锅巴饭可以止泄泻：说明：“泄”和“泻”都是拉肚子，但前者的大便比较稀薄、解便时速度不快，后者则是有排便快速的现象。如果本身因体质关系，长期有容易拉肚子的情况，可于腹泻时食用以下的锅巴糊，有助改善脾胃功能，进而止泻。食疗：将5两锅巴、2两白术、1.5两陈皮、4两薏仁、4两莲子、1两白糖，混合磨成粉，腹泻时每次取3钱，加热水调成糊状后食用。需注意的是，此配方不适用于病菌性腹泻。虽然锅巴有保健脾胃的作用，但中医提醒，这于煮饭时火候太大或是石锅拌饭，米饭接触过热的容器而自然形成的锅巴。石上食锅巴饭加盟装修支持：由石上食锅巴饭总部统一设计,统一装修,前厅后厨设备一步到位 。陕西石上食锅巴饭官方加盟开店
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冷却：将蒸煮结束后的米饭自然冷却，散发水汽，目的是米饭松散，不进一步变软，不粘成团，也不粘轧片器具。添加配料：加入适量猪油、小麦淀粉及茶末于冷却后的米饭中。轧片、切片：用轧片机压成5毫米厚的薄片，然后切成4厘米×5厘米的小方块。油炸：将切好的薄片放在植物油中炸，油温190～200℃，动作要迅速，以减少茶叶中营养成分损失。调味：可采用传统方法加味精、盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉等，各种调料，制成麻辣味、牛肉味、海鲜味、五香味等，也可不加其他调料，只加味精和盐，以保持茶的香味。
石上食锅巴饭以特色菜为主打。石上食锅巴饭在原菜制作基础上，加入自己的创新，结合各地特色菜，以全新的菜品发动消费者的味蕾。石上食锅巴饭品种类十分丰富，不管你喜欢什么口味，都能找到自己喜欢的菜品。伴随着石上食锅巴饭的出现无疑给小吃市场带来了一抹新的风景，在市场上的创意小吃中，人们对这样的特色餐饮品牌还是认可的，在制作上既有好的技艺。同时石上食锅巴饭在食材的搭配上也是非常讲究的，新鲜品牌，营养价值高，合理搭配，口味丰富，在市场上赢得了大家的认可。石上食锅巴饭加盟行业庞大的消费市场，吸引着众多加盟商选择该项目。
石上食锅巴饭在小吃行业中也比较受欢迎一道美食小吃，主要是以蒸制出来米饭，然后进行长时间蒸制出外表是金黄，吃到嘴边是脆脆的口感，而且吃起来还很香，是北方人士比较爱吃，而且也是从小吃到大，现在饭店中还可以看到其身影。石上食锅巴饭在经营上以为顾客提供良好小吃和至上服务为理念，从上市以来也有20多年发展历程，主营小吃包括锅巴饭和面食、烧菜和一些碳锅之类小吃等，锅巴小吃的食材上选择农家种植水稻，然后制作出美味的锅巴饭，现在该小吃已经成为许多饭店必吃一道小吃，就销售量上也是热卖。石上食锅巴饭加盟体系完整,严格的岗前、岗中、岗后培训体系,规范的服务流程和制度体系。江苏石上食锅巴饭招商加盟
水量视玉米粉种类而定，完全上色即可停止烘烤。陕西石上食锅巴饭官方加盟开店
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