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【五台山陈醋】

而作为一个地道的老醯儿

  吃醋吃多了

  醋的品质

  倒也能品出个一二三

  好醋一般色泽酱

  食之酸，品之绵，后味香

      我们要推荐的这一款山西老陈醋就是

  【五台山陈醋】

  陈香细腻、酸味柔和

  食后保证你再也看不上其他醋

 五台山陈醋主要以高粱为原料，再用大麦、豌豆等原料制作的大曲发酵，在经过熏醅、淋醋、陈酿等诸多工艺酿制而成。

作为山西人有个不得不知道的东西——那就是：五台山老陈醋！ 

醋古称醯，又称酢。《周礼》有“醯人掌共醯物”的记载，由此可见，西周时期已有酿造食醋。晋阳(今太原)是中国食醋的发源地，史称公元前八世纪晋阳已有醋坊，春秋时期已遍布城乡，至北魏时《齐民要术》共记述了二十二种制醋方法。当时，制醋、食醋已成为山西人生活中的一大话题。《本草纲目》等古籍中有许多关于醋的记载，民间中流传着许多关于醋的典故。就给大家讲讲。

太原品质好的山西老陈醋包括什么老醋唤人心，情真醋也真。

山西老陈醋对身体有哪些好处呢你知道吗？下面来告诉大家

山西老陈醋的pH值(溶液酸碱性程度数值)为1.5-2.0，很接近于人体胃酸的pH值1.3—1.8，有调节肠胃的功能。醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化。醋酸及柠檬酸则能渗透食物，有很强的杀菌能力。日本一项有关食醋类的研究指出，醋含较高氨基酸，有助***人体老化。用加醋的水洗脸或洗澡，能起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。虽然我们天天都在吃醋，但是你知道老陈醋和饺子醋的区别吗?

 山西人食醋**多的品种当数本地特产--中外闻名、始创于明末清初顺治年间的山西老陈醋。现在只要一说起老陈醋，人们自然便想到了山西醋。外地人戏称山西人为老西儿。要知道，“西”与“醯”谐音。山西人爱吃醋，山西人就象是醋的代名词，这在全国来说也是出了名的，却不知“醯”就是中国古代 “醋”的原名。关于山西醋和山西人，外省人曾经编派过不少笑话，大概都和醋有关。

山西人爱吃醋，吃什么都离不开醋，拌凉菜要吃醋，吃饺子要吃醋，吃面也要吃醋，仿佛离开醋就失去了**重要的味道。 千百年来，大概每个地方，甚至每个人都有着自己独特而浓厚的饮食情结。

 山西老陈醋是食醋的一种，原料及前期工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺，如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少，色浓，味香绵，品质为其他醋所不及，并能长期贮存，故名陈醋，如山西老陈醋等。

 吃饺子醋的好处：

  其实咱山西人吃饺子是离不开醋的，有些人不蘸醋就觉得饺子都没味儿了。而饺子蘸醋之后，香味、鲜味都会得到提升，而且饺子醋还有开胃的作用，因此许多人吃饺子喜欢蘸醋。这就是吃饺子醋的好处 我的bai家乡是山西，我爱家乡那别有du风味的“老陈醋”。忻州五台山品质好的山西老陈醋口碑推荐

人说山西好地方，地肥水美醋更香。佛教圣地哪个牌子山西老陈醋直销价

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