养殖大黄鱼的条件就是池塘，池塘的选择尽量选择在考进水域的附近，这样方便以后的灌溉和排水等操作，养殖大黄鱼有一点比较麻烦的是水，大黄鱼对水的要求比较高，所以池塘中的水需要每天进行更换，鱼苗在投放之前，池塘一定进行消毒，预防池塘中的有害物质和细菌进入鱼的体内。池塘消毒之后就可以投放鱼苗了。每年的四月下旬和五月下旬是适合放鱼苗的时候，而鱼苗的种类一定要整齐，方面以后的管理。如果投放的时候大小不一或者其他的情况，就很容易导致食物争夺的情况，为了更好和更方面的管理，这时候建议单独放在一起养一段时间，一方面可以让它们适应环境，另一方面也可以减少损失。黄鱼选购技巧：要是发现冰块和冷水有比较突出的黄色通常是染色的黄鱼。一品黄鱼价格
黄鱼的选购技巧：1.嘴：新鲜的鱼嘴比较干净，次品鱼嘴里会比较脏，选购时可捏开嘴看一下。2.鳃：鳃盖紧闭，不易抠开，鳃片鲜红带血，无粘液，无臭味的为新鲜鱼。3.眼：新鲜的鱼眼球凸起，黑白分明，表面发亮，新鲜度差的鱼，眼睛下塌，混浊有白蒙，鱼的眼混浊呈红色，有的鱼眼睛瘪。4.鱼鳞和鱼皮：新鲜的鱼的鳞片紧贴鱼皮，不易掉鳞和剥皮，质次的鱼鳞片松驰易脱落。5.鱼肉：用手指按压鱼体，有硬度及弹性，手抬起后，肌肉迅速复原的为新鲜的鱼。凸陷深而缺乏弹性的则不新鲜。6.鱼外形：鱼体如瘫软变形，鱼肚膨胀，肛门周围突出，不清洁或有红色液体的为质次和变质鱼。一品黄鱼价格怎么吃黄鱼才好：煎炸黄鱼时可先放点醋,这样可去腥增鲜,使鱼刺软化,有利于人体对钙的吸收。
黄鱼鱼种规格50克/尾以上，大小整齐，体形匀称，鳞片完整，无伤、无疫、无病、无畸形、游动活泼，正常移动无大量死亡。选择在小潮汛间放养，放养前可用淡水等对鱼体进行消毒，50克/尾的鱼种放养密度以30尾/米3为宜。投喂配合饲料、鲜活鱼等，每天早上与傍晚各投喂一次，配合饲料日投饵率在3%～6%；越冬期间每天投喂一次，阴雨天气可隔天一次，日投饵率小于1%。根据水温和网目堵塞情况，及时换洗网箱，同时进行筛选分箱和鱼体消毒。每天定时观测水温、盐度、透明度与水流等理化因子，以及鱼的集群、摄食、病害与死亡情况，发现问题及时采取措施并详细记录。
黄鱼学名"石首鱼"，是海鱼中较普通的鱼种，渤海所产尤多。每年三四月未开雷前黄花鱼大量上市，有时价值极贱，虽贩夫走卒、贫困人家，也要称二斤来尝尝，或熏或炸，到处可见。一闻雷声，鱼沉海底，捞网不易，鱼价也随之增高了。黄花鱼有"大黄鱼"和"小黄鱼"两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。饭馆所用的以大黄鱼为多。海鱼离水便死，不像江河湖塘的鱼可以吃到活的，所以海鱼务求新鲜。黄鱼的做法很多，糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼(即松鼠黄鱼)、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼、红烧鱼，都可算为美味。家庭所做黄鱼，以"侉炖"为主，黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，每值庭花绽蕊、柳眼舒青的明媚时节，大青蒜头伴食家厨自做黄鱼，也是人生的一种乐趣。黄鱼富含蛋白质、矿物质、维生素、硒。
红烧大黄鱼：材料：大黄鱼1条，豆豉、大蒜、生姜、花椒、食盐、味精、蒸鱼豉油、烤肉酱、辣椒红油、食用油各适量。做法：将大黄鱼清理干净后，双面花刀，用少许盐、二锅头、姜片腌制30分钟；平底锅下少许油，将鱼煎黄；坐锅起油，下姜蒜豆豉花椒爆香，下烤肉酱、辣椒红油炒红；倒入高汤，大火煮沸后放入大黄鱼，煮沸转小火慢煨1小时；放入味精、盐煮10分钟，大火收汁，汁水快干时淋蒸鱼豉油，起锅，铺红杭椒丝、葱花，热油激香即可。清蒸大黄鱼：材料：大黄鱼350克，大葱、辣椒、料酒、八角、蚝油、生姜、色拉油各适量。做法：将大黄鱼洗干净，放入盐和料酒腌制十分钟入味；把葱切段，姜切片；把腌好的鱼放入盘中，浇上蚝油，放上切好的葱、姜，再放上干红椒丝和八角，倒入适量的色拉油；蒸锅中放入水，把盘子放入锅中，大火烧开，中火蒸上半个小时。大黄鱼的头大而钝尖，侧扁，具发达的黏液腔。浙江台州冻鲜黄鱼多少钱
在养殖期间定期对食场进行消毒，鱼病多发季节做好药物预防与水质调节等措施。一品黄鱼价格
黄鱼的养殖技术：使用、适口人工配合颗粒饲料并适量投喂，、适口的人工配合颗粒饲料能够提高饲料利用率，降低饵料系数，减少残饵量。应以的浮性人工配合饲料代替鲜杂鱼肉靡投喂，既可保护水产资源，又可减少残饵对网箱养殖区的污染。为海水鱼网箱养殖提供种质优良与体质健壮的苗种：苗种的种质要求，使用原种或经选育的生长快、个体大的良种亲鱼；改变由于滥用小个体亲鱼进行近亲繁殖，造成海水鱼养殖种类个体小型化、抗病力下降和性成熟提前等种质退化现象。苗种的体质要求：推广低密度生态式培育，大黄鱼全长2厘米鱼苗的出苗量宜控制在5000尾/立方米以下（其他海水鱼养殖种类还要更低些），做到育苗阶段不用药或少用药，鱼苗生长快、活力好、无病害，成活率高。一品黄鱼价格
