苏州企业食堂托管服务报价

食堂托管的卫生标准：一、食堂环境卫生要求：1． 厨房和餐厅内的门窗、天花板、电扇要求每星期清洁一次。2． 餐厅内的桌、椅需摆放规整、每天清洁，要求无油污、脏物等。3． 厨房和餐厅内的门窗、天花板、电扇要求每星期清洁一次。4． 及时铲除发生的废物、抛弃食物等。5． 不可在厨房内吸烟。二、餐具洗刷消毒卫生要求：1．坚持"去残渣,洗涤剂洗刷,清水冲刷,消毒柜高温消毒"四道洗消工序.感官查看以光,洁,涩,干为到达消毒要求。2．消毒后的备用餐具整齐有序;碗柜防尘,无杂物,无油垢。3．洗碗池要**,用后洗刷洁净,无残渣,油垢,外表清洁。4．运用洗碗机,蒸汽进行消毒作业,物品摆放要正确,合理。5．抛弃物要有**容器盛放,不露出,不积压,不外溢。6．各种盆等较大用具要用苫布防尘,消毒要用消毒剂或沸水煮。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。苏州企业食堂托管服务报价

食堂托管市场的推广：1.赠品或赠券：餐厅可制作并赠送小工艺品，让顾客觉得到餐厅吃饭除了能享受多层次的气氛还能收到令人心爱的小玩意。这不仅能起到宣传作用，还能提高餐厅的档次，在发放上还可以根据消费程度的高低来决定赠品的价值与之相配。2. 建立和收集客源人事档案：建立客源档案主要是记录客人的喜好、忌讳、出生年月、公司店庆等内容。届时提前发放贺信以此来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源，可以这样说，假如建立3000个客源档案；哪怕这3000人中一年只来消费一次，那么每天就有3000除以360等于8.3人/次，而这8.3人次的话一定会带来另外的客源。3.创造良好的用餐环境：良好的用餐环境及气氛也能吸引客人前来消费，不要说整体，哪怕就是在每一个包房的设计风格，都会使客人每次来用餐有一种赏心悦目、焕然一新的感受。上海食堂托管多少钱餐厅内的桌、椅需摆放规整、每天清洁，要求无油污、脏物等。

学校食堂托管应该怎么做才合格吧!严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，保障就餐者的身体健康学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营，食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量认真执行卫生“五四”制：由原料到成品实行“四不”制度，即采购员不买腐烂变质原料;保管员不收腐烂变质原料;加工人员不用腐烂变质原料;售食品人员不卖腐烂变质食品。1、成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。

食堂托管市场的推广：1. 树立**度，提高本餐厅在当地餐饮市场的影响力及信誉度。餐厅在临开业前及开业后的一段时间内，要在当地具有较大影响力的媒介上做到“狂轰滥炸”式的宣传攻势，开业一段时间后，可以定期的组织一些公益性的促销或宣传活动。如：慰问当地驻军、敬老院、无偿献血等。或是在一些有纪念意义的节日，如：教师节、儿童节、护士节等节日时举办一些让利性的大促销。以此活动的名义邀请当地媒介给予新闻报道，以起到软性广告宣传及餐厅正面形象的树立之作用。2 .厨房特价：厨房可根据季节每周或每月推出一些特色菜肴或特价菜肴以此吸引或刺激顾客的消费。自由消费（食堂托管）模式：贵公司员工可以自由选择在哪儿就餐，我公司提供多样化的品种。

工厂食堂如何管理？1、餐厅负责人应深入现场，认真观察和纠正员工工作中存在的不足；掌握用餐时间，确保用餐不误；注意用餐开始时的用餐分配情况，处理反应的问题。工厂员工；坚决杜绝食堂负责人工作不到位的现象。2、负责制定各部门员工的工作职责，对员工进行考核评价，根据工作实际情况提出奖惩措施，并对各班组工作进行监督协调。3、负责制定食堂菜单、成本控制、按成本标准生产任务、严格控制采购、采购计划和要求，填写并签署采购订单。4、根据厨师的技术水平和专业，提出岗位人员安排和调动的建议。5、负责与工厂食堂的员工沟通，认真了解工厂员工对食堂膳食及卫生服务的意见，正确处理不可避免的事件，并向上级报告，以防出现严重问题。6、负责监督食堂各项财务、人事、采购制度的执行。7、负责食堂食品原料的质量、数量验收。8、推行食堂管理制度，提高食堂管理质量。加强食堂卫生的宣传、教育和指导工作。苏州企业食堂托管服务报价

良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上。苏州企业食堂托管服务报价

食堂托管和食堂承包有什么区别？没有区别。食堂托管就是食堂承包，食堂托管（承包）是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食堂起源于1958年夏秋之间，当时被称作为“公共食堂”，由国家组织。农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。食堂托管的饭餐标准，一般比外卖快餐便宜得多。与目前外卖快餐45%左右的毛利润相比，企事业单位食堂托管毛利润约为30%；托管学校食堂的毛利润再低些；然后是工厂食堂，普遍在10%－20%之间。对于快餐公司来说，经营托管食堂其实很省心，因为托管食堂的消费者人数几乎是固定的，一般都在1500人左右，这在签托管协议之前通常会得到确认。苏州企业食堂托管服务报价

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