但是羧甲基纤维素钠的用量不能超过6%。由于其具有很强的保水性，适合的添加量可以降低面包的硬度。试验得出，添加适量（2%~8%）的羧甲基纤维素钠对于焙烤面包的品质有明显改善，以添加6%时效果**好，其次为添加量4%。可以提高面包体积，改善面包的结构和风味，可延长面包的货架期。这为羧甲基纤维素钠添加入面包中，改善面包品质提供了可能。[1]（2）在馒头制作中的应用羧甲基纤维素钠添加量对小麦馒头面团中的pH值影响不大，研究表明羧甲基纤维素钠能有效改善小麦馒头的质构，有效降低馒头的硬度、黏着性、咀嚼性，且羧甲基纤维素钠添加量为，各质构指标表现的**好。而现在羧甲基纤维素钠在馒头中的应用还较少，这也为其应用于新的领域提供了可能，可增加它的应用范围。[1]羧甲基纤维素钠其他应用食品增稠剂具有增稠、增浓、稳定、耐盐和耐温等特点，被***用于食品调味料中。有学者研究了天然肉味香精制备中增稠剂的选择和工艺优化，结果表明选择5%的羧甲基纤维素作为肉味香精的胶体，60~70℃水浴加热溶解，搅拌30min，胶体溶解后，放置24~48h后溶胀再用于制备肉味味精，产品增稠性比较好，无色无味。[1]由于羧甲基纤维素钠具有增稠作用，可用于制作果酱。经过试验得到。上海万照精细化工CMC在造纸中作为纸张的施胶剂，可以使纸张具有高致密性，良好的抗墨水渗透性。成都动力电池用羧甲基纤维素钠工厂
相同的取代度值下，其水溶液粘度随着浓度的增加而非线性增加。生物学性能通常，水溶液纤维素衍生物易受微生物的侵袭，而CMC是一种阴离子型的线性高分子物质，无毒、无味、无臭，通常为白色或微黄色粉末，其制备工艺有溶媒法、水媒法、於浆法、溶液法几大类，溶媒法适宜制备中***的CMC，水媒法适宜制备中低档的CMC。万照CMC是於浆法或者溶液法制备的产品。上海万照精细化工物化性能【溶解性】水是CMC比较好的常见溶剂，化处理，可变为不溶于水的膜产物。【流变性】CMC的水溶液具有非牛顿流体典型的流变性质，CMC在水中的分散溶解度与其取代度和分子量有关系，取代度大于。CMC在加热和良好搅拌条件下可以溶于甘油，在少量水存在时更易溶。【吸湿性】CMC是高亲水性高分子物质，具有良好的吸湿性，其平衡含湿量随着产品的取代度增高而增大，25℃时，取代度。而当取代度达到。【成膜性】CMC具有较好的成膜性，一般情况下，高粘度和高分子量的CMC制成的薄膜具有**度和高柔韧性。在一些行业正是应用了它的这一性能。在使用某些水溶液的树脂与CMC混合而成的膜，经过干燥、上海万照精细化工成都动力电池用羧甲基纤维素钠工厂万照纤维素醚改性产品可以用于碳材料的前驱体，性能优异。
【主要应用】上海万照CMC用于石油工业掘井泥浆处理剂、合成洗涤剂、有机助洗剂，纺织印染上浆剂、日用化工产品水溶性胶状增粘剂、医药工业用增粘及乳化剂、食品工业用增稠剂、陶瓷工业用胶粘剂、工业糊料、造纸工业用施胶剂、光电助剂等。万照羧甲基纤维素钠万照羧甲基纤维素钠（Sodiumcarboxymethylcellulose，CMC-Na）是纤维素的羧甲基化衍生物，万照CMC由於浆法或溶液法制成，分子量由一千到百万。上海万照精细化工【理化性质】万照羧甲基纤维素钠简称是白色至淡黄色粉末、粒状或纤维状物质，吸湿性强，易溶于水，在中性或碱性时，溶液呈高粘度液。对药品、光、热稳定。但是温度不宜过高，80℃以上长时间加热，粘性降低，在水中不溶。其相对密度，薄片相对密度。折射率。加热至190～205℃时呈褐色，至235～248℃时炭化。其在水中的溶解度良好。不溶于酸和醇，部分特殊型号可以溶于有机溶剂，遇盐不沉淀。不易发酵，对油脂、蜡的乳化力大，可长期保存。
包装储存采用25kg衬塑编织袋或纸塑复合袋包装。上海万照精细化工也可根据客户要求包装，储存时注意防热、防潮，堆码层数不得超过20层。有效储存期为2年。产品说明：钻井液用羧甲基纤维素CMC万照CMC介绍：天然纤维素，来源十分丰富。当前纤维素的改性技术主要集中在醚化和酯化两方面。羧甲基化反应是醚化技术的一种。纤维素经羧甲基化后得到羧甲基纤维素(CMC)，其水溶液具有增稠、成膜、黏接、水分保持、胶体保护、乳化及悬浮等作用，使用范围万照化学CMC用于石油钻井、建筑涂料、纺织、相变储能、光电、食品、造纸、陶瓷、橡胶、环保、日用化学等领域。应用于石油、食品、医药、光电、纺织和造纸等行业上海万照精细化工。化学名称：羧甲基纤维素钠，又称羧甲基纤维素产品性能：万照化学CMC为无毒无味的白色絮状粉末，性能稳定，易溶于水，契税溶液为中性或者碱性透明粘稠液体，可与其他水溶性胶及树脂相溶，不溶于水乙醇等有机溶剂：产品可作为粘合剂、增稠剂、悬浮剂、乳化剂、分散剂、稳定剂、上浆剂等等。上海万照精细化工羧甲基纤维素钠在医药工业中可作针剂的乳化稳定剂，片剂的粘结剂和成膜剂。
2）搅拌型酸奶中的应用乳蛋白在酸性条件下的变性沉淀一直是影响酸乳开发的一个关键性问题。因CMC-Na具有多功能的性质，来源丰富，价格便宜，所以多用作稳定剂。[1]结果表明，CMC-Na受温度、pH值影响较大，当CMC-Na添加量较小时不能稳定酸奶状态，当其含量大于，体系趋于稳定；且在，而在含量较大的范围内（）增稠效果***。[1]（3）酪蛋白乳液中的应用乳液是由一种液体以极小的液滴形式分散在另一种与其不相混溶的液体中所构成的分散体系，其为不稳定体系。在众多食品胶中，羧甲基纤维素钠和黄原胶由于具有独特的功能性质，被深入研究。结果表明，CMC-Na与XG（黄原胶）复配能够使体系更加稳定。在一定的复配比例下（CMC-Na∶XG为1∶1，3∶1），总添加量为乳液总质量的，乳液的分层稳定性会增加，在室温下贮藏2周，分层现象不明显。[1]羧甲基纤维素钠在面包、馒头制作中的应用羧甲基纤维素钠具有一定的亲水性和复水性，因此用于面制品的生产中。[1]（1）在面包中的应用由于羧甲基纤维素钠中有亲水基团，在和面时能够与水结合形成亲水胶体而吸水膨胀，在膨胀后的CMC-Na可使面筋的持水性增加，有利于面包的醒发和焙烤过程中二氧化碳的保持，从而使面包的体积变大。万照电池级CMC具有优异的电化学性能。成都动力电池用羧甲基纤维素钠工厂
上海万照精细化工WSG-H900应用于红酒中，稳定效果、澄清度均优于YMP和MTA。成都动力电池用羧甲基纤维素钠工厂
具有触变性的CMC对胶凝体系有重要的作用，可以用来制作果冻、果酱等食品。可作为澄清剂，泡沫稳定剂，增加口感CMC可用于酒类生产，使口感更为醇厚、馥郁，后味绵长；在啤酒生产中可用作啤酒的泡沫稳定剂，使泡沫丰富持久，改善口感。CMC是一种聚电解质[16]，在葡萄酒中可能参与了保持酒体各类平衡的反应，同时还与已经形成的结晶结合，改变了晶体的结构，使晶体在葡萄酒中的存在条件发生变化，引起沉淀物的聚沉。3展望由于CMC是一种无毒副作用的食品添加剂，所以随着人们对食品质量要求的提高，CMC将会有广阔的发展空间。CMC除了在食品工业中具有一定得功能特性，在电子、农药、皮革、塑料、日用化工等领域也具有优异的性能，所以我们应该着力于深入研究CMC的特性，以便于开发出多种应用领域，而且继续研究其在食品工业中的功能稳定性，使其能满足不同的应用条件。成都动力电池用羧甲基纤维素钠工厂
