上海团队餐食堂托管哪家好

食堂托管剩余食品管理规定：剩饭剩菜无可避免，因为至少要保证的员工或学生不会没饭吃。所以有所剩余也是无可厚非的，剩饭剩菜是不是一律倒掉呢？那样可能浪费太大，与中国的传统美德是很不相符。我们可以这样做：1、食堂在无冷藏设备的情况下不得出售剩余食品。2、剩余食品必须妥善保存，凉透后放入熟食**冰箱冷藏保存，冷藏时间不得超过24小时；3、冷藏食品(包括剩余食品)在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售；切不可暴露存放在常温下。4、不得将剩余食品和新鲜食品混合在一起出售。用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。上海团队餐食堂托管哪家好

食堂托管七大饮食定律让我们身体更加健康：1、吃饭必须要投入：人在吃饭的时候应该抱着欣赏的态度去享用。莱斯利·邦西是匹兹堡大学医学中心运动营养总监，他指出，食物是可以让人开心的，我们必须要全心全意的投入。2、吃饭需要节制：脱脂意味着食物要经过更多的加工顺序，并且，有利于你形成正确的饮食习惯――你总觉得，热量低，吃得再多也没关系。宾夕法尼亚州立大学营养系教授芭芭拉·罗斯说：会在每天的晚餐后吃一块巧克力，关键在于控制自己：一块，只吃一块。3、喝葡萄酒：一般营养学家都喜欢和葡萄酒，而且他们喜欢喜欢葡萄酒的程度比啤酒和烈性白酒还要深。每天吃晚餐的时候喝一杯葡萄酒，可以让您的晚餐变得更加美好。4、多选择鱼：在外面吃饭，鱼是我们较好的选择。因为烧鱼的过程比较繁琐，所以一般人都不喜欢在家烧鱼。所以，在我i腌面吃饭的时候，日式生鱼片、中式甲鱼汤、泰式咖喱鱼、西班牙鱼排等都是我们非常好的选择。每周吃三次鱼，有利于人体的健康。职工食堂托管报价抛弃物要有**容器盛放,不露出,不积压,不外溢。

食堂托管承包行业知识：1、食堂人员卫生管理：a、所有食堂工作人员必须持有效健康证上岗。b、食堂工作人员上班时间，必须穿统一服装，保持着装整洁、干净、不留长发、指甲、勤洗头、洗澡、勤换衣服。c、凡供餐和制作食品人员,工作前必须用消毒水洗手,用清水冲干净方可操作。d、供餐人员必须穿工衣戴口罩，接触食品必须戴一次性手套。e、严禁在厨房内、仓库内抽烟，严禁随地吐痰、严禁在厨房内洗涤私人物品。2、仓库管理：a、大米油类、配料、调料等等与用具分类存放，摆放整齐，标志明确。b、仓库地面、墙面天花、保持干净无灰尘、干燥、物品整洁统一。c、每天必须查看，清理过期食品，报废物品。d、严格做好防虫、防鼠、防潮、等工作。3、面点房卫生管理：a、制作点心的设备工具，使用前必须清洗干净，用干净毛巾擦干。b、制作点心成品与半成品必须分类放置点心柜中，剩余面粉扎好袋口集中存放。c、制作好食品后及时清理案台、垃圾装入桶盖好、做好工作台、地面、墙面天花、窗台的卫生工作。

食堂托管的卫生标准：一、食堂环境卫生要求：1． 厨房和餐厅内的门窗、天花板、电扇要求每星期清洁一次。2． 餐厅内的桌、椅需摆放规整、每天清洁，要求无油污、脏物等。3． 厨房和餐厅内的门窗、天花板、电扇要求每星期清洁一次。4． 及时铲除发生的废物、抛弃食物等。5． 不可在厨房内吸烟。二、餐具洗刷消毒卫生要求：1．坚持"去残渣,洗涤剂洗刷,清水冲刷,消毒柜高温消毒"四道洗消工序.感官查看以光,洁,涩,干为到达消毒要求。2．消毒后的备用餐具整齐有序;碗柜防尘,无杂物,无油垢。3．洗碗池要**,用后洗刷洁净,无残渣,油垢,外表清洁。4．运用洗碗机,蒸汽进行消毒作业,物品摆放要正确,合理。5．抛弃物要有**容器盛放,不露出,不积压,不外溢。6．各种盆等较大用具要用苫布防尘,消毒要用消毒剂或沸水煮。自由消费（食堂托管）模式：贵公司员工可以自由选择在哪儿就餐，我公司提供多样化的品种。

食堂托管之食堂装修的注意事项：一、在装修进程中，要许多使用新材料、新设备，使食堂更有显着的特性和地域特征，特别是品牌食堂要敬重所在地的文明传统，充沛体现不相同地域和民族的文明多样性。二、在装修的进程中一定要体现以人为本，以人为中心。功用联络、空间规划、交通组织和环境营建的结构都是为了非常好的为客人供应周全、便当、优异的效力。现在有些食堂规划不合理像迷宫相同让客人一般找不到北，没有体现以人为本的底子理念。三、在室内规划和装修特性的装修进程中，必需求走出繁琐、杂乱、庸俗、重复的误区，更多地展现出装修的传承、自创、合理、精约和艺术之美。四、在寻求高舒适度的一同，必需求节约本钱，敌对铺张浪费。采购大批主食或副食要求供货单位提供卫生许可证，以便查验，不得采购三无产品。杭州校园食堂托管

食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放。上海团队餐食堂托管哪家好

食堂托管之食堂装修的注意事项：一、在装修的进程中，食堂中厕所的组织更是重中之重。安放的方位和方法都显得极其重要，假设格式上的组织无法避开，则可运用装修的小窍门，尽量化解冲煞。就像食堂坐落厕所下方相同，这种不合理的结构会使其秽气直冲人体，使人食不知味，无心就餐。为了让客人愉快的就餐，能够将厕所的门与墙面规划为一体，掩盖其厕所的表面，作为隐藏式的暗门处理，让用餐者感触这不是厕所方位。假设食堂与厕所间的间隔满意，可在两者间作一活动式隔屏，不影响用餐时的气氛。二、要体现出装修后的底子功用，能够供应周全、便当、安全、优异的效力，一同，装修也要体现出高层次的文明层次和艺术水准。装修豪华奢华并不能表示高层次，不能只寻求珠光宝气，而疏忽内在的修养，防止出现审美疲劳的表象。上海团队餐食堂托管哪家好

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