西昌鱼底料生产厂家哪家好

    重庆麻辣鱼火锅的配方及做法：原料鱼:1条，盐:适量，味精:适量步骤1红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条，装盘；土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂，洗净装盘；上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。取大沙锅置火锅桌**，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。 鱼，水煮鱼调料，豆芽，小白菜，盐，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒。西昌鱼底料生产厂家哪家好

    火锅鱼底料的炒制方法【原料组成】色拉油、牛油、豆瓣、干辣椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香叶、香草、公丁香。【制备方法】炒锅置中火上，炙锅后，倒入色拉油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入豆瓣和辣椒，用小火慢慢炒约20-40分钟，随即下入八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香叶、香草、公丁香，继续用小火炒约8-15分钟，下入冰糖，待醪糟汁中的水分完全蒸发，冷却后成火锅底料。用本发明火锅鱼底料制备的火锅鱼，具有色、香、味**，口感细腻而不油腻，菜肴营养丰富。炒锅打底油略多比较好用牛油，下大料、花椒、香叶、葱姜、郫县豆瓣炒香烹入料酒、酱油。加高汤或清水至需要的量烧开即可下入事先腌好的鱼片3-5分钟后浇入填过生菜、黄豆芽（焯水后）的盆内**上面再放辣椒面、花椒面、葱花淋入热油即可。 西昌鱼底料生产厂家哪家好麻辣重庆水煮鱼片 ：加入调味料豆瓣酱、酱油、白糖、二荆条干辣椒炒香后加入水。

    椒麻鱼的做法步骤1.两斤左右的草鱼剔骨、切片。鱼片放入盐拌匀，加入料酒拌好放入冰箱冷藏室，半小时后取出加入蛋淸、豆粉拌匀。2.新鲜青花椒摘果洗净。3.黄豆芽浸泡后洗净。4.姜、蒜切碎，芹菜切小节，辣椒面盛入小碗中备用。5.锅内加水烧开后放入黄豆芽，再加入适量的盐，煮至豆芽变软后，取出盛入盆中打底。6.继续在锅内放入鱼骨、鱼头，再加入适量的盐，煮至八成熟，取出放在豆芽之上。继续把码好的鱼片分片放入，煮至6分熟，取出放在鱼骨之上。7.依次放入姜、蒜、青花椒、辣椒面。8.锅内放入油，加热至十分，关火稍微等油冷却至八分热。9.将制好的熟油慢慢的倒入盆中。10.撒上葱花，味精，放一点切碎的红辣椒装饰一下，上桌。11.开吃。

    那么现在重庆火锅底料批发小编就来教大家如何制作美蛙鱼头火锅，采用鲜嫩的美蛙，肥美的鱼头，让你口水直流，久不上火，来看看美蛙鱼头火锅到底是怎么做的吧。美蛙鱼头火锅原材料：除了要鱼头(鱼头要适中)和美蛙(牛蛙也可以)之外，还有郫县豆瓣、花椒、干海椒、高汤、姜葱蒜、香料、料酒、糖，还有**重要的是有一包**的重庆火锅底料来调味。美蛙鱼头火锅风味：麻、辣、鲜、香、嫩、滑、醇、劲美蛙鱼头火锅制作方法：1、把已经提前切碎的鱼头和美蛙用料酒、淀粉、胡椒粉、盐腌制10分钟以上，越久越入味;2、把花椒、干海椒放入锅中清炒2分钟，捞出来，碾磨粉碎;3、把香料碾磨粉碎;4、在锅中放入少量色拉油，把姜葱蒜炒香2分钟在捞上来备用;5、放入色拉油和白糖，将白糖炒化，在放入火锅底料、花椒、干海椒粉末，继续翻炒;6、在放入郫县豆瓣、香料、姜葱蒜煮10分钟;7、放入腌好的鱼头和美蛙，倒入高汤煮30分钟。8、然后，在锅中撒上一把没有碾磨的花椒即可，爱吃辣的小伙伴可以多放一点点。 **美蛙火锅制法：土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘；

    鱼火锅底料的做法：【原料组成】色拉油、牛油、豆瓣、干辣椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香叶、香草、公丁香。【制备方法】炒锅置中火上，炙锅后，倒入色拉油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入豆瓣和辣椒，用小火慢慢炒约20-40分钟，随即下入八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香叶、香草、公丁香，继续用小火炒约8-15分钟，下入冰糖，待醪糟汁中的水分完全蒸发，冷却后成火锅底料。用本发明火锅鱼底料制备的火锅鱼，具有色、香、味**，口感细腻而不油腻，菜肴营养丰富。 泡椒味烤鱼底料的制造；西昌鱼底料生产厂家哪家好

点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。西昌鱼底料生产厂家哪家好

    美蛙鱼头火锅的做法步骤1草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。去头去尾。将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。用斜着把鱼肉片成鱼片。把美蛙洗净片好的鱼片、洗净的美蛙加入盐和白酒腌制20分钟。鱼骨斩成块，加入盐和白酒腌制5分钟。腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。搅拌均匀备用。准备好辣椒花椒葱姜蒜，郫县辣酱和辣妹子辣椒酱1；1混合。锅中注入油，下入干辣椒炒香变色。加入搅拌好的辣酱。小火炒出红油后加入葱姜蒜。下入鱼骨煸炒至变色。倒入开水，大火烧开，转中火烧至5分钟。再将鱼片滑入锅中。鱼片煮变色以后关火。加入鸡精调味。关火后倒入小火锅中，随加热随吃即可。 西昌鱼底料生产厂家哪家好