但是羧甲基纤维素钠的用量不能超过6%。由于其具有很强的保水性，适合的添加量可以降低面包的硬度。试验得出，添加适量（2%~8%）的羧甲基纤维素钠对于焙烤面包的品质有明显改善，以添加6%时效果**好，其次为添加量4%。可以提高面包体积，改善面包的结构和风味，可延长面包的货架期。这为羧甲基纤维素钠添加入面包中，改善面包品质提供了可能。[1]（2）在馒头制作中的应用羧甲基纤维素钠添加量对小麦馒头面团中的pH值影响不大，研究表明羧甲基纤维素钠能有效改善小麦馒头的质构，有效降低馒头的硬度、黏着性、咀嚼性，且羧甲基纤维素钠添加量为，各质构指标表现的**好。而现在羧甲基纤维素钠在馒头中的应用还较少，这也为其应用于新的领域提供了可能，可增加它的应用范围。[1]羧甲基纤维素钠其他应用食品增稠剂具有增稠、增浓、稳定、耐盐和耐温等特点，被***用于食品调味料中。有学者研究了天然肉味香精制备中增稠剂的选择和工艺优化，结果表明选择5%的羧甲基纤维素作为肉味香精的胶体，60~70℃水浴加热溶解，搅拌30min，胶体溶解后，放置24~48h后溶胀再用于制备肉味味精，产品增稠性比较好，无色无味。[1]由于羧甲基纤维素钠具有增稠作用，可用于制作果酱。经过试验得到。万照CMC低聚合度的品种可以单独用于锂电池，效果要优于CMC+SBR。泸州光伏用羧甲基纤维素钠厂家
万照CMC作膜材料，研制的中药养阴生肌散的改造剂型上海万照精细化工用聚乙烯醇：羧甲基纤维素钠：聚羧乙烯按3：6：1的比例制成的膜剂为****，粘附性及释放速率均增加，在增加粘膜粘附缓释膜剂的粘附力，延长制剂在口腔内的滞留时间及制剂中药物的药效都有明显提高。而且具有优异的冻结、熔化稳定性，并能提高产品的风味，延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1%～。上海万照精细化工 特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异，能使其形成性能稳定的匀质乳状液。与纱布敷料无明显差异，在控制创面组织液渗出与创面快速愈合上，此膜明显优于纱布敷料，并有减轻术后水肿和创面刺激作用。因其安全可靠，因此，其用量不受国家食品卫生标准ADI限制。CMC在食品领域不断被开发，上海万照精细化工在葡萄酒生产中应用羧甲基纤维素钠的研究也已开展。万照化学CMC在医药的用途在医药工业中可作针剂的乳化稳定剂，片剂的粘结剂和成膜剂。有人经基础及动物实验证明CMC是安全可靠的抗*药载体。上海石家庄锂电池羧甲基纤维素钠厂万照CMC的耐盐性、耐酸碱性较传统型号要好很多。
万照CMC在造纸行业用作纸张施胶剂，可明显提高纸张的干强度和湿强度及耐油性、吸墨性和抗水性。万照CMC在化妆品中作为水溶胶，作为硬挺整理剂，其用量在95%以上；用于上浆剂，浆膜的强度、可弯曲性能明显提高；用再生丝心蛋白和羧甲基纤维素构成的复合膜作为固定葡萄糖氧化酶的基质，固定葡萄糖氧化酶和羧酸二茂铁，制成的葡萄糖生物传感器具有较高的灵敏度与稳定性。研究表明，用浓度为1%(w/v)左右的万照CMC溶液调制硅胶匀浆时，制得的薄层板的色谱性能*，同时，这种在优化条件下涂制的薄层板具有适当的层强度，适用于各种加样技术，方便于操作。万照CMC对大多数纤维均有粘着性，能改善纤维间的结合，其粘度的稳定性能确保上浆的均匀性，从而提高织造的效率。还可用于纺织品的整理剂，特别是**性的抗皱整理，给织物带来耐久性的变化。万照CMC可用作涂料的防沉剂、乳化剂、分散剂、流平剂、粘合剂，能使涂料的固体份均匀地分布于溶剂中，使涂料长期不分层，还大量应用于油漆中。万照CMC用作絮凝剂在除去钙离子方面比葡萄糖酸钠更有效，用作阳离子交换时，其交换容量可达。在牙膏中用作增稠剂，其用量在5%左右。
但长时间高温可能引起CMC降解而导致黏度降低；随着溶液pH值的降低，黏度下降，这是由于酸性pH值条件下，羧基被***电离而导致黏度下降[12，13]。另外CMC所产生的黏稠度还与溶液的pH值、溶液中是否存在盐、加热时间长短有关。pH值7左右时，对黏度的影响较少，保护胶体性**佳；pH低于3时CMC可以发生沉淀现象；pH为10或更高时，黏度有微小的增高现象；含有1%柠檬酸或乳酸和5%乙酸的CMC溶液可在室温下保存数月之久而不发生明显的变化。遇二价金属离子则生成盐而沉淀，是去黏性，聚合度越大，醚化度越小，则越易受盐类的影响[14]。2CMC的功能特性及其在食品工业中的应用CMC在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂，而且具有优异的冻结、熔化稳定性，并能提高产品的风味，延长贮藏时间[15]。1974年，**粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）经过严格的生物学、毒理学研究和试验后，批准将纯CMC用于食品，国际标准的安全摄入量（ADI）是25mg/kg体重/日，即大约没人***约。增稠和乳化稳定性食用CMC对含油脂蛋白质的饮料可以起到乳化稳定的作用。这是因为CMC溶解在水里后成为一种透明的稳定胶体，蛋白质粒子在胶体膜的保护下成为带同一电荷的粒子。万照改性CMC可以用来分散硅、石墨烯、碳纳米管、多孔碳等微纳米颗粒。
pH低于3时CMC可以发生沉淀现象；pH为10或更高时，黏度有微小的增高现象；含有1%柠檬酸或乳酸和5%乙酸的CMC溶液可在室温下保存数月之久而不发生明显的变化。遇二价金属离子则生成盐而沉淀，是去黏性。C2；C6；C3；C6；C2；C3；C6）构成了高分子链。不同高分子链中重复单元的分布也可能是不同的。CMC的聚合度影响产品的黏稠度，聚合度指纤维素链的长度，决定着其黏度的大小。纤维素链越长溶液的黏度越大，CMC溶液也是如此，CMC的黏度大小与溶液酸碱度、加热时间的长短、溶液中是否存在盐等因素有关。上海万照精细化工有限公司一般低黏度产品质量稳定，而高黏度的产品在湿热天热时粘度不稳定，影响使用[11]。当温度升高时CMC溶液黏度降低，冷却后恢复，但长时间高温可能引起CMC降解而导致黏度降低；随着溶液pH值的降低，黏度下降，这是由于酸性pH值条件下，羧基被控制电离而导致黏度下降[12，13]。另外CMC所产生的黏稠度还与溶液的pH值、溶液中是否存在盐、加热时间长短有关。pH值7左右时，对黏度的影响较少，CMC溶液是假塑性流体，随剪切速率增加，表观黏度降低，与剪切时间无关，当剪切停止时立即恢复到原有黏度；干态的CMC能够耐140-150℃的温度几分钟；和大多数溶液一样，万照CMC分子量长链可以从2000做到60-80万。西安动力电池级羧甲基纤维素钠工厂
万照CMC可以用于硅基锂电池，用于微米、纳米硅以及复合材料的分散。泸州光伏用羧甲基纤维素钠厂家
SBR-CMC的碳包覆Si电极更是能在1000mAh/g的恒容充放电中稳定循环60次，而PVDF的电极循环5次后均失去电化学活性，基本无容量释放。除此之外，WSG-B20与硅、碳以及复合材料的亲和性良好，与水的亲和性良好。我们基于B20-SBR体系制成标准扣式电池，对电极进行极片状态测试、剥离强度测试、电化学稳定性测试、石墨性能测试、粘度稳定性和分解温度测试，综合性能要远远优于市售同类产品。上海万照精细化工，2005年，Liu等***把CMC-SBR作为粘结剂用于SI及碳包覆硅（碳含量27%wt）电极中，并与PVDF电极电化学性能进行比较，研究表明，SBR-CMC电极循环性较PVDF电极明显提升。以SBR-CMC为粘结剂的Si电极在600mAh/g的恒容充放电中循环70次能保持设定容量的95%。WSG-B20是我公司研发的一款用于动力电池里的超纯羧甲基纤维素钠，与传统产品不同，WSG-B20具有更细腻的生产工艺，更高的纯度、更好的粘结性、展着性、分散性、稳定性。泸州光伏用羧甲基纤维素钠厂家
