黄鱼的养殖技术：病害防治综合措施：推广使用鱼类疫苗，以减少养殖用药。选购抗病力强的苗种。切断病原体的传播途径：病、死鱼必须进行无害化处理，不得丢弃入海，以防疫病传播。鱼种先消毒，后投放。养殖现场质量安全监控。建立健全监控体系：建立养殖现场质量安全监控机构与队伍。进行日常的质量安全检测。技术员巡回或驻点对养殖投入品以及关键环节进行指导和监控。渔排操作工人经相关培训后上岗。按照《水产养殖质量安全管理规定》，建立健全水产养殖生产记录等制度。小黄鱼具有浮游底栖与游泳动物食性，对食物选择性小，主要摄食浮游动物、鱼虾等。浙江鲜活大黄鱼
大黄鱼和小黄鱼是两个不同的品种。那么，大黄鱼和小黄鱼的区别是什么呢，大黄花鱼：大黄花鱼学名大黄鱼，别称黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼等，为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一。大黄花鱼体延长，侧扁，体长约40～50厘米，尾柄细长，长约为高的3倍余，鳞较小，背鳍起点至侧线间具8-9行鳞，头较大，具发达粘液腔，下颌稍突出，体黄褐色，腹面金黄色，各鳍黄色或灰黄色，唇橘红色，鳔较大，前端圆形，头颅内有2块白色矢耳石，椎骨26～27个。小黄花鱼：小黄花鱼学名小黄鱼，别称小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔、小黄花等。小黄花鱼体长圆形，侧扁，尾柄长为其高的2倍。头大，口宽而倾斜，上下颌略相等。下颌无须，颏部有6个细孔。上下颌具细牙，上颌外侧及下颌内侧牙较大，但无犬牙，腭骨及犁骨无牙，头及身体被栉鳞，鳞较大，侧线上鳞5～6个，背鳍及臀鳍鳍条膜上有2/3以上被小圆鳞，臀鳍鳍条少于10，鳔侧管2小分支平行但不相等，呈一长一短管状。浙江海极尊鲜活大黄鱼价格不过我们平时购买的，养殖的大黄鱼居多，野生的小黄鱼居多，野生大黄鱼较少。
小黄鱼炖豆腐做法：将小黄鱼洗净后，蘸上少许淀粉；豆腐切成小方块后用开水焯一下捞出；葱、姜以及蒜洗净后切成末。将锅放在火上，倒入适量的花生油，油热后将小黄鱼放入锅内炸至八成熟，然后捞出待用。锅内留下余油，待油热后放入八角、花椒、葱、姜、蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，再放入小黄鱼、豆腐，炖上10分钟即可出锅。小黄鱼营养丰富，富含蛋白质、胆固醇、维生素以及多种矿物元素，如钙、铁、锌、碘、硒等，而豆腐富含植物蛋白、钙等营养成分，两者搭配做菜，两者的营养价值都能地发挥出来。
肉厚一点的黄鱼用来烤，做好去腥的工作，只需海盐加持就足够鲜香。烤之前其实和你煎牛排一样，放至常温，收干表面，都是减少误差的手段。黄鱼一根儿，一斤多点儿，肉厚一点也不容易烤干。去头尾，沿脊骨片下半边身子肉来，带骨的一边用来烤。另一半我切片下面吃了。鱼肉用料酒生姜抹一遍，抹盐，然后那个蒸架什么的架空晾起，放一个白天，收干表面水份。晚上准备吃了，葱段切几根横着，鱼放在上面，和底下的盘子形成一个空隙。鱼身两面都刷一点薄薄的油，鱼本身油脂丰富的话，不用油都可以。单面肉，时间不用很长，温度高一点。我这里215度烤20分钟不到。表皮微微焦黄起泡就好。表皮微微焦香，内里的鱼肉还是很多汁柔嫩的。盐腌的时候下手不要太轻，烤鱼还是要有足够的咸度才够香。黄花鱼又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。
大黄鱼，体近长方形而侧扁，背缘及腹缘的前方隆凸而后方为低。体长约30余厘米。头大而侧扁，吻圆钝。眼中等大，侧上位；眼间隔宽而稍隆凸。鼻孔每侧2个，前鼻孔圆而小，后鼻孔长形，较大，接近于眼。口前位，宽阔而斜。上、下颌相等，唇薄；上颌骨能伸缩。前鳃盖骨边缘有细锯齿，鳃盖骨后端有一扁棘。鳃孔大，鳃盖膜不与峡部相连。鳃耙较长。鳞片栉状，侧浅鳞57；侧线下鳞较侧线上鳞为大。背鳍及臀鳍的鳍条部2/3以上均蒙小圆鳞。侧线前部较弯曲，后部较直。背鳍Ⅷ～Ⅹ31，起点在胸鳍起点的上方。大黄鱼，也叫大鲜、大黄花鱼，是暖水性近海鱼类，一般体长30-40厘米。浙江海极尊鲜活大黄鱼价格
黄鱼怎么保存？黄鱼较常用的储存法是采用冰箱冷冻法。浙江鲜活大黄鱼
黄鱼的养殖技术：使用、适口人工配合颗粒饲料并适量投喂，、适口的人工配合颗粒饲料能够提高饲料利用率，降低饵料系数，减少残饵量。应以的浮性人工配合饲料代替鲜杂鱼肉靡投喂，既可保护水产资源，又可减少残饵对网箱养殖区的污染。为海水鱼网箱养殖提供种质优良与体质健壮的苗种：苗种的种质要求，使用原种或经选育的生长快、个体大的良种亲鱼；改变由于滥用小个体亲鱼进行近亲繁殖，造成海水鱼养殖种类个体小型化、抗病力下降和性成熟提前等种质退化现象。苗种的体质要求：推广低密度生态式培育，大黄鱼全长2厘米鱼苗的出苗量宜控制在5000尾/立方米以下（其他海水鱼养殖种类还要更低些），做到育苗阶段不用药或少用药，鱼苗生长快、活力好、无病害，成活率高。浙江鲜活大黄鱼
