海极尊冻鲜大黄鱼

大黄鱼：大黄鱼（拉丁学名：Pseudosciaena crocea）属硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科黄鱼属，又名大王鱼、大鲜、石头鱼、黄瓜鱼，为中国传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一。大黄鱼为暖温性近海集群洄游鱼类，主要栖息于沿岸和近海水域的中下层，是中国近海主要经济鱼类。成鱼：背鳍Ⅷ～Ⅸ，Ⅰ-31～32；臀鳍Ⅱ-8～9；胸鳍15～16；腹鳍Ⅰ-5；尾鳍17。侧线鳞56～57，侧线上鳞8～9，侧线下鳞8。鳃耙8～9+16～19。体长为体高3.5～3.7倍，为头长3.3～3.5倍。头长为吻长4.1～4.4倍，为眼径3.8～4.1倍，为眼间隔3.0～3.3倍。尾柄长为尾柄高3.2～3.4倍。大黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清理人体代谢产生的自由基。海极尊冻鲜大黄鱼

饲料的种类与加工：大黄鱼养成阶段的饲料一般以冰冻鲐鱼参鱼为主，辅以粉状配合饲料，经加工后投喂。加工方法：一是用刀或切肉机将鲐鱼参鱼切成适口的鱼肉块。该方法加工方便，在水中不易溃散，缺点是不便于添加添加剂，营养较单一；二是把冰冻鱼绞成肉糜，并拌成粘性强的团状饲料，用手挤压成大小不同的块状物，投入网箱中。该方法可以混入部分粉状配合饲料，或其他鱼、贝肉等饲料，也便于添加维生素等，营养很全。大黄鱼为肉食性鱼类，对蛋白质需求较高。据初步试验，养成阶段的人工配合饲料的蛋白质含量以在45%左右为宜，而碳水化合物的含量应控制在5%左右。浙江台州冰冻黄鱼一斤多少钱黄鱼选购技巧：刮鳞片：黄鱼刮去鳞片后鱼身上仍然有自然的黄色，洗后仍然不掉色。

吃黄鱼的禁忌与注意事项：1、吃黄鱼一定要处理干净：平时大家吃黄鱼时，一定要把它处理干净，不但是内脏要去掉，它的鱼皮和鱼头也不要食用。因为黄鱼是一种近海鱼类，它很容易受到污染，如处理不干净，一些有害物质就会进入人体，危害人体健康。2、黄鱼不能生吃：黄鱼这种鱼类必须烹调加工熟透以后才能吃，是不能生吃的一种食材，因为黄鱼中含有大量的寄生虫，人们生吃黄鱼，就会让这些寄生虫进入体内，对健康不利，它们经过高温蒸煮以后，就会死亡，再食用黄鱼对人体也就有益无害了。

水质管理：1.提高水体溶解氧。池水溶氧量要保持在5毫克/升以上，以利于鱼类生长和水中微生物繁殖。适时开增氧机是提高溶氧量的有效途径之一，在鱼存塘量较高的情况下每天中午必须开机2~3小时。2.调节好水体酸碱度。水体酸碱度一般每半个月用生石灰调节1次，每亩每米水深用15~20千克，使池水pH值稳定在7.8~8.5。3.控制水体氨氮、亚硝酸盐含量。在使用全价饲料的养殖鱼塘中，经数月养殖水体氨氮、亚硝酸盐的含量普遍偏高，影响鱼类摄食与生长，极易导致鱼类中毒、发病，甚至死亡。生产中可通过多开增氧机，加大换水量，投入效果改水剂、底质改良剂或使用沸石粉等方法，降低水中氨氮、亚硝酸盐含量，促进有益生物繁殖生长。大黄鱼在鱼群密集时，发出的声音犹如水的沸腾声和松涛声，声音之大在鱼类中是少见的。

黄鱼的吃法：干煎小黄鱼的做法：材料:小黄鱼、盐、姜、蒜、花椒、油。做法:将小黄鱼刮鳞,鱼腹剖开洗净,拿掉内脏。麻上盐,腌制20分钟,然后沥干水。倒少量油,花椒、姜和大蒜烹锅,码入小黄鱼,小火煎一面至金黄色,鱼肉变硬变干(约15分钟),用锅铲将小黄鱼翻个,再煎另一面至金黄色即可。黄鱼汤的做法：材料:大黄鱼200克、肥膘肉25克、火腿肠20克、大葱3克、香油2克、鸡精3克、胡椒粉2克、江米酒2克、盐3克。做法:黄鱼内洗净,斜刀切成小片;猪肥膘切成片;火腿肠、葱切末;用油略爆鱼片2分钟左右,加米酒、肉汤和盐,倒入肥膘,煮约10分钟;加鸡精,淋上香油,盛入汤盆;再撒上火腿末、葱末和胡椒粉。黄鱼的鱼鳍黄色或灰黄色，唇桔红色。浙江台州品质媲美野生黄鱼批发商

新鲜的黄鱼眼球比较饱满，角膜透明清亮，鳃盖鲜红。海极尊冻鲜大黄鱼

黄鱼的人工养殖方法：苗种放养技巧：放养鱼种规格要求整齐一致，计划当年达到400克以上商品规格的，放养的鱼种规格每尾要在100克左右；当年可达商品成鱼规格的，一般选择60～90克鱼种，有条件的话，放养100克以上鱼种更好。放养密度应控制在每亩400～700尾。放养时间以4月中、下旬以后为宜。鱼种放养前先圈养在池塘中的围网内暂养2～3星期，然后再放养。幼鱼主食桡足类、糠虾、磷虾等浮游动物，成鱼主要摄食各种小型鱼类及甲壳动物(虾、蟹、虾蛄类)，生殖盛期摄食强度明显降低，生殖结束后摄食强度增加。海极尊冻鲜大黄鱼

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