随着渔业资源过度捕捞，野生黄鱼却难觅踪迹，尤其是大黄鱼较为是稀少。市面上看到的都是头圆嘴小腹大、饱食终日养尊处优的养殖黄鱼，而野生黄鱼经常要为口腹而奔劳，嘴又尖又大，胴体呈瘦长型，这是区别养殖与野生的窍门之一。小黄鱼也叫"黄花鱼""小黄花"。体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具五六行鳞，金黄色。黄鱼是没有鳞的海鱼。它的形状像鲟鱼，色灰白，它的背部有三行骨甲，鼻上长有胡须，它的嘴靠近颔下，尾部有分叉。它生长在深水处。肉:性味，味甘，性平，有小毒。大黄鱼外形特征：口前位，宽阔而斜。上、下颌相等，唇薄；上颌骨能伸缩。台州深海黄鱼价格
黄鱼的养殖技术：使用、适口人工配合颗粒饲料并适量投喂，、适口的人工配合颗粒饲料能够提高饲料利用率，降低饵料系数，减少残饵量。应以的浮性人工配合饲料代替鲜杂鱼肉靡投喂，既可保护水产资源，又可减少残饵对网箱养殖区的污染。为海水鱼网箱养殖提供种质优良与体质健壮的苗种：苗种的种质要求，使用原种或经选育的生长快、个体大的良种亲鱼；改变由于滥用小个体亲鱼进行近亲繁殖，造成海水鱼养殖种类个体小型化、抗病力下降和性成熟提前等种质退化现象。苗种的体质要求：推广低密度生态式培育，大黄鱼全长2厘米鱼苗的出苗量宜控制在5000尾/立方米以下（其他海水鱼养殖种类还要更低些），做到育苗阶段不用药或少用药，鱼苗生长快、活力好、无病害，成活率高。大陈一品大黄鱼多少钱一斤黄花鱼，Larimichthys(D.S.JordanetStarks，1905)，又名黄鱼。
养殖大黄鱼的条件就是池塘，池塘的选择尽量选择在考进水域的附近，这样方便以后的灌溉和排水等操作，养殖大黄鱼有一点比较麻烦的是水，大黄鱼对水的要求比较高，所以池塘中的水需要每天进行更换，鱼苗在投放之前，池塘一定进行消毒，预防池塘中的有害物质和细菌进入鱼的体内。池塘消毒之后就可以投放鱼苗了。每年的四月下旬和五月下旬是适合放鱼苗的时候，而鱼苗的种类一定要整齐，方面以后的管理。如果投放的时候大小不一或者其他的情况，就很容易导致食物争夺的情况，为了更好和更方面的管理，这时候建议单独放在一起养一段时间，一方面可以让它们适应环境，另一方面也可以减少损失。
黄鱼+苹果=黄鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素;苹果中维生素、微量元素的含量也较为丰富，同食有助于营养的多方面补充。黄鱼+荞麦=胃口不好。《食疗本草》指出:"黄鱼不可与荞麦同食，令人失声也。"黄鱼味甘性平有小毒，多食难消化，荞麦性寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。黄鱼对人体的滋补很有作用，适宜人群:一般人群均可食用，吃荞麦的时候就不要吃黄鱼了，令外，服用中药荆芥的时候，不要食用黄鱼。黄鱼：石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。
干烧黄鱼，配料：雪里蕻、肥瘦肉、干辣椒各少许。调料：油、酱油、糖、料酒、味精、汤、葱、姜、花椒、明油各适量。做法：1、将鱼整理干净，鱼身两剞上花刀，配料均切成刀。2、勺加油至八成熟时，将鱼用少许酱油腌渍一下投油中炸至金黄色捞出。起勺加油、加葱、姜、配料翻炒再加调料和汤，将鱼下勺煨，拣出葱、姜、花椒，淋上椒油即可。特点：枣红色泽，略辣莼菜能利湿和胃，黄鱼与之同煮服，健脾开胃、舒气之功尤强。用于脾胃虚弱，少食不饥，倦怠乏力等。小黄鱼的外形特征：侧线鳞60～63。背鳍Ⅸ34～36，起点与胸鳍的起点相对。大陈一品冻鲜黄鱼批发
煎黄鱼可以达到养胃作用，缓解胃痛的效果非常明显。台州深海黄鱼价格
黄鱼的选购：辨新鲜度：1、观察黄鱼的嘴。新鲜的黄鱼，其鱼嘴比较干净，次品黄鱼，其鱼嘴比较脏，选购时可可以捏开鱼嘴来看看。2、观察黄鱼的眼。新鲜的黄鱼，其眼球凸起，黑白分明，表面发亮；非新鲜的黄鱼，其眼睛下榻，混浊有白蒙。3、观察黄鱼的鱼鳞和鱼皮。新鲜的黄鱼，其鳞片紧贴着鱼皮，不易掉鳞和剥皮；非新鲜的黄鱼，其鳞片松弛容易脱落。4、观察黄鱼的鱼肉。用手指按压着鱼身，有硬度及弹性，手抬起后，鱼肉能迅速复原的就替代是新鲜的；反之，鱼肉凸陷深而缺乏弹性的，则表示不新鲜。台州深海黄鱼价格
