食堂托管食品卫生安全管理制度：1、幼儿园食品卫生安全管理必须坚持“预防为主”的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、幼儿园具体实施的工作原则。2、幼儿园成立“食品卫生安全领导小组”，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。制定严格的检查、落实措施，建立岗位责任制，把责任逐级分解，落实到具体岗位和具体人员，一级抓一级，逐级负责，定期对责任落实情况进行督查。3、幼儿园食堂必须取得所在市卫生行政部门发放的《食品卫生许可证》，严格执行卫生部门制定的有关幼儿园食堂规定的设施、人员配置标准，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督检查。4、幼儿园食堂应当建立各种食品卫生安全规章制度及岗位职责，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。5、必须认真贯彻执行《中华人民食品卫生法》，以“卫生法”为准绳，定期组织食堂管理人员和从业人员进行食品卫生安全各项法律法规与营养知识的学习和培训，并进行考核。6、落实“幼儿园食品卫生安全管理制度”，定期开展各类检查评比活动及从业人员基本功大比武活动。及时铲除发生的废物、抛弃食物等。杭州大学食堂托管公司推荐
食堂托管方式：1、餐饮公司可先试着承包饭堂1-3个月，对方满意后再签正式合同；2、被承包单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料（具体情况另行商议）；3、餐饮公司可垫付被承包单位人员伙食费，实行15日或30日结算一次；4、饭堂承包后，员工工资及一切福利待遇由餐饮公司负责；5、公司员工自由选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐，餐饮公司根据菜式定出合理价格，被承包单位员工以现金购买饭卡或以IC卡充值的形式进行就餐。选择较好的食堂承包商和专业的饮食管理团队，具有如下优势：优势一:专业的服务团队。优势二:人性化的贴身服务。优势三:科学规范的管理体系。优势四:低成本和大规模集团采购方式。无锡校园食堂托管服务机构食堂库房整齐清洁，分类存放，防鼠防潮。
企业肺炎**防控期间就餐场所消毒工作实施方案：食堂就餐流程： (一)食堂就餐时间。**防控期间，食堂采取定点分时供餐制， 每天中午11：50 为四楼部室员工就餐时间;12：00 餐时间;12：10为六楼部室员工就餐时间。早上和下午就餐时间不变。食堂对集中用餐人群采取人流管控，尽量疏散至不同食堂或错时安排 人员用餐。 (二)食堂就餐秩序。**防控期间，食堂用餐改为分餐制，食堂 每餐制作固定菜式搭配的套餐，员工到达就餐时间后，按秩序排队领 取，即取即走，减少人员等餐排队的时间。对在食堂堂食的干部员工， 放宽人员间的用餐座位间隔，每桌就餐人数不得超过一人，用餐期间 应当摘下口罩自行妥善保存，不可摆放桌面或借给他人，用餐期间应 当减少交谈，用餐完毕排队清洗餐具，前后间隔应保持在50cm以上。
食堂托管与自营食堂的对比：一、餐厅卫生的管理： 自营食堂：从采购人员到厨房工作人员，因为不是专业餐饮服务人员，所以对卫生情况不太重视，容易导致厨房脏乱差，卫生状况难尽人意.没有相关的指标和专业的食堂卫生管理制度。 食堂托管：只需对承包方从原料采购、加工、出售整 个过程进行监控，严格执行国家《食品卫生法》。食堂托管公司强烈的责任监督“定期、彻底”的进行巡回指导检查。二、服务人员的管理： 自营食堂：厨工不专业，技术水平有限，不能满足员工食欲。工作情绪滞后，厨房员工安于现状不思提高厨艺，抵触情绪强烈，对管理工作造成相对的难度。缺少相关的技能、服务知识培训。食堂托管：承包方的工作人员相对从事餐饮时间较长，工作熟练程度，服务态度等各方面相对要好。经常性的在岗培训，投诉反馈系统的监督，让工作人员努力按照“微笑服务”的要求去做好本职工作。蓄水池内要有检毒、效验措施。
企业肺炎**防控期间就餐场所消毒工作实施方案：鼓励员工打包外出就餐，或回家就餐，降低食堂的人群聚集密度。食堂环境卫生管理。严格人员管理和环境消杀。食堂每天开 展环境消杀不少于一次，对进入食堂的工作人员和用餐人员严格要求 佩戴口罩和测量体温。严禁存在发烧、咳嗽等体征状态和从重点疫区 返回人员上岗工作。严格餐厨垃圾管理。在单位内设置打包盒和餐厨 垃圾**回收点，避免餐厨垃圾污染环境和传播疫病。严禁采购、宰 杀、使用野生动物及其制品(包含养殖产品)作为单位食堂集中用餐的 食材原料。餐厅负责人应深入现场，认真观察和纠正员工工作中存在的不足。南京团餐食堂托管多少钱
食品存放冰箱或冰柜时间不得多于48小时，严禁销售隔夜饭菜。杭州大学食堂托管公司推荐
用餐公约：1就餐一律在餐厅进行，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。2严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：早餐：07：00—7：40 中餐：12：00—12：30 晚餐17：30—18：00。具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。3员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。不准插队，不准一人打多份。4就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉妨碍邻桌。5就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。6果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。7力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。9餐厅内禁止吸烟。10凡协力厂商来厂洽公人员，可在干部餐厅就餐，但必须在上午10：00，下午15：00以前通知厨房，由洽谈部门干部带入餐厅就餐。11各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在下午16：30前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。12每月一日及十五日实行加餐制,用餐者须持票进行加餐。杭州大学食堂托管公司推荐
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