冷水观赏鱼锦鲤的嘴缘没有牙齿，但它有可以咀嚼食物的咽喉牙齿。舌头后面有五对鳃弧。较外层的鳃弧就是所谓的鳃，它可以过滤水中的浮游生物。鳃弧前的四对是具有气体交换功能的红色鳃瓣。鳃瓣上覆盖着无数的微血管，舌头与食道相连；锦鲤没有胃，食道直通肠，长度约为身长的5倍，在腹腔内卷曲。靠近食道的部分稍厚，消化分泌腺与胃腺相似。肝脏、胰腺和深绿色胆囊。脂肪位于体腔后部，分为两个腔室。它通过一根小骨与内耳相连。心脏被包裹在由心房、心室和动脉球组成的心包膜中。冷水观赏鱼锦鲤嘴巴周围有一对靠近下颚的骨头；北京尖嘴鳄鱼采购
冷水观赏鱼锦鲤是淡水鱼中的典范，它有一个大身体，一个大脑袋，一个大嘴巴，两对胡须，一个坚强的个性和一个强有力的游泳姿势。当你把锦鲤放进自己的池子里，你自然会感到快乐，仿佛你已经身临其境。欣赏金鱼就像欣赏盆栽植物的柔美，而欣赏锦鲤就像欣赏参天大树的阳刚。因此，锦鲤越大，越美丽。锦鲤生长速度越快，兴趣就越大。1年生鲤鱼平均体长10-20cm，2年生鲤鱼24-30cm，3年生鲤鱼37-40cm，5年生鲤鱼45-50cm，10年生鲤鱼55-70cm。例如，在中国南方光照时间较长的地区，锦鲤的生长速度较快。据日本记载，有150厘米长的超巨型鲤鱼，体重超过45公斤。北京尖嘴鳄鱼采购冷水观赏鱼的食性不同，我们尽量不要去混养。
海水冷水观赏鱼主要来自于印度洋、太平洋中的珊瑚礁水域，品种很多体型怪异，体表色彩丰富，极富变化，善于藏匿，具有一种原始古朴神秘的自然美。常见产区有菲律宾、中国台湾和南海、日本、澳大利亚、夏威夷群岛、印度、红海、非洲东海岸等。热带海水冷水观赏鱼分布极广，它们生活在广阔无垠的海洋中，许多海域人迹罕至，还有许多未被人类发现的品种。热带海水冷水观赏鱼是全世界较有发展潜力和前途的冷水观赏鱼类，也就表示了未来冷水观赏鱼的发展方向。
冷水观赏鱼金鱼的外部形态，与鲫鱼有极大的不同，几乎没有一个单一性状没有发生变异。其体态变异包括体色、体形、鳞片数目、鳞片形态、背鳍、胸鳍、腹鳍、尾鳍、头形、眼睛、鳃盖、鼻隔膜等变异。这里主要举出体色变异、头形的变异和眼睛的变异。据统计金鱼品种大约有300多种，还在不断出现新品种，基本分为五大类：其演化过程是：野生鲫鱼首先演化成金鲫，经过草金鱼和金鲫这两个环节后，再发展成文种，然后演化出龙种和蛋种这两个近亲品种。冷水观赏鱼锦鲤为杂食性，一般人类能食用的食物锦鲤都可适应。
冷水观赏鱼依据原始栖息地的不同，它们主要来自于三个地区：一是南美洲的亚马逊河流域的许多国家和地区，如哥伦比亚、巴拉圭、圭亚那、巴西、阿根廷、墨西哥等地；二是东南亚的许多国家和地区，如泰国、马来西亚、印度、斯里兰卡等地；三是非洲的三大湖区，即马拉维湖、维多利亚湖和坦干伊克湖。热带海水冷水观赏鱼主要来自于印度洋、太平洋中的珊瑚礁水域，品种很多体型怪异，体表色彩丰富，极富变化，善于藏匿，具有一种原始古朴神秘的自然美。冷水观赏鱼锦鲤没有胃，食道是直通肠的。北京尖嘴鳄鱼采购
冷水观赏鱼锦鲤每年性腺周期性地成熟1次，繁殖1次。北京尖嘴鳄鱼采购
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