。 五台山净素月饼中的...

许多科学家认为，吃肉带来的环境损害远远大于纯农业生产；养牲畜对全球升温的影响比交通带来的影响还大；生产1公斤牛肉造成的间接气候影响相当于一辆轿车开250公里造成的气候影响。 从理论上讲，如果大家能转型为素食者，则可节省约20%的农业土地面积，相当于340万平方公里，这样我们就可以生产出更多的粮食，让更多的国民摆脱饥饿。 一杯清茶...

：有资料分析证明，素食者心血管疾病发病率与非素食者无异，而膀胱*、乳腺*的发病率明显高于他人。素食者往往摄入大量纤维素，降低了人体对铁、钙、铜、锌的吸收，从而出现多种营养缺乏病。对于纯素食者来说，由于维生素B12一般只可以在动物性食物中找到，所以缺乏的机会比较大，因而易患上严重贫血。素食者血液内蛋白质供给不足。人体内蛋白质共有22种氨基酸...

素食作为一种古老的传统，与其中的精神内蕴一同传扬四海。来自寺庙的素食被称为"斋"，僧侣们在寺庙的园子里种植蔬菜瓜果，以新鲜蔬果入馔，顺时而食，得天之味，处处体现出禅意，清净自持。这些蔬食菜肴，所展示的不仅是素食之美，更是从舌尖到心灵的返璞归真。 世间唯爱和美食不可辜负，美食和爱一样温柔，她是有温度和灵魂。品味五台山素斋美食是一种...

还有不得不说的五台山素食三宝，这三宝主要产于南台山麓。***个是台蘑，台蘑是五台山野生食用菌的通称，其中以香蕈、秋露白、水皮子、银盘、狗爪等品种较为珍贵，台蘑的特点：肉质细嫩，菌体肥大，油性大，香味浓郁，自古以来就是不可多得的美味珍馐，其它地区的同类蘑菇，无论味道还是营养都比不上台蘑，僧众们喜欢用它做汤或者炒菜，有****的作用，传说是文...

五台山野生金莲花入馅，养生开慧 道道遵照古法，沿袭至真至味 祈福饼还在饼的本相上投入了更多想象。毕竟，中华传统月饼种类繁多，不一而足，需要讲究的形制来承载这祈福的寓意。 祈福饼沿用五台山“素饼”的古法手工工艺，经由传统手艺人蔺靖老师传承自父辈的手艺，寸劲揉面，细火烘制，执着选料、配料、拌料、搓皮、开馅、包饼、压...

7、易于储藏植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。由于储存期的差距，可减少霉腐食物入侵人体，以提高人们的健康水平。8、价格低廉，可降低生活成本植物性蛋白质比肉类便宜，这样可以降低人的生活成本。9、合乎生态原理生产一磅牛肉所需的土地，[可生产十磅的植物性蛋白质]，必然棉籽饼，豆粕等农业废弃物。许多生态学家预言，人**炸将迫使全世界不得...

经常听到有人谈论“中国人怎么什么都敢吃？”，特别是外国朋友们对中国人的食物体系尤为不解。我想中国古代谚语是比较好的答案：“一方水土养一方人”“民以食为天”。五千年绵延不绝的文明与中国百姓对生存的渴望分不开，也逐渐形成了一方勇敢勤劳的人。因此，比较好的回应便是向其普及下我国博大精深的文明。如果说，中国人生来就是什么都吃的体质，那真是大错特错...

许多科学家认为，吃肉带来的环境损害远远大于纯农业生产；养牲畜对全球升温的影响比交通带来的影响还大；生产1公斤牛肉造成的间接气候影响相当于一辆轿车开250公里造成的气候影响。 从理论上讲，如果大家能转型为素食者，则可节省约20%的农业土地面积，相当于340万平方公里，这样我们就可以生产出更多的粮食，让更多的国民摆脱饥饿。 作为曾经...

不知道大家有没有注意，寺庙师父用斋的时候，碗筷旁边总会有一碟色香味俱佳的佐料，它驱寒暖胃，提神健体，拌米拌面拌馒头均为上乘，她就是五台山一绝——台蘑酱。 所有的传承都是因为值得 一罐小小的台蘑酱 原料来自海拔2000米的深山老林 技艺则来自千百年的古老传承 所有吃过的人都...