石上食锅巴饭烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。用料理盒微波炉加热，所以菜熟的很快，如果没有料理盒可以用锅子炒熟，反正码在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什么菜随意，石锅内一定要刷油，不然就没有锅巴啦，油多点也没事的，加热好的石锅很烫，拿的时候一定要用隔热手套或者其他东西，别烫伤了。选择你喜欢的模具或者水杯，压出大约0.3厘米厚的大米饼胚型，放在铺了油纸的烤盘里。陕西石上食锅巴饭代理费
在烹饪的时候等到我们的煮的米饭颗粒分明，并且香味四溢的时候，这时候我们的锅巴饭就可以出锅了，我们把底部给翻上来，吃上去又焦又脆，味道特别的好。据现代科学家研究结果，锅巴中竟然还有丰富的蛋白质、淀粉、维生素A、维生素B1、维生素E、纤维素、钙、磷、铁等矿物质。由于他是经过低温持续烘烤所结之物，所以他很容易消化，被人体所吸收；更加令人吃惊的是，他还能吸附肠腔里面的废气、水分与细菌等，可以达到收敛止泻的功效。陕西石上食锅巴饭代理费致力于更多的消费者提供丰富的锅巴饭美食和服务体验。
谷稻香石上食锅巴饭经过多年的发展已经积累了丰富的餐饮管理经验。品牌不断发展扩大至今在全国拥有多家连锁加盟分店，致力于更多的消费者提供丰富的锅巴饭美食和服务体验。自品牌发展以来，谷稻香石上食锅巴饭非常注重美食的研发和口感，凭借着公司专业产品研发团队在传统的制作工艺上不断研制创立推出了各种系列锅巴饭美食，其中包括农家小炒锅巴饭、西红柿鸡蛋锅巴饭、香辣肉丝锅巴饭、回锅肉锅巴饭等可供消费者根据自己的饮食喜好和需求任意选择享用。
吃石上食锅巴饭一般配一个酱汤和几道小菜就非常美妙了。石上食锅巴饭较大的好处是饭做好了之后由于石锅温度非常高，可以使饭长时间保温不会很快地变冷，注：厚底砂锅也可。原料：豆芽、菠菜、甘蓝适量、干香菇、胡萝卜、西葫芦适量、豆腐丝、泡菜、鸡蛋、油、辣酱、盐、香油、芝麻碎各适量。的锅巴饭名闻遐迩，石锅饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。还根据不同区域人士对锅巴饭口味需求，要是想吃海鲜之类，则是多放入一些虾仁和海鲜。
小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。石上食米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。工艺流程：淘米→煮米→蒸米→拌料→压片→切片→油炸→喷调料→包装。技术要点：淘米、煮米、蒸米：大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟。拌料，蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀。压片、切片：用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片。石上食锅巴饭拥有独特工艺,加入传统天然食材,特制口味鲜香。江西石上食锅巴饭加盟店
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小贴士：先把米冼净泡一会，入碗加适量水蒸熟，加所有料拌匀，揉成团，取一块压成薄片，入饼铛烤制两面金黄，装盘即食。石上食小米锅巴的做法：首先把小米泡水里洗干净，然后捞出来放入碗中，再加适量水，差不多没过小米就可以。然后把准备好的芝麻洗干净,用量不需要太多,洗干净后,放入碗中待用。把准备好的小米放入蒸锅蒸熟，等小米熟后取来捣匀然后加入适量得淀粉，加入盐、五香粉、芝麻拌匀。把拌好的小米揉成一个团，然后取出一块压成薄片，越薄越好，然后切成自己喜欢的形状。电饼铛预热，刷上一层油，把切好的薄片铺上，等一面烤金黄后，翻面继续烤，再刷油，等两面金黄时就可以出锅了。陕西石上食锅巴饭代理费
