黄鱼的养殖技术：养殖现场监控。网箱区环境监控：定期定点监测：每月大、小潮水各1次，监测项目根据需要而定，发现水质超标及时查找原因并予以排除。突发事件（暴雨、倾废，漏溢油、化学品等污染及缺氧死鱼发生时）监测：可有针对性地选择主要项目检测。鱼病防治与用药监控：进、出网箱的苗种要进行病原检查与登记。b.病鱼要及时发现、检查、登记，并向技术员报告。病鱼要正确处理并送有关技术部门检测与诊断。专业技术人员依据病情提出处理意见，开出，施用的药物要符合《食品 渔用药物使用准则》，严禁使用禁用药，可用的药物也要注明休药期。施药人员按用药并记录。黄鱼尤其适合中老年朋友食用，有效补充身体所需营养，保持身体健康。冻鲜大黄鱼一斤多少钱
鉴别黄鱼是否新鲜的办法：一般新鲜的黄鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃盖紧密，鳃色鲜红，黏液透明无异味。肉质坚实有弹性，头尾不弯曲，手指压后凹陷能立即回复。鳞片完整有光泽，黏附鱼体紧密，不易脱。松子黄鱼是一道色香味俱全的地方名肴，属于苏菜系。主要原料有大黄鱼(175克)，营养价值高，做法简单。松子剥去壳，分为两半;冬笋、火腿、泡好的海参切成0.6厘米见方的小丁;淀粉3克加水6克调成湿淀粉。葱、姜切成细末。鸡蛋、面粉调成蛋糊。将黄鱼肉片洗净后(每条鱼切成两大片)，把靠在鱼肚那两切成斜十字的花刀，用手提着鱼片的两端，鱼皮那面向里，用手拧成鱼肉卷，沾在鸡蛋糊，在温油中炸成金黄色时，捞出，滤去油。再热油锅，把冬笋、海参、火腿、松子、葱、姜末、豌豆、盐、味精、糖、料酒、醋、酱油等及调好的湿淀粉、肉汤(或鸡汤)100毫升等所有佐料放进去，调成白色的浓汁，淋在炸好的鱼卷上即成。冻鲜大黄鱼一斤多少钱大黄鱼曾是中国海洋重要经济鱼种，历史上一度与小黄鱼、带鱼墨鱼等被列为四大海洋渔业之一。
黄鱼，体长约30余厘米，近长方形而侧扁，头大而侧扁，吻圆钝。上、下颌相等，唇薄；上颌骨能伸缩。良好黄鱼体表呈金黄色、有光泽，鳞片完整，不易脱落;肉质坚实，富有弹性;眼球饱满凸出，角膜透明;鱼腮色泽鲜红或紫红，无异臭或鱼腥臭，鳃丝清晰。大黄鱼适合人群：一般人群均可食用。1、贫血、睡不着、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜;2、黄鱼是发物，生病病人和过敏体质的人应慎食。大黄鱼食物相克：黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
黄鱼海参羹的做法：大黄鱼肉及水发海参切成小方厚片；火腿切成末，放入蒸锅中蒸熟；鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀；热锅放入色拉油，烧至五成热时，放入葱末爆香；随即加入料酒、高汤、海参片、黄鱼片及胡椒粉，烧沸；放入盐、味精略煮，缓缓倒入鸡蛋，待各食材熟透时倒入湿淀粉勾稀芡；离火，倒入碗中，淋上猪油，撒上火腿末，即可食用。黄鱼海参羹的做法小贴士，食物相克：大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。大黄鱼外形特征：鳃孔大，鳃盖膜不与峡部相连。鳃耙较长。
大黄花鱼：大黄花鱼学名大黄鱼，别称黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼等，为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一。大黄花鱼体延长，侧扁，体长约40～50厘米，尾柄细长，长约为高的3倍余，鳞较小，背鳍起点至侧线间具8-9行鳞，头较大，具发达粘液腔，下颌稍突出，体黄褐色，腹面金黄色，各鳍黄色或灰黄色，唇橘红色，鳔较大，前端圆形，头颅内有2块白色矢耳石，椎骨26～27个。大黄花鱼：主要分布海域是南海和东海的中部以南海域；大黄花鱼肉质较好而且美味，一般用作食材，偶尔会用作药材。大黄鱼生殖季节有春、秋两季，生殖期时，鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游。一品黄鱼批发价格
煎黄鱼里面的维生素，矿物质，蛋白质的含量很高，能够为身体带来比较多的好处。冻鲜大黄鱼一斤多少钱
黄鱼的选购：辨新鲜度：1、观察黄鱼的嘴。新鲜的黄鱼，其鱼嘴比较干净，次品黄鱼，其鱼嘴比较脏，选购时可可以捏开鱼嘴来看看。2、观察黄鱼的眼。新鲜的黄鱼，其眼球凸起，黑白分明，表面发亮；非新鲜的黄鱼，其眼睛下榻，混浊有白蒙。3、观察黄鱼的鱼鳞和鱼皮。新鲜的黄鱼，其鳞片紧贴着鱼皮，不易掉鳞和剥皮；非新鲜的黄鱼，其鳞片松弛容易脱落。4、观察黄鱼的鱼肉。用手指按压着鱼身，有硬度及弹性，手抬起后，鱼肉能迅速复原的就替代是新鲜的；反之，鱼肉凸陷深而缺乏弹性的，则表示不新鲜。冻鲜大黄鱼一斤多少钱
