我们制作锅巴饭的正确做法，首先我们先准备一些大米和燕麦米，小米也要准备一点，那么接下来我们把这三种米全都洗干净以后，然后我们再把它们都放在碗里，洗干净以后，往里面放上适量的清水，让米在里面浸泡半个小时左右，我们浸泡过的米，煮的时候更容易熟，但是如果你不喜欢吃燕麦米或者小米的话，你可以全部使用大米，这样制作出来的锅巴饭也会非常的好吃，当然，如果你家有燕麦和小米的话，放在一起煮味道会更好。接着我们找出来一个小砂锅，把砂锅里面放入适量的食用油，然后我们用食用油把砂锅底涂抹均匀，记得这一步非常重要哦，这是我们制作锅巴饭的第1个小要点。石上食锅巴饭加盟比较省事，如果你一窍不通，很适合。上海石上食锅巴饭加盟费
随着社会经济发展和人民生活水平的提高，人们的餐饮消费观念逐渐发生改变，快餐行业也跟随着人民生活水平的不断提高而开枝散叶盛行起来。快餐又按照国界划分分为了中式快餐、西式快餐中西合璧式快餐以及其它快餐之分，可以说快餐产业是紧跟社会发展以及愈发快速的生活节奏而必然产生的一个产业。如此这般火热的快餐行业轻而易举的将众多投资加盟者的目光吸引了过来，成为了投资者支持的加盟大品牌。自石上食锅巴饭创立，在快餐行业中发展的如火如荼。石上食锅巴饭隶属于谷稻香总部旗下，是快餐行业中发展较为顺利的一个品牌，短短几年时间就稳居快餐行业***的位置。石上食锅巴饭于创立直至现在，一直坚持着为消费提供方便快捷健康美味营养又卫生的入口美食。良好的经营策略使得其累积了众多的经营管理经验，可以给到创业者提供更多的帮助。不仅得到了众多消费者的支持与喜爱，而且还被众多的投资商们所密切关注着。上海石上食锅巴饭加盟费现在门店小吃锅巴饭和其它小吃也在更新着口味，为南北方人士都带来健康时尚小吃特色服务。
石上食茶香大米锅巴茶汁提取：提取茶汁用于浸泡大米和米饭。将适量过120目* 的茶末用沸水冲泡10分钟，然后抽滤，如此反复操作3次，将滤液混合，加入适量保色剂备用，茶渣留存待饭煮熟后加入。浸米：浸米的目的是米粒充分吸收水，使大米在蒸煮时充分糊化煮熟，浸米至米粒呈饱满状态，水分含量达30%左右，浸泡时间通常为30～45分钟，浸泡用茶汁浸泡。蒸煮：蒸煮是使大米中的淀粉糊化的过程，采用常压蒸煮或加压蒸煮即可，蒸煮到大米熟透，硬度适当，米粒不糊，水分含量达50%～60%为止。
经过了不少的发展与创业商机之后，这样的品牌同样在很多时候自然也就是被人们所喜爱的。石上食锅巴饭创业需求更广阔，打造更多更好的发展，人气的市场非常的不错，这个品牌的项目非常的不错。加盟总部一路帮扶，创业之路可轻松开启，品牌完善体系，总部专业的营销策划团队更是可以帮助你实现线上线下双重宣传。石上食锅巴饭加盟品牌前景更值得期待与认可，项目也迎来了比较广阔的发展市场，是一个很不错的财富价值体现。对于加盟商来说投入与加盟当然是较节省资金的，小的加盟店铺就是为了资金很少的创业者而设立，投入低店铺下，盈利与翻台率自然就受到限制了。锅巴小吃的食材上选择农家种植水稻，然后制作出美味的锅巴饭。
调味粉制作：锅巴调味粉制作：麻辣调味粉配比：味精20%、辣椒粉2%、盐76%、花椒粉2%。孜然调味粉配比：盐60%、孜然28%、姜粉3%、花椒粉9%。麻辣锅巴：主料：香米、面粉辅料：盐、油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉。把香米洗净后用水浸泡1-2小时，根据米的质地不同将米用手捏碎或用搅拌机打成小渣渣，但别打得太细腻了，保留一点颗粒的口感做出来的锅巴才香脆。按1：1左右的比例加入面粉，加入适量盐，揉成团揉均匀。（如果太干可以适量加水揉，面团的干湿程度以面团擀开后用手能提起来不会断裂为准，可以先揪一小块擀成薄片试一下。如果太湿就加面，太干就加水）石上食锅巴饭是人民非常喜爱的家常饭之一。上海石上食锅巴饭加盟费
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石上食南瓜香肠锅巴饭：材料：香肠2条南瓜800g,生米两杯,水两杯至两杯半蒜头少许,香菜少许。做法：香肠、南瓜、蒜头切片备用香菜切小段备用。热锅后下香肠煎至出油到有焦香在香肠半出油快焦香时下蒜片煎至金黄在放入南瓜拌炒-放入生米-加入水(请小心加入水时会有水气冲上来,不要被烫伤)加入调味料少许的盐巴,鸡粉,大师即可。盖上锅盖静静等待30-40分。用料：主料米饭1碗，辅料鸡蛋1个鸽子蛋1个，调料食盐少许剁椒1茶匙雪里蕻10克植物油2茶匙。上海石上食锅巴饭加盟费
