肉厚一点的黄鱼用来烤，做好去腥的工作，只需海盐加持就足够鲜香。烤之前其实和你煎牛排一样，放至常温，收干表面，都是减少误差的手段。黄鱼一根儿，一斤多点儿，肉厚一点也不容易烤干。去头尾，沿脊骨片下半边身子肉来，带骨的一边用来烤。另一半我切片下面吃了。鱼肉用料酒生姜抹一遍，抹盐，然后那个蒸架什么的架空晾起，放一个白天，收干表面水份。晚上准备吃了，葱段切几根横着，鱼放在上面，和底下的盘子形成一个空隙。鱼身两面都刷一点薄薄的油，鱼本身油脂丰富的话，不用油都可以。单面肉，时间不用很长，温度高一点。我这里215度烤20分钟不到。表皮微微焦黄起泡就好。表皮微微焦香，内里的鱼肉还是很多汁柔嫩的。盐腌的时候下手不要太轻，烤鱼还是要有足够的咸度才够香。怎么吃黄鱼才好：煎炸黄鱼时可先放点醋,这样可去腥增鲜,使鱼刺软化,有利于人体对钙的吸收。浙江黄鱼哪家实惠
黄鱼喂养的注意事项：在池塘养鱼养成之后，一定要注意，每天早晚各喂一次，在潮汛换水困难的时候可以投一次，如果水质不太好又没有办法换水进水的时候可以暂停喂养，1到2天的时间。所谓量的多少要根据网上远程的重量减少一点，在投喂的过程当中要选择在固定的地点投喂好在排水口前。现在排水的时候，就会把剩余的饲料排到池子那边，投喂的速度不要太快，要放慢一些时间，可以长一点。水温升高至18度以上后，大黄鱼开始进入吃料高峰期，目前养殖仍以投喂冰鲜鱼为主，但也有部分养殖户开始尝试全程投喂颗粒饲料。全程颗粒饲料投喂不单能保证鱼体摄入的营养更多方面，还能使鱼体体色更靓，价值更高。浙江黄鱼哪家实惠为保持商品鱼金黄色的天然体色。养殖后期需在网箱上加盖遮阴物控制光线。
鮸鱼与大、小黄鱼、梅童、黄姑鱼不同的是，“七兄弟”中的鮸鱼长得黑不溜秋，但外形还是与黄鱼相似，味道也不错。与黄鱼一样，如今鮸鱼也在大批养殖。黄唇鱼，闽粤人称“金钱鮸”“金钱猛鱼”，又名“鱼高”。温州人称黄甘，属硬骨鱼纲鲈形同石首鱼科，体长、侧扁，尾柄细长。黄唇鱼是中国的特有鱼种，属于国家二级保护动物，在海洋资源日渐枯竭的这时候，大部分渔民可能一生都难捕到一条。毛鲿鱼是一种海洋性的洄游鱼类，亦称“大鱼”，它们是石首科中的大个子，可长到1米以上。毛鲿鱼的营养价值很高，鱼胶更是高级滋补品。不过，现在也很难见到了。
黄鱼的基本特征及施钓办法：黄鱼的基本特征体形特征：黄鱼体长一般在15～35厘米，身体侧扁，略滚圆，背部边缘弧度小，且中间略向下凹，体表颜色呈黄褐色或灰褐色。体表分布不规则的斑点，腹部呈灰白色。头部呈三角形，嘴部较尖较小，嘴边有一圈较厚的肉突，上颌长于下颌，两颌均有细牙。背鳍有深色斑纹，似驼峰状，从头部后方一直延续到接近尾部且中间有明显的凹陷，凹陷处有一较大块的深色斑纹。胸鳍椭圆形，呈透明薄膜状，椭大而圆，在捕食时能够快速将身体弹出捕获猎物。臀鳍呈弧形，始于背鳍的凹陷处，末端接近尾部，灰黑色中夹带深色花纹。尾鳍呈截形，黄褐色或灰褐色，中部略向内陷。清蒸小黄鱼、糖醋小黄鱼、麻辣小黄鱼等都是很经典的做法。
养殖大黄鱼的网箱为浮动式网箱，网箱规格一般为（3.0～6.0）米×（3.0～6.0）米×（3.0～6.0）米，网目长为10毫米～30毫米,网衣为有结节或无结节网片。根据网箱大小以及潮流和风浪的不同情况，每100个左右网箱连成一个网箱片，由数十个网箱片分布的局部海区形成网箱区，每个网箱区的养殖面积不能超过可养殖海面的15%。各网箱片间应留500米以上宽的主港道，多个20米以上的次港道，各网箱片间的小距离为10米以上，每个网箱区之间应间隔500米以上。每个网箱区连续养殖两年，应收上挡流装置及网箱，休养半年以上。大黄鱼的头大而钝尖，侧扁，具发达的黏液腔。海极尊鲜活大黄鱼一斤多少钱
小黄鱼的外形特征：胸鳍19，长而尖，末端超过腹鳍的末端。腹鳍稍短于胸鳍。浙江黄鱼哪家实惠
黄鱼的白脬可炒炼成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠，具有大补真元，调顺气血的疗效，对于治于亏血过多，元气大伤的症候，尤有显效。鱼脑石即黄鱼头中的2枚耳石，其性重下走，主治石淋，小便不通。葱烧黄花鱼主料：黄花鱼(适量)辅料：葱(适量)姜(适量)厨具：平底锅，1准备材料2将黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时，3将大葱拍碎切段，姜切片备用4热油锅，放入腌好的黄花鱼5两面煎至金黄6放入姜片葱段7倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水8小火慢煨，至水差不多收干为止9起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。浙江黄鱼哪家实惠
