黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，较多分布于北起黄海南部，经东海、其他地区海峡，南至南海雷州半岛以东。该鱼属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层。大黄鱼生殖季节有春、秋两季，生殖期时，鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游。作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐。但因过度捕捞，资源破坏严重。黄花鱼分为大黄鱼(Pseudosciaenacrocea)和小黄鱼(Psendosciaenapolyactis)，分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞;小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属。黄鱼又叫黄鱼，有大、小黄鱼之分。大黄鱼也称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。冻鲜黄鱼
养殖大黄鱼的网箱为浮动式网箱，网箱规格一般为（3.0～6.0）米×（3.0～6.0）米×（3.0～6.0）米，网目长为10毫米～30毫米,网衣为有结节或无结节网片。根据网箱大小以及潮流和风浪的不同情况，每100个左右网箱连成一个网箱片，由数十个网箱片分布的局部海区形成网箱区，每个网箱区的养殖面积不能超过可养殖海面的15%。各网箱片间应留500米以上宽的主港道，多个20米以上的次港道，各网箱片间的小距离为10米以上，每个网箱区之间应间隔500米以上。每个网箱区连续养殖两年，应收上挡流装置及网箱，休养半年以上。冰冻大黄鱼多少钱一斤黄鱼比黄花鱼要肥一些，它的鳞色是金黄的，食用价值很高。
新鲜捕捞的大黄鱼只用清水烧煮，不加任何调料，鱼肉的鲜香就扑鼻而来，让人赞不绝口，大黄鱼肉嫩骨头少，加上雪里蕻厨菜，就好像是富家公子娶了贫家女，成了一道鲜滋滋，很有故事很下饭的菜。用咸菜烧黄鱼，做法也简单：黄鱼刮鳞去内脏，然后两面划两刀备用。雪菜切成细粒，先用油炒一炒盛出来。起油锅，油烧至六七成热时，放姜片葱花爆香，下黄鱼两面煎至发黄。加料酒，盖上锅盖焖一会儿。再加清水，葱结等小火焖七、八分钟。等鱼汤发白，再投入雪菜（有冬笋的话放点冬笋就更是鲜上加鲜了）。然后开旺火烧开，起锅前撒点鸡精提鲜。不加也可，咸菜已经很鲜美了。装盆后撒葱花，趁热吃鱼肉鲜嫩，如果放凉了，咸菜黄鱼汤凝成鱼露，过泡饭也顶呱呱、鲜滋滋。
黄鱼+苹果=黄鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素;苹果中维生素、微量元素的含量也较为丰富，同食有助于营养的多方面补充。黄鱼+荞麦=胃口不好。《食疗本草》指出:"黄鱼不可与荞麦同食，令人失声也。"黄鱼味甘性平有小毒，多食难消化，荞麦性寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。黄鱼对人体的滋补很有作用，适宜人群:一般人群均可食用，吃荞麦的时候就不要吃黄鱼了，令外，服用中药荆芥的时候，不要食用黄鱼。大黄鱼的侧线发达，前部稍弯曲，位高，后部平直，中位，伸达尾鳍之端部。
黄鱼的白脬可炒炼成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠，具有大补真元，调顺气血的疗效，对于治于亏血过多，元气大伤的症候，尤有显效。鱼脑石即黄鱼头中的2枚耳石，其性重下走，主治石淋，小便不通。葱烧黄花鱼主料：黄花鱼(适量)辅料：葱(适量)姜(适量)厨具：平底锅，1准备材料2将黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时，3将大葱拍碎切段，姜切片备用4热油锅，放入腌好的黄花鱼5两面煎至金黄6放入姜片葱段7倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水8小火慢煨，至水差不多收干为止9起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。大黄鱼和小黄鱼是两个不同的品种。台州冻鲜大黄鱼批发
黄鱼有一定的健脾胃功效，可以治理贫血。冻鲜黄鱼
黄鱼喂养的注意事项：在池塘养鱼养成之后，一定要注意，每天早晚各喂一次，在潮汛换水困难的时候可以投一次，如果水质不太好又没有办法换水进水的时候可以暂停喂养，1到2天的时间。所谓量的多少要根据网上远程的重量减少一点，在投喂的过程当中要选择在固定的地点投喂好在排水口前。现在排水的时候，就会把剩余的饲料排到池子那边，投喂的速度不要太快，要放慢一些时间，可以长一点。水温升高至18度以上后，大黄鱼开始进入吃料高峰期，目前养殖仍以投喂冰鲜鱼为主，但也有部分养殖户开始尝试全程投喂颗粒饲料。全程颗粒饲料投喂不单能保证鱼体摄入的营养更多方面，还能使鱼体体色更靓，价值更高。冻鲜黄鱼
