龙门技术学校烹调专业学生

提到做饭，很多老一辈的家长可能觉得这不是什么难事，但是现在烹饪对于年轻人来说，已经是越来越难了，因为大家就业节奏比较快，考虑到工作的巨大压力，越来越多人习惯于点餐。一个烹饪技术很高的厨师，想找一份好工作，是较为容易的。而且**为重要的是，烹饪在一定程度上能够起到解压的作用，很多人在烹饪的过程中，对自己形成了***。烹饪专业的开设是很有必要的，

惠州仲恺技术学校的烹饪技术系是学校新兴的***专业系，以“粤菜师傅工程”为抓手，不断推进专业建设，系部拥有烹饪（中式烹调）、烹饪（西式烹调）两大专业。 惠洲仲恺技术学校烹调系中式烹饪的就业方向：主要在餐饮管理中从事中式面点制作。龙门技术学校烹调专业学生

课程内容烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。系统地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作，传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术。

就业方向厨师、餐厅经理、餐厅顾问、厨房经理、食品技术员、糕点师、菜单设计师及顾问等。培养目标通过系统学习，使学生掌握烹饪知识，了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识；学习八大菜系的菜肴，能制作四季时令菜肴，组合小型宴席。 龙门技术学校烹调专业学生惠洲仲恺技术学校烹调系“以专业建设为中心，以学生导向”的教学理念。

烹饪专业课程一般有：烹调工艺学、烹饪原料学、面点工艺学、中国饮食文化、烹饪营养学、食品卫生与安全、中医饮食保健学、生物化学、烹饪微生物学、现代厨房管理、中国名菜、中国名点、风味冷菜制作、烹饪工艺美术、宴会设计与管理、烹饪专业英语、烹饪工程与设备、中央厨房设计与运作等、食品化学、食品卫生安全、微生物、食品法律法规、中医饮食、有机化学、生物化学。一般烹饪基是介绍烹饪的基本概念、技巧和工具，学习不同烹饪方法和菜肴的制作。食品营养学介绍学习食物的营养成分、食物营养价值以及饮食对健康的影响。食品安全与卫生让我们了解食品安全标准、卫生规范和食品传播的疾病，学习食品安全控制措施。餐饮管理课程也是烹饪专业学生所需要学习的，学习餐厅和餐饮业务的运营管理，包括预算、供应链、人力资源管理等。

现在的餐饮行业发展很不错，非常有前途，高薪又好就业，非常吃得开的，厨师这个职业前景很好，现在好多行业找工作难，但是厨师人家是抢着要，很多地方都缺***厨师。厨师，是一个凭技术吃饭的职业，只要手艺好，技术到家，走到哪里都有好工作在等你。学厨师前景好，门槛也低。现在的厨师工作好找，待遇也很高，技术好可以是白领的好几倍，就是需要很努力。 技术行业不比高中什么的，以前成绩不行没关系，这个行业完全需要自己一步一个脚印。 当然，如果兴趣在此，学起来更不错。以前很辛苦，现在还好了，餐饮业要发展，都要留住人，现在很多酒店都千方百计改善员工福利的，后厨都是现代化设施，很多酒店都有**空调（一般的空调怕吸烟，**空调比中央空调还猛）。惠洲仲恺技术学校烹调系中式烹饪的课程有中式面点制作工艺。

惠州仲恺技术学校烹饪技术系是学校新兴的***专业系，以“粤菜师傅工程”为抓手，不断推进专业建设，系部拥有烹饪（中式烹调）、烹饪（西式烹调）两大专业。

烹饪（中式烹饪）培养目标：培养能够用途中餐制作、中点制作、菜品开发等工作的高素质技术技能型人才。就业方向：主要在星级酒店餐厅、餐饮管理公司、餐饮连锁店、度假村等餐饮企业及相关部门从事营养配餐、中餐制作、中式面点制作、菜品开发及餐饮经营管理、餐饮质量安全管理等工作，也可自主创办餐饮店。主要课程：烹饪原料学、食品卫生与安全、中式热菜制作工艺、中式面点制作工艺、宴席设计与制作、凉菜制作、酒店管理、成本核算、雕刻冷拼等。考取证书：中式烹调师（中级）、西式面点师中级（选考）烹饪（西式烹调） 惠洲仲恺技术学校烹调系西式烹饪培养目标为培养能够用途西点火制作工作的高素质技术技能型人才。龙门烹调专业学生

惠洲仲恺技术学校烹调系西式烹饪的就业方向：在星级酒店餐厅企业从事营养西餐工作。龙门技术学校烹调专业学生

随着中高考择校季的来临，许多家长和学生都在寻找那些既能提升个人技能，又能为未来职业发展打下基础的技术。在众多选项中，烹饪技术无疑是一个值得关注的领域。它不仅能锻炼学生的动手能力，提高他们的团队协作精神，还能培养他们的创新思维和**解决问题的能力。首先，烹饪技术可以培养学生的动手能力。烹饪需要精细的动作和精确的时间控制，这对于初中生的协调能力和精细动作能力的培养非常有帮助。此外，烹饪过程中需要使用刀具和炉灶等工具，这也有助于提高学生的操作技巧和安全意识。龙门技术学校烹调专业学生