天气越来越冷，热气腾腾的火锅又再次活跃在人们的餐桌上。和亲朋好友围聚在温暖的火锅旁，无疑是寒冷天气里的一大享受。吃火锅，不止是锅底、蘸料有讲究，选择配菜也同样是一门很大的学问。如果你只知道牛羊肉、火腿肠、土豆、藕片、白菜、粉丝，那说明你还只是一个初级火锅爱好者，而还有一些比较稀奇的火锅食材，你可能就未必了解了。作为一个有智慧的吃货，现在让我们一起来了解一下火锅里那些千奇百怪的特色食材，从此变身火锅达人不是梦。 肉类适合火锅的一般就是羊肉，肥牛和猪肉了。新疆正宗火锅食材批发厂家
传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。火锅选料包罗万象，菜品发展到几百种，囊括了食物王国里可食用之物，菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。在毛肚火锅的基础上，发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等，品种不下百余种，还有为外国人准备的西洋火锅。更加注重现代营养健康观念。传统火锅以厚味重油著称，则进行科学兑配，适量减少麻辣或改变用油使营养结构不断趋于合理。 新疆正宗火锅食材批发厂家除了制作成麻辣小郡肝，原味的郡肝烫火锅一样味道霸道，口感只能用三个字形容：嘎嘣脆！
在家吃火锅必备食材有那些？蔬菜：西红柿、白菜、生菜、莴笋叶子、土豆、藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、、茼蒿、香菜等等。肉类：牛肉片、猪肉片、羊肉片、鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠等等。菌类：香菇、蘑菇、平菇、金针菇、海鲜菇、鸡腿菇、杏鲍菇等等。干货类：海带、木耳、腐竹、冻豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉丝、黄花菜等等。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。火锅主料即成锅中涮煮的原料，按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。
3、蔬菜类如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。海鲜和肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感。火锅里你可以加任何蔬菜，我更喜欢那些久煮也可以保持口感的食材。叶类蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜这些，一碰到汤就焉了了，煮个两三分钟就好了。这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃，如果吃麻辣锅的话菜叶上会裹满辣椒油，吃起来会比较辣，如果你喜欢吃辣的话可以试一下。 耗儿鱼肉厚有弹性，不腥而鲜，放在火锅中别具一番风味。
火锅食材有哪些，自己煮火锅必备食材？1、肉类如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。其实，任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉比较好事先切成薄片（可以在超市购买现成的），这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。牛肉是火锅的必备菜品，火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。 由于名字叫郡「肝」，很多人都以为它是肝脏，甚至还有很多人以为它是肾。新疆正宗火锅食材批发厂家
火锅食材有很多种，有肉类，蔬菜类，水产类，丸子类，干货类，此外还有百叶毛肚之类的食材。新疆正宗火锅食材批发厂家
气温骤降火锅食材销售火热市场内，火锅底料、火锅配料、蘸料等商品明显进入销售旺季，被摆放在显眼的位置，以便市民采购。除了火锅底料外，速冻的鱼丸、肉丸也进入了销售高峰。档主：“牛肉丸、鱼丸、肥牛比较热销。比平时能多卖一点，多卖三分之一。天气凉了，大家都买来打火锅。”随着火锅产品的热卖，也带动一些蔬菜热销起来，价格也是水涨船高。档主：“天凉了一般都是买来打火锅，一般就是西洋菜、皇帝菜、茼蒿菜这些打火锅比较多一些。每天能比平时多卖一倍吧。价格就稍稍高一点点，茼蒿菜前几天卖四块钱一斤，现在要卖五至六块钱一斤。”不少市民表示，天气转凉了，一家人在家里打火锅，既实惠又惬意。 新疆正宗火锅食材批发厂家
