樱桃果酱的做法也是比较多的，江苏宏州果子食品有限公司给大家推荐几个方法，首先我们在做果酱之前一定要准备好材料，材料清单如下：【材料】：水200ml；红樱桃600克（去核后525克）；桂皮1根；柠檬1个（皮擦碎）；白砂糖450克。【做法】：1.大火加热锅中的水，烧沸后将红樱桃、桂皮和柠檬皮放入，然后加盖煮20分钟，再用细筛过滤。2.将滤...

香蕉，属于芭蕉属多年树状常绿草本植物，味甘性寒，具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃，治通便，并有清热润肺､止烦渴､填精髓､解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃虚寒､胃痛､腹泻者应少食，胃酸过多者比较好不吃。香蕉营养高､热量低，是相当好的营养食品。据分析，每100g香蕉果肉中含碳水化合物20 g､蛋白质1.23 g､脂肪0.66 g､粗...

要制成虾酱砖，可将原料小虾去杂洗净后，加10～15%的食盐，盐渍12小时，压取卤汁。经粉碎、日晒1天后倒入缸中，加白酒(0.2%)和茴香、花椒、橘皮、桂皮、甘草等混合香料(0.5%)，充分搅匀，压紧抹平表面，再洒酒一层。促进发酵。当表面逐渐形成一层1厘米厚的硬膜，晚上加盖。发酵成熟后，缸口打一小洞，使发酵渗出的虾卤流集洞中，取出即为浓...

分为目前市场上搅拌型的酸奶(即普通的酸奶)､凝固性酸奶(即老酸奶)，果酱在这两者上的应用大有区别。 搅拌型酸奶是在酸奶发酵完成后再将果酱与酸奶进行搅拌，搅匀后即可分装冷藏，果酱的添加比例以7%~9%，且果酱的糖度和酸度有严格控制，一般糖度控制在30~40波美度，pH值3.2~3.6为宜，这样将果酱与酸奶进行结合，不仅口感丰富，而且营养...

果酱可以冲水喝吗？酱冲水喝当然是可以的了。果酱可以变成果茶，果茶的做法就是在果酱中加如开水，而且味道口感也是非常棒的。如果想用果酱冲水喝的话可以给里边再搭配一些花茶或者水果等等，这样做的话不仅口感上有所提升，另外气味上也是非常不错的。这样一来不仅外观看起来非常好看，让人有一种想喝的冲动，而且味道也是非常的棒，经常这样喝一杯是非常不错的...

打浆：过60目胶体磨，定量，冷藏，备用。如需长时间储存，打浆后灌装，并且杀菌90℃/40 min，快速循环水冷却后保存，比较好冷藏放置。调配：为了保持果酱清爽的风味，多选用果胶与变性淀粉相结合作为增稠剂，这样不仅从口感和保水性上达到较好的水平。常规调配过程为：配料､熬煮､检测。配料：按优化试验的配比情况(表1)将各原料分类放置，标识...

柠香果酱：【原料】：苹果3个，柠檬汁或醋2大匙，冷开水4公升，糖浆（水480毫升，砂糖250克）。【做法】：1.将水和砂糖[6]放入锅中，用小火边搅拌使其溶化，煮沸5分钟后熄火冷却。2.苹果去籽切成0.5公分厚的切片，马上放入柠檬水或醋的冷开水中以免变黑。10分钟后将苹果捞起沥干备用。3.把糖水和苹果装入消毒的瓶子中，并以干净的筷子除...

水果中含有大量的有机酸和天然色，所以在发酵过程中如何保证色素不迁移，色素融入奶中很多导致颜色不均一，影响正常销售，而且有机酸使果肉周围蛋白质发生局部变性，也会导致凝结效果不理想。因此在凝固性酸奶中添加果酱，特别水果颗粒较完整的，必须要使果酱和酸奶在凝胶化后进行分层。那就要保证果酱和发酵剂在发酵前不融合，而且要利用固色的方法将水果中的颜...

作为蛋糕的配料。果酱可以用来做蛋糕，我们平时不管是做蛋糕还是做其他的食物比如饼、馒头等等都可以把果酱添加在较上边，这样的话果酱就像装饰品一样被放在事物上了，让食物看起来好看而且也增添了人们对食物的食欲。所以我们在吃果酱的时候可以把果酱装饰在蛋糕的上边这样一来不仅可以让蛋糕的外观看着漂亮而且吃起来味道甜甜的非常鲜美。果酱的吃法有很多，很...

香橙果酱：【原料】：香橙6~7个，柠檬1/2个，白糖，麦芽糖，耐热玻璃瓶。【做法】：1.香橙洗净，横切成半。2.用勺子挖出果肉，尽量避免挖出白色的果皮.3.把挖出的果肉和果汁倒到锅内，大火烧开.4.烧的过程中用勺子尽量把果肉压碎，并挑出果籽或者是果膜。5.烧开后改小火，加入适量的白糖和麦芽糖，比例自己控制，并挤入半个柠檬汁，不时地用勺...

桔子味果酱和桔皮果酱在本质上还是稍有些区别的，原材料上，桔子味果酱更多的采用的是苹果的果肉来代替。因为苹果肉质细腻，果实容易入口。桔味果酱【原料】：苹果9个，水1小匙，糖450克，桔子汁1份，桔子皮泥1大匙。【做法】：1.苹果去籽，切4块，放入锅中。2.锅内加入1匙水，放入苹果边搅拌边煮，果肉变软后用小火焖煮30分钟。3.加入桔子汁和...

现在科技发展太迅速，让很多企业都跟不上脚步，很快的被淘汰，果酱代工，无论什么行业，企业想要快速发展，想要在市场上出类拔萃，那就必须有一定的实力和基础，较重要的还是必须拥有先进技术。像现在发展较为火热的酱料包装机行业，没有拿得出手的设备，怎敢在行业内“叫嚣”！ 现在的酱料包装机行业只能用四个字形容，那就是今非昔比，之所以这样说，是因为在...